отговора

Направо към:

Клас

Кратък отговор

Полентата обикновено се прави от жълта царевица, която се смила, за да се получи царевично брашно. Полентата е добър източник на протеини, фибри и сложни въглехидрати. Това е универсална гарнитура, която може да се комбинира с други хранителни съставки. Тъй като царевицата се превърна в ГМО храна номер едно, единственият чудесен вариант е да се намери марка без ГМО царевично брашно.

Клас

Клас на писмо за полента

Като цяло полезно за вашето здраве. Нещата, оценени с „B“, могат да имат някои вредни качества, на които да обърнете внимание.

Категория „А“

A+

Много здравословни и многобройни ползи за здравето. Страничните ефекти са редки. Нещата, оценени с „A +“, обикновено са необходими за оцеляването (например вода).

A

Много здравословни и многобройни ползи за здравето. Може да са свързани няколко вредни качества, но само при определени обстоятелства като алергична реакция.

A-

Много здравословни и многобройни ползи за здравето. Вредните качества могат да бъдат свързани, но обикновено не са сериозни.

Важно е да се отбележи, че дори и най-добрите неща в живота могат да се влошат в неумерени количества. Така че, въпреки че нещо може да бъде оценено като „A +“, прекомерното потребление/прекаляването може да доведе до нежелани ефекти.

Категория „Б“

Б.+

Много полезно за вашето здраве. Нещата с оценка „B +“ може да имат няколко вредни качества, на които да обърнете внимание.

Б.

Като цяло полезно за вашето здраве. Нещата, оценени с „B“, могат да имат някои вредни качества, на които да обърнете внимание.

Б.-

По-полезно за вашето здраве, отколкото не. Вредните качества обаче най-вероятно са свързани и не бива да се пренебрегват.

Основната разлика между категория „A“ и категория „B“ е вредните качества, които обикновено присъстват в артикулите „B“. Сериозните нежелани реакции обикновено са необичайни, но все пак са възможни и трябва да се вземат под внимание.

Категория „С“

° С+

Свързани са както полезни, така и вредни качества. Нещата с оценка „C +“ обикновено са малко по-благоприятни. И все пак умереността е важна.

° С

Доста равномерно съотношение на полезни и вредни качества. Умереността е важна. Тук ще бъдат поставени и много общи теми, които могат да клонят към двете страни на спектъра. Оризът, например, може да бъде добър или лош в зависимост от вида.

° С-

Повече вредно, отколкото полезно. Нежеланите реакции са чести, особено когато се консумират/правят прекомерно. Умереността е много важна.

Категория „C“ обикновено означава както добри, така и лоши качества. Що се отнася до тази категория, е важно да се има предвид тази дума: умереност.

Категория „D“

д+

Вредно за вашето здраве. Въпреки че ползите могат да бъдат свързани, най-вероятно лошото надвишава доброто. Умереността е много важна.

д

Вредно за вашето здраве. Няколко предимства може да са свързани, но лошото надвишава доброто. Умереността е изключително важна.

д-

Вредно за вашето здраве. Налице са много малко, ако има такива. Нещата от тази категория трябва да се избягват, доколкото е възможно.

Категорията „D“ обикновено е за неща, които са по-вредни, отколкото полезни. Докато консумирането/правенето на нещо нездравословно веднъж в синя луна не би трябвало да навреди, определено препоръчваме да се премахнат елементите „D“ като редовна част от вашата рутина/диета.

Категория „F“

F

Категория „F“ е за неща, които не успяват да донесат нещо полезно на масата и са много вредни за вашето здраве. Препоръчваме напълно да избягвате каквото и да било в тази категория. Дългосрочните странични ефекти на елементите „F“ обикновено са много сериозни.

Категория „N“

н

„N“ означава неутрално. Нещата, поставени в тази категория, обикновено (а) не са нито добри, нито лоши за вас, или (б) липсват необходимите доказателства, за да се стигне до някакви заключения.

Дълъг отговор

Полентата е смляно царевично брашно, което произхожда от италианската кухня. Поради съдържанието на фибри полентата е чудесна за храносмилането и помага за балансиране на стомашно-чревния тракт, като същевременно насърчава здравите чревни бактерии. Повечето хора трябва да консумират повече ежедневни фибри, за да помогнат при редовно изхождане и да предотвратят запек. Правилният прием на фибри помага за профилактика на рак на дебелото черво и е полезен за хора, които се справят с раздразнително черво. Фибрите ви карат да се чувствате сити, така че има по-малка склонност към преяждане.

Сложните въглехидрати в полентата позволяват по-бавно храносмилане и няма да предизвикат скок в нивата на глюкозата в сравнение с обикновените въглехидрати. Комбинацията от фибри и сложни въглехидрати правят това добър избор за диабетици и за хора, занимаващи се с управление на теглото.

Полентата не съдържа глутен. Непоносимостта към глутен, чувствителността към глутен и цьолиакия (Sprue) засягат милиони хора, които трябва да избягват пшеница, ръж и ечемик. За тези индивиди поглъщането на зърно причинява значително стомашно-чревно разстройство. Клеевите протеини могат да направят червата ви по-пропускливи, което позволява на частично усвоените протеини да навлязат в кръвообращението, стимулиращо възпалението в тялото. Полентата е чудесен избор за всеки, който се занимава с проблеми с глутена.

Полентата осигурява протеини, с ниско съдържание на мазнини и с ниско съдържание на калории. Полентата не е чудесен източник на минерали или витамини, но съдържа следи от калций, желязо, магнезий, фосфор, натрий и цинк. Витамините, открити в полентата в малки количества, са витамин А, витамин В и витамин Е. Някои полента е обогатена с минерали и витамини, но като добавите здравословни зеленчуци към рецептата, можете да постигнете същото, като същевременно добавите към съдържанието на фибри. Чаша полента ще съдържа приблизително 145 калории, 1 грам мазнини, 3 грама протеин, 3 грама фибри и без холестерол.

Тъй като полентата е от царевица, тя съдържа каротеноиди, които са полезни за здравето на очите. Двата основни каротеноида, открити в полентата, са лутеин и зеаксантин, за които е доказано, че намаляват риска от катаракта и дегенерация на макулата.

Чудесен начин да се насладите на полента е да си направите сами. Вземете 6 чаши вода, добавете ½ чаена лъжичка морска сол и оставете да заври. Разбъркайте 1 ¾ чаши царевично брашно без ГМО и намалете котлона до ниско ниво. Разбърквайте често, докато сместа се сгъсти. За да добавите допълнителна хранителна стойност, задушете зеленчуци по ваш избор и добавете към полентата преди сервиране.