Практически съвети за улесняване на контрола на порциите.

лесни

Много американци се нуждаят от намеса с размер на порцията. По някакъв начин, през последното десетилетие или нещо подобно, изглежда сме загубили способността си да преценяваме какъв е разумният размер на порцията.

Не помага, че порциите в ресторантите и веригите за бързо хранене обикновено са на стероиди. Където и да отидем, изглежда ни се дават по-големи порции. И изследванията показват, че колкото повече храна имат хората пред себе си, толкова повече ще ядат.

И така, как да се отучим от свръх големи порции и да се обучим да приемаме разумни количества? Разбира се, бихте могли да претеглите и измерите всичко. Но по-удобен начин е да използвате познати предмети, за да си помогнете да прецените колко ядете и да закупите продукти, които контролират порциите вместо вас.

Нека започнем с предмет, който винаги имате при себе си - ръката си. Lisa Young, PhD, RD, автор на The Portion Teller, обича да използва "удобния" метод. Според Йънг 3 унции месо са приблизително големината на отворената ви длан, а чаша ориз - колкото юмрука ви. Стъклото за стъкло е друг удобен инструмент за порциониране. Тъй като често прекаляваме с превръзката за салата, Йънг предлага да помислим за чаша, за да преценим как изглежда 2 супени лъжици дресинг.

Йънг има по-практични съвети за порциониране за хранене в ресторанти, една от най-опасните среди за контрол на порциите. Всъщност, казва тя, е лесно като 1-2-3:

Когато готвите у дома, можете да използвате няколко инструмента за порциониране, много от които вероятно вече имате в кухнята си. И има някои хранителни продукти и опаковки, които се поддават на контрол на порциите.

Инструменти за контрол на порциите

Тези артикули ще ви помогнат да порционирате храната си в 1/2-чаша на 3/4-чаша порции:

  • Чаши с размери за закуска съхранявайте около 1 чаша напълно опаковани и около 3/4 чаша свободно опаковани. Това е добър размер за порциониране на бисквити, ядки, гевреци, печени чипс, сушени плодове, пуешко месо и зърнени храни.
  • Подложки за тарталети от фолио дръжте около 1/3 чаша - идеално за порциониране на печени продукти и закуски.
  • Мини тави за пай с фолио са идеални за порциониране на гарнитури и предястия.
  • Големи чаши за мъфини (тези, които имат около 6 чаши на тиган) ще държат около 3/4 чаша. Това е точно подходящият размер за печене на отделни порции предястия като киш, овчарски пай, гювеч от царевичен хляб и т.н.
  • Черпак побира около 1/2 чаша течност, чудесно за порциониране на неща като яхния, чили, паста и сос от тестени изделия и ориз на пара.

Продължава

Практически порционирани хранителни продукти

Ето някои артикули, които се предлагат в разумни порции:

Източници

ИЗТОЧНИК: Lisa R. Young, PhD, RD, изследовател по хранене, Нюйоркски университет; автор, Разказвачът на порции.