Вкусна рецепта за домашна пилешка супа от нулата. Тази пилешка супа с ниско съдържание на въглехидрати е заредена със зеленчуци и пиле. Готово е за 30 минути.

съдържание

Сезонът на настинката и грипа е тук. Когато някой от семейството ми е болен, аз правя тази бърза рецепта, за да го затопля и утеша. Спестяваме костите от закупените в магазина пилета и нашите печени пилета, за да направим домашен костен бульон, който служи като лечебна основа на червата. Приготвянето на проста пилешка супа е лесно и тази рецепта е готова за сервиране за около 30 минути.

За моите деца, които ядат повече въглехидрати, добавям малко варени макарони или ориз в купичките им. Със съпруга ми харесваме тази пилешка супа с ниско съдържание на въглехидрати такава, каквато е.

Нисковъглехидратна пилешка зеленчукова супа

Пилешката супа задоволява душата както апетита. Намирам за очарователно, че е част от толкова много култури по нашия свят. Въпреки различните рецепти и приготвяне, пилешката супа винаги е популярно средство за простуда и затопляща купа за комфорт в студените дни. Направен с костен бульон и пресни съставки, той се превръща в възстановяващо средство, пълно с колаген и минерали.

Обичам този цитат за супа от Мардж Кенеди:

„Супата много прилича на семейство. Всяка съставка подобрява останалите; всяка партида има свои собствени характеристики; и се нуждае от време да къкри, за да достигне пълен вкус. "

Тъй като това е рецепта за пилешка супа с ниско съдържание на въглехидрати, промяната на класическото френско съотношение за mirapoix (микс от зеленчуци, използвани за ароматизиране на сосове и супи) значително намалява въглехидратите. Класическото съотношение на mirapoix е 2 части лук към 1 част от целина и морков. Моят нисковъглехидратен mirapoix сменя целината с лука, за да даде: 2 части целина по 1 част всеки морков и лук.

Някои нисковъглехидратни и кетонианци се борят с използването на моркови в рецептите, тъй като те са с високо съдържание на захар. Тъй като морковите съдържат витамини, минерали, антиоксиданти и фибри, отвращавам се да ги оставя извън рецептите, които зависят от вкуса и цвета им. Вместо това решавам да използвам по-малко количество и да максимизирам визуалната привлекателност, като ги нарязвам на ролка. С търкалянето на морков се получават по-малки парчета с форма на чип или клин, които заблуждават окото, като вярват, че има по-голям обем от тях.

За да навиете морков, дръжте ножа под ъгъл и отрежете малко парче от моркова. Дайте на моркова четвърт оборот и отрежете друго парче. Започвам от малкия край и продължавам нагоре, за да мога да се уверя, че парчетата са с приблизително еднакъв размер. Това видео предоставя добри инструкции как да навивате морков.

Начини за намаляване на въглехидратите в супи и яхнии

  1. Изберете зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати (вижте този изчерпателен списък със зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати).
  2. Използвайте по-малко количество зеленчуци с по-високо съдържание на въглехидрати като лук, чесън, моркови.
  3. Разменете нишестени пълнители като картофи, тестени изделия и ориз с корен от целина, спиралирани зеленчуци или богат карфиол.
  4. Добавете повече месо, отколкото зеленчуци.

Много рецепти за пилешка супа включват юфка или картофи, които се избягват при диета с ниско съдържание на въглехидрати. Вместо това добавете спиралирани тиквички, дайкон репички или ширатаке юфка като заместители на кетогенната юфка Обичам да добавям корен от целина към моите супи и яхнии! Коренът от целина (целина) прилича на картофи и осигурява приятна дълбочина на вкус, подобно на пащърнак, на супи и яхнии.

Лесна и бърза домашна рецепта от пилешка супа

Започнете, като задушите зеленчуците в масло, добавете подправка за вино и билки и покрийте, докато омекнат, докато зеленчуците, 2-3 минути. Добавете пилешката основа и разбъркайте. След това идва пилешкият бульон. Загрейте, докато стигне до кипене, след това го намалете на бавен огън. Добавете пилето и затоплете. Свършен.