салата

Има няколко храни, които никога не съм успял да си накарам да си купя предварително направени. Гуакамоле е едно, защото обемът на работата си струва свежият вкус. Другото е картофена салата. Защо бих си купил предварително приготвена картофена салата, която в крайна сметка излекувам, като добавя още подправки, повече горчица и повече време, когато можех да го приготвя сам?

Е, на теория така или иначе. Разбира се, мразя да купувам картофена салата, но девет пъти от десет всъщност също не бих го направил, защото отнема много време! Всеки, който някога е приготвял салата от пресни картофи, знае, че има фина граница между подготвените татери и салата от картофено пюре. Не благодаря. За щастие, откакто съм просветен в начините на кетогенен живот, аз също се влюбих отново в „картофена салата“ и сега е по-лесно от всякога!

Красотата на размяната на нишестени кореноплодни зеленчуци с цветни цветя е във времето за готвене и подготовка. Няма повече белене и варене на картофи, които се нуждаят от време за охлаждане и почивка, преди да установите, че сте ги сварили над или под. Карфиолът е триминутен процес на готвене, достатъчно, за да омекне леко и се охлажда бързо, за да можете за нула време да преминете от сурови съставки до кремообразна кето салата „картофи“.

Обзалагам се, че гостите на вашето барбекю дори няма да забележат, че сте направили тази проста гарнитура за салата за десет минути и сте намалили въглехидратите почти на нищо! Опитайте да сервирате това с нашите барбекю свински ребра.

Дава 6 (1 чаша) порции кремообразна салата от кето Кето

Подготовката

  • 1 голям карфиол
  • ¼ чаша сметана
  • ½ чашамайонеза
  • 2 супени лъжици бял оцет
  • 1 супена лъжица горчица
  • 1 чаена лъжичка семена от целина
  • ¼ чаена лъжичка сол
  • 4 големи твърдо сварени яйца, бележка *
  • ½ чаша целина, на кубчета
  • 1 чаена лъжичка копър, пресен
  • 2 стръка зелен лук, нарязан на тънко

* Резервирайте 2 жълтъка, след което нарязайте останалите кубчета.

Изпълнението

1. Пригответе карфиола, като нарязвате главата на цветя с размер на хапка и пара в силиконов параход (както е показано) за 3-4 минути или в пара за готвене, докато карфиолът е леко омекнал. Оставете настрана да се охлади.

2. Направете дресинга, като разбъркате сметана, майонеза, оцет, горчица, семена от целина и сол.

3. Пасирайте двата запазени жълтъка в сметановата смес и разбъркайте до много гладка смес.

4. Добавете охладения карфиол, варени яйца, целина, лук и копър. Разбъркайте, за да покриете.

5. Приберете в хладилник за около 1 час, за да се остави карфиолът да се охлади напълно и вкусовете да се разтопят заедно. Украсете със зелен лук и сервирайте студено!

Това прави общо 6 (1 чаша) порции салата от кремообразна кето. Всяка порция излиза да бъде 234,33 калории, 19,53 g мазнини, 5,61 g нетни въглехидрати и 7,69 g протеин.