Най-добрите аспержи на скара със зехтин, лимон и чесън. Приготвя се лесно, здравословно и прави перфектна лятна гарнитура. Преминете към Рецепта keyboard_arrow_down

скара

Научете как да правите перфектно приготвени аспержи на скара с всякаква подправка, която харесвате. Тази лесна гарнитура се съчетава с всичко и ядко-сладкият вкус е толкова добър. Хвърлете ги на скара с балсамови гъби на скара или карфиол на скара.

Според мен няма нищо по-хубаво от готвенето на зеленчуци на скара. Той добавя толкова много вкус и прави супер лесно почистване, тъй като можете да направите цялото си ястие направо на скара. И решетки аспержи - това е невероятно. Аспержите стават леко овъглени и орехови. Сладостта излиза и можете да я направите по толкова различни начини - чесън и пармезан, балсамика, подправка за пържоли, почти всичко работи.

Плюс това е бързо и лесно, аспержите отнемат под 10 минути на скара и не се нуждаят от мариноване или трудна подготовка. Вземете малко зехтин, малко оцет или лимонов сок и някои подправки и сте готови.

Друго нещо, което обичам в аспержите на скара, е тяхната гъвкавост. Използвайте го като гарнитура, хвърлете го в салата от макаронени изделия, добавете го към салата, използвайте го като забавен обрат на crudite с потапяне, добавете остатъци в купа с ориз, хвърлете го в каша или киш. Аспержите на скара работят с всичко.

Как да берем аспержи

Приготвянето на наистина добри аспержи на скара започва с избора на правилните аспержи. За скарата средните аспержи са най-добри. Малките копия на аспержи ще паднат през решетките на скара и бързо ще се препекат. Големите аспержи са дървесни и влакнести. Копията на аспержи трябва да са твърди и яркозелени на цвят. Малко виолетов оттенък също е добре, но не трябва да има никакви кафяви петна. И накрая, върховете трябва да са компактни и затворени.

Как да приготвим аспержи за скара

След като вземете копията си с аспержи, искате да ги подготвите за скарата. Започнете, като вземете едно копие в ръката си и го счупите към дъното на стъблото. Ще има естествено място, където копието на аспержи щрака. Отрежете останалите аспержи на подобна дължина. Това премахва влакнестия край, който понякога може да бъде дъвчащ или труден за ядене.

След това ще искате да добавите вкус. Ще искате да се съсредоточите върху добавянето:

  • Масло: Аспержите се готвят най-добре с малко мазнина. За скарата обичам да добавям малко зехтин. Масло от авокадо, шафран, кокосово масло и други масла също ще работят. Маслото има тенденция да изгаря на скара, така че ако искате да използвате масло, изчакайте и го залейте отгоре след изпичане.
  • Киселина: Леката сладост на аспержите се сдвоява страхотно с киселина. Можете да използвате оцет или цитрусови плодове за този допълнителен вкус. Помислете за балсамов оцет, оцет от червено вино, ябълков оцет, лимонов сок, сок от лайм или друга киселина.
  • Вкус: Накрая добавете малко вкус. Можете да направите просто и да използвате сол и черен пипер или да подправите нещата с подправка на скара, лимонов пипер, подправка Cajun или други подправки или подправки, които харесвате. Много хора обичат да добавят чесън към аспержите. Прясно смлян чесън или чесън на прах и двете работят.

След като вашите аспержи са овкусени, има няколко възможности за приготвянето им.

Идеи за рецепти за аспержи на скара

Има хиляди забавни начини за приготвяне на аспержи на скара. Между билките, подправките, смесите за подправки, сиренето и цитрусите - комбинациите са безкрайни. С това казано, ето някои от любимите ми.

  • Лимон и Фета: Има нещо изключително специално в грил аспержите с пресен лимон и завършването им със сирене фета. Една от любимите ми комбинации.
  • Подправка на пържоли: Сладостта на аспержите се съчетава много добре с пиперливите нотки в подправките на пържолите. Просто хвърлете със зехтин и подправка за пържоли преди готвене.
  • Балсамов оцет: Друг класически вариант е зехтин, балсамов оцет, сол и черен пипер. Хвърлете с него аспержите преди готвене и поръсете малко отгоре, преди да сервирате.
  • Чесън Пармезан: Хвърлете аспержите с лимонов сок, пресен смлян чесън, зехтин, сол и черен пипер, преди да го скарате. След това залейте с прясно пармезан точно когато излезе от скарата.
  • С бекон: Друг популярен вариант е увиването на аспержите с бекон и след това поставянето им на скара. Това работи най-добре с по-малки аспержи. Започнете, като ги подправите със зехтин, сол и черен пипер. Вземете куп от 4-6 копия и увийте 1-2 парчета бекон около копията, за да създадете сноп. Закрепете с клечка за зъби. След това печете на скара за 4-5 минути на всяка страна, докато беконът стане хрупкав и аспержите омекнат.

Колко време на скара аспержи

Една от най-честите грешки, които хората допускат, когато приготвят аспержи на скара, е да ги препекат. Аспержите ще отнемат 5-8 минути, в зависимост от дебелината. Започнете, като го готвите от едната страна за 3-4 минути и се появяват следи от скара. Обърнете и гответе още 2-3 минути. Аспержите трябва да останат яркозелени и да са нежно свежи. Не трябва да е кашаво или влажно. Трябва да има малко щракване и захапка.

Мога ли да приготвя на скара аспержи, увити във фолио?

Ако предпочитате по-меки, приготвени на пара аспержи, можете да ги приготвите направо на скара в торбичка с фолио. Започнете с поставяне на парче тежко фолио. Добавете аспержите и подправете с олио и всякакви подправки, които харесвате. След това запечатайте пакета. Поставете директно в скарата и варете 8-10 минути. Внимателно отворете пакетчето и сервирайте.

Какво да сервираме с аспержи на скара?

Аспержите се съчетават с почти всичко и правят толкова добра гарнитура. Обичаме да го сервираме с скара от подправки сьомга, пиле с мед на скара Sriracha и риба тон на скара.