Страхотна рецепта за електрическа хлебопечка - или го направете по традиционния начин

рецепта

Хранене: на филийка (10 филийки) HighlightNutrientUnit
ккал204
дебел4g
наситени1g
въглехидрати38гр
захари0г
фибри2g
протеин6g
ниско всол1g

Съставки

  • 500g силно бяло брашно, плюс допълнително за прах
  • 2 ч. Л. Сол
  • 7g саше с бързо действие
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 300 мл вода

Метод

Смесете 500g силно бяло брашно, 2 ч. Л. Сол и 7 g саше бързодействаща мая в голяма купа.

Направете кладенче в центъра, след това добавете 3 супени лъжици зехтин и 300 мл вода и разбъркайте добре. Ако тестото изглежда малко твърдо, добавете още 1-2 супени лъжици вода и разбъркайте добре.

Наклонете върху леко набрашнена работна повърхност и месете около 10 минути.

След като тестото стане сатенено гладко, поставете го в леко намаслена купа и го покрийте със стреч фолио. Оставете да втаса за 1 час, докато удвои размера си или поставете в хладилника за една нощ.

Застелете тава за печене с пергамент за печене. Издърпайте тестото назад (издухайте въздуха и дръпнете тестото върху себе си), след което внимателно оформете тестото на топка.

Поставете го върху пергамента за печене, за да докажете още един час, докато удвоите размера си.

Загрейте фурната до 220C/вентилатор 200C/газ 7.

Изпрашете питката с малко допълнително брашно и с остър нож изрежете кръст с дължина около 6 см в горната част на питката.

Печете 25-30 минути до златисто кафяво и питката звучи кухо, когато се почука отдолу. Охладете върху решетка.

СЪВЕТИ ЗА РЕЦЕПТИ
СПЕСТЯВАНЕ НА ВРЕМЕ
ХЛЕБАЧКА

Съчетава се добре

Рецепта от списание Good Food, септември 2005 г.