Чедър, бри, моцарела или Гауда? Някои лекари казват, че изборът ви на сирене не трябва да е никакъв, особено ако сте жена.

жените

Лекарите, членове на Комитета за отговорна медицина с нестопанска цел, подадоха петиция към Американската администрация по храните и лекарствата, за да добавят предупредителен етикет към сиренето, направено от краве мляко, предупреждавайки потребителите, че хормоните, които съдържа, може да са свързани с повишен риск от рак на гърдата.

Организацията, която е посветена на насърчаване на здравето чрез хранене на растителна основа и намаляване на консумацията на животински продукти, подаде петицията на 3 октомври, началото на месеца за информираност за рак на гърдата. Нейните 12 000 членове цитират изследване, че продуктите с високо съдържание на мазнини са свързани с до 53% увеличение на риска от рак на гърдата.

Но като цяло изследванията върху въздействието на сиренето върху здравето са много смесени - анализ от 2017 г. на наличните доказателства установи, че сиренето не е свързано с никакъв допълнителен риск от смърт от сърдечни заболявания или фатални заболявания от всякакъв вид, включително рак.

И според диетолог е напълно безопасно за повечето хора да се насладят на малко сирене като част от балансирана диета и може дори да има някои предимства.

Наситените мазнини и естрогенните хормони в сиренето са свързани с рисковете от рак на гърдата

Ракът на гърдата е втората най-често срещана причина за смъртта на американката, с повече от 240 000 нови случая и над 40 000 смъртни случая годишно, показват данни на Центровете за контрол и превенция на заболяванията.

Сиренето е замесено в проблема, защото много търговско мляко идва от крави, лекувани с хормони, които могат да попаднат в млякото. Процесът на производство на сирене може да концентрира някои от тези хормони като IGF-1, което изследванията свързват с повишен риск от рак на гърдата.

Смята се, че наситените мазнини в повечето сирена също играят роля, тъй като проучванията са установили, че особено високомаслените млечни продукти повишават риска от смъртност от рак на гърдата.

„Вместо производителите на сирене да пляскат с розова панделка продукти, както са правили през предходните месеци за осведоменост за рака на гърдата, те трябва да добавят предупредителни етикети“, д-р Нийл Барнард, президент на PCRM и автор на „Капанът за сирене“ и „Вашият Тяло в баланс “, се казва в прессъобщение. "Искаме жените да са наясно, че млечното сирене може да ги изложи на риск да умрат от рак на гърдата."

Но сиренето (и други млечни продукти) все още може да бъде част от здравословната диета

Млечните продукти с ниско съдържание на мазнини всъщност могат да имат ползи за здравето, отбелязва петицията, цитирайки изследвания, че общата консумация на млечни продукти е свързана с по-нисък риск от рак като цяло. Някои хранителни режими, които включват сирене като средиземноморската диета, се смятат за едни от най-здравословните в света.

Дори пълномасленото сирене може да бъде напълно безопасно в умерени количества, каза диетологът Кери Ганс.

"Няма опасност за сиренето", каза Ганс. "Не можем да обвиняваме нищо за една конкретна храна, колкото и да ни се иска. Трябва да разгледаме общата диета на човека."

Тя беше скептична към изследването на хормони, свързани с рак на гърдата в сиренето, обяснявайки, че изследването има твърде много променливи, за да може категорично да се посочи сиренето като причина за ракови рискове, без да се контролират други начина на живот и хранителните фактори.

"Не съм убедена и не съм сигурна, че и потребителят трябва да бъде", каза тя.

Сиренето съдържа много наситени мазнини, което е свързано с риска от сърдечни заболявания, добави Ганс. Но в това отношение умереността е от ключово значение - повечето хора ще се справят добре, като се наслаждават на порция сирене, дори всеки ден, каза тя. Повече от две порции на ден, за дълъг период от време, може да означава, че получавате твърде много наситени мазнини.

„Сиренето определено може да бъде част от добре балансираната диета на човек“, каза Ганс. „Ключовата дума е„ част “.“