Гроздовият охлюв (Helix pomatia на латински или ескаргот) е тревопасно мекотело. Той е придирчив в храната, така че може да яде както жива растителност, така и растителни остатъци. По-добре е обаче да го поглезите със свежи листа от градината. Особено предпочита зелето.
Структура на организма на гроздов охлюв
Escargot има стандартната структура на храносмилателната система. Започва от устата, която се намира на главата на охлюва под първата двойка пипала. Устната кухина на Helix pomatia е много обширна, съдържа слюнчени жлези и около 25 000 зъба. Поради тази особеност на организма, охлювът не може да дъвче; откъсва парченца растения и ги смила, като на ренде.
Любими деликатеси
Освен зелето, ескаргото предпочита гроздови листа и листа от горска ягода. Също така харесва живовляк, репей и коприва, яде репички и хрян. От време на време мекотелото може да се храни с пресни плодове и зеленчуци:
- банани;
- ябълки;
- моркови;
- краставици;
- тиквички;
- тиква.
Хлябът, омекотен във вода, е специален деликатес за Helix pomatia, но се сервира само в редки случаи. Много е важно да се поддържа нивото на калций в тялото на охлювите. следователно мекотелите ядат варовитата почва. При условията на отглеждане за тази цел към диетата с ескарго могат да се добавят калциеви таблетки, месо, риба или яйца в малки количества.
Влияние на диетата върху черупката и месото на охлювите
Диетата на мекотелите влияе върху качеството на месото. Най-вкусното филе от охлюви се среща в мекотели, подхранва се с пресни растения от различни видове и понякога се третира с деликатеси.
Състоянието на черупката може да помогне да се определи дали има достатъчно хранителни вещества в дажбата на мекотелото. Черупката на охлювите, която е здрава и получава максимум витамини и минерали, е здрава, твърда, с цвят вариращ от жълто-кафяв до кафяво-бял (естествен цвят на дървото).