От Nifty Recipe
Бързите краставици в опаковката ще бъдат чудесна алтернатива на класическите осолени краставици. За да приготвите тази закуска, ще ви трябват не повече от 15 минути. Солените краставици в тази рецепта са умерено солени и хрупкави, съчетаващи свежестта на летните зеленчуци и ярък пикантен вкус. За рецептата е най-добре да използвате млади краставици с малки размери и тъмнозелен цвят. Зеленчуците не трябва да бъдат повредени или летаргични. Ако искате краставиците да се осолят по-бързо, нарежете ги на 2-4 парчета.
Семена от кориандър 1ч.л.
1. Измийте краставиците и ги накиснете в студена вода за 1-2 часа, благодарение на това те ще станат по-хрупкави. След това вземете зеленчуци от вода и отрежете опашките от две страни. Ако използвате големи краставици, разрежете ги по половина.
2. Прехвърлете готовите зеленчуци в чист и сух найлонов плик за храна.
3. Обелете, измийте и нарежете скилидките чесън на няколко части. Добавете чесъна в торбата към зеленчуците. Ако искате да получите по-изразен вкус на чесън, пренесете скилидките през пресата.
4. Измийте ароматния копър и изсушете от излишната влага. Нарежете на ситно пресни зеленчуци.
5. Добавете нарязания копър в торба с краставици.
6. За аромат добавете семена от кориандър.
7. Изсипете супена лъжица сол без пързалка. По-добре е да използвате голяма трапезна сол.
8. След като затворите торбата, внимателно смесете всички съставки, така че солта и подправките да покрият равномерно всички зеленчуци.
9. Плътно завържете пакета. Поставете нашата заготовка в дълбока чиния или купа. Поставете пакет с осолени краставици на рафта на хладилника. След известно време зеленчуците ще пуснат сок. Периодично разклащайте торбата, така че зеленчуците да са равномерно осолени.
10. На следващия ден осолените краставици с чесън и кориандър ще бъдат готови. Те могат да се прехвърлят в специален контейнер или всякакви стъклени съдове и да се съхраняват в хладилника. Сервирайте мариновани краставици бързо заедно с картофи, шашлик и други месни или рибни ястия.