Ако сте чели моите блогове или дори просто сте прегледали заглавията, тогава знаете, че пиша много за мазнини и масла - и препоръчвам да ядете много от тях! Ако това ви откача, защото сте загрижени за теглото или сърдечните си заболявания и винаги сте смятали, че диетата с ниско съдържание на мазнини е най-здравословна, не сте сами. Много от нас са дошли да се страхуват от мазнини и дават широко място, но това си струва: прекъсване на връзката с нашето вътрешно познание. И евентуално жертване на оптимално здраве.

мазнини

Виждате ли, всички ние сме надарени с естествени инстинкти, които ни насочват към навици, които ни помагат да оцелеем и да процъфтяваме. Ние имаме вродена мъдрост, която ни насочва да знаем от какво се нуждае тялото ни за подхранване.

Докато не го направим.

За съжаление с годините все повече и повече се откъсваме от храната си. И нашата вътрешна мъдрост, вътрешното знание, което ни води към това, което трябва да ядем, се разклати, особено когато става въпрос за мазнини!

Често ядем в бягство - докато стоим, шофираме, гледаме телевизия или изпращаме съобщения. Добавките, захарта и ароматизантите в храната променят вкусовите ни рецептори, създавайки интензивен апетит за храна. И понякога изборът на храна може да се определя от бюджета или дори от липсата на достъп до здравословна храна. Храним се късно през нощта, закусваме през деня и пропускаме храненията, когато сме твърде заети.

Нашата вродена мъдрост може да се обърка от променена храна или неестествени модели на хранене. И когато не получаваме достатъчно от правилните видове мазнини, може да пожелаем захарта или въглехидратите да компенсират това, което липсва.

Как стигнахме тук? Разгледайте следната графика. Въпреки че диетата ни се е променила коренно през последните 200 години, нашите гени и хранителните ни нужди са останали 99,9% непроменени. Но мазнините от миналото отдавна са изчезнали от масовото хранене.

През последните 100 години диетата ни се промени от пълноценни храни, съдържащи здравословни мазнини, до консумиране на значително по-големи количества от: