Тези прости рецепти за каши са сред най-лесните и здравословни начини да подхранвате сутринта си. Те осигуряват трайна, балансирана енергия. Ежедневната консумация на пълнозърнести храни, приготвени като каша или конге, има много ползи за здравето, признати както от западното хранене, така и от традиционната китайска медицина (TCM) и китайската хранителна терапия.

лесни

Типичната макробиотична закуска често включва зърнена каша, страна от зеленчуци или зеленчуци и евентуално малко мисо супа или чаша печен зелен чай.

Рецептите за каши започват с любимото ви единично зърно - или смес - и могат да бъдат направени сладки или солени.

Много зърнени храни ще се смилат по-добре и ще се готвят по-бързо, ако първо се накиснат през нощта.

Повечето хора мислят за овесена каша, когато мислят да направят каша, особено в Шотландия, където приемат много сериозно рецептите си за овес. Традиционната шотландска каша използва овесени ядки от стомана

цялото овесено зърно, нарязано от стоманени остриета

варени във вода със сол. Може да се добави мляко, а за някои може да се направи и уискито.

Нашите рецепти за каши не изискват определен шофьор, който да ви накара да работите, но съм сигурен, че ще бъдат също толкова удовлетворителни!

Проста основна рецепта за каша:

  • 1 чаша пълнозърнесто, като овес от стомана, киноа, кафяв ориз, перлен ечемик, просо, булгур или напукана пшеница
  • 3 чаши вода
  • 1/4 ч.л. морска сол
  • Топинги: Немлечно мляко, сурови или сухи печени слънчогледови или тиквени семки, смлян черен сусам, гомашио (подправка, приготвена със смес от печен сусам и морска сол), нарязани орехи или бадеми, нарязан лук, нарязан магданоз, кафява захар или истински кленов сироп, пресни плодове и др.
  • Препоръчваме също да имате овес със страна от QB Greens или обикновена парена или QB зеленчуци.
  1. Ако е възможно, изплакнете зърното и го поставете в саксия с вода, за да се накисва предварително за 1 час до една нощ.
  2. Когато сте готови за готвене, добавете сол. Оставете да заври и оставете да се готви на умерен огън за няколко минути. Намалете котлона до минимум, покрийте, оставете да къкри 20-50 минути, в зависимост от зърното. Булгурът и просото ще бъдат направени за около 20, кафявият ориз ще отнеме 50 минути.
  3. Изключете топлината, но оставете капака върху тенджерата, за да остави зърното да се пара за няколко минути.
  4. Разкрийте, пухкайте с вилица или оризово корито и сервирайте в купа с избрани гарнитури.

Помага за поставяне на пламъчен дефлектор под гърнето, за да се предотврати изгарянето на зърното.

За по-кремообразна каша използвайте повече вода. Вижте рецептите по-долу.

Вариация на рецепта за супер кремообразна каша:

Добавете 1/2 чаша млечно мляко, след като водата заври, след това намалете, покрийте и гответе, както по-горе.

Вариация на ябълкова каша:

Под 1/4-1/2 от водата за ябълков сок. Добавете 1/2-1 настъргана или нарязана ябълка и 1/4 чаша нарязани тиквени семки, сухи печени фъстъци или орехи.

Оставете всички зърна, семена или ядки, сол и течност да заврят, добавете ябълка и гответе, както по-горе.

Вариация на подправки Chai:

Добавете 1/4 чаша стафиди или нарежете сушени сливи или фурми в тенджерата, заедно със зърното. Заместете водата с чаша сварен чай от чай или добавете 1/4 ч.л. кардамон, щипка кориандър и мелене на черен пипер към тенджерата, след като заври. Гответе както по-горе.

Друг вариант е да приготвите с пръчка канела и/или няколко шушулки кардамон в саксията. Извадете преди сервиране. Нагоре с бадемов или орехов амасаке за истинско удоволствие!

По-рано варени кафяви ориз прави отлична каша на следващата сутрин. Поставете 2 чаши (или колкото и да имате/имате нужда) в саксия и покрийте с вода с около инч. Оставете да заври, намалете топлината и оставете да къкри 20-25 минути. Сервирайте както по-горе.

Също така чудесно с люспи, сусам или тиквени семки и малко умерена паста от слива, остър, леко солен вкус, който е отличен в комбинация с кафявия ориз.

Имаме няколко различни Рецепти от овесени ядки направени по различни начини за настаняване за различни сезони и вкусови предпочитания, включително нашите Бърз овес, Собединени Овес, и Нощувка Овес. За тези рецепти използваме валцуван овес или смес от много зърна и валцуван овес. Харесвам добавените вкусове и текстури от ръж, пълнозърнест пшеница, ечемик, тритикале, твърда червена пшеница и/или лют камъче.

Рецептите за каши могат да бъдат както пикантни, така и сладки и могат да се приготвят с боб и/или други зеленчуци, ядки и семена за добавяне на протеини и богатство.

Пикантна каша с високо съдържание на протеини и зърнени храни Рецепти

Овесена каша от просо и леща:

Тази рецепта ще сервира 2 със сърдечен апетит или повече за тези, които не ядат много на закуска.

  • 3/4-1 чаша овесени ядки от стомана
  • 3/4-1 чаша просо или киноа
  • 1/2 чаша розова леща
  • 5,5-6 чаши вода

3/4 ч.ч. морска сол

Изплакнете зърното, особено ако използвате киноа. Използвайте фино тъкано сито и намокрете първо зърно, за да предотвратите загубата на зърно, което пада. Проверете лещата за малки камъчета и също изплакнете. Комбинирайте зърно, леща и боб в тенджера с вода и оставете да престои, ако времето позволява, за 1 час до една нощ.

Когато сте готови за готвене, оставете да заври. Оставете да се готви за 3-5 минути на умерен огън, преди да добавите сол. След това покрийте и обърнете ниско. Оставете да се готви 30 + минути на най-ниската настройка. Използвайте дефлектор на пламъка, за да предотвратите изгаряне.

Изключете топлината, но оставете капака да действа няколко минути. Разбъркайте с оризова гребло, след което сервирайте, гарнирано по желание с нарязан лук, нарязан магданоз, нарязани орехи, семена и др...

Вариации: Морковите, приготвени в каша, стават наистина меки и осигуряват сладост и повече хранителни вещества, включително бета каротин.

Добавете някое от следните:

  • 1-2 нарязани моркови, 1/4 нарязан лук, ситно нарязан карфиол, нарязана рутабага или тиква,
  • 1 супена лъжица семена от чиа, или 1/4-1/2 чаша слънчогледови семки, или тиквени семки, леко смлени в кафемелачка
  • 1 накълцана ябълка или круша
  • 1/4 чаша сушени боровинки или стафиди

Семената и сушените плодове могат да се накисват заедно със зърното и лещата. Пресни зеленчуци или плодове се добавят след като зърното и лещата заврат Гответе, както по-горе.

LO (отляво) Каша от ориз и тиква:

  • 2 чаши вече сварен кафяв ориз
  • 2 чаши вече приготвени тиквички, извадени или нарязани

kabocha е най-добрият!

  • 4 чаши вода
  • 1/2 ч.ч. морска сол

    • Поставете всички съставки в тенджера. Оставете да заври. Намалете топлината и оставете да къкри около 30 минути на слаб огън. Упражнявайте се, душ, докато чакате. Отгоре поставете лук, магданоз, сусам или сухи печени слънчогледови семки.

    Това може да се направи от суров ориз и тиква. Обелете и нарежете тиквата на хапки. За 1 чаша сух ориз използвайте около 2 чаши тиква, около 3+ чаши вода и 1/4 ч.л. морска сол. Гответе както по-горе, увеличавайки времето за готвене до 1 час. Украсете с накълцан магданоз и/или нарязан лук. Също така добре със сухи печени слънчогледови или тиквени семки.