Актуализирано: 11 ноември 2019 г. Този уебсайт печели приходи от реклами, а някои страници могат да съдържат партньорски връзки, без да плащате за вас. Вижте условията и политиката за поверителност.

въглехидрати

Ако отивате с ниско съдържание на въглехидрати, The Ultimate Guide to Carbs In Vegetables ще ви насочи при избора кои зеленчуци е най-добре да включите във вашата диета. Всяка стойност е нетните въглехидрати на 100g използване на cronomter.com Нетните въглехидрати са общата стойност на въглехидратите минус влакното.

Зеленчуците определено са по-здравословни (и по-добър избор), когато приготвяте ястия. Трябва обаче да се отбележи, че различните видове зеленчуци имат различни хранителни стойности.

Погледнете графиката по-долу, за да видите въглехидратите в зеленчуците, използвайки лесната фоторешетка. или го разпечатайте и го дръжте в хладилника си.

КРАЙНИЯТ РЪКОВОДСТВО ЗА ВЪГЛЕВНИЦИ В ЗЕЛЕНЧУЦИТЕ

Когато сте решили да започнете начин на живот с ниско съдържание на въглехидрати, първото нещо, което вероятно ви е хрумнало, е, че ще ядете много зеленчуци, за да натрупате храна. Може би дори сте си помислили, че можете да ядете колкото искате!

Това всъщност не е така при начина на живот с ниско съдържание на въглехидрати. Въпреки че зеленчуците са по-здравословни и много по-добри възможности за обединяване на ястия, а не хляб, тестени изделия или ориз, вие също трябва да сте наясно с въглехидратите в зеленчуците. Някои зеленчуци като нишестени кореноплодни зеленчуци трябва да се избягват в големи количества.

Крайната вегетарианска книга за готвене с ниски въглехидрати: Изведнъж като нисковъглехидратна вегетарианка стана много по-лесно И по-здравословно. Вкусни питателни ястия, леки закуски и сладки лакомства ще харесат цялото семейство. - НАТИСНИ ТУК

Разгледайте цялата поредица от Ultimate Guides

  • Крайно ръководство за въглехидрати в храните 0, 1, 2, 3, 4, 5 списъка
  • Крайно ръководство за въглехидрати в плодовете
  • Крайно ръководство за здравословни мазнини
  • Крайно ръководство за подсладители с ниско съдържание на въглехидрати
  • Крайно ръководство за нисковъглехидратни брашна
  • Крайно ръководство за въглехидрати в алкохол
  • Крайно ръководство за въглехидрати в бежова храна
  • Крайно ръководство за кокосово брашно срещу бадемово брашно
  • Крайно ръководство за въглехидрати в ядки и семена
  • Крайно ръководство за въглехидрати в сосове

Ами високите въглехидрати в зеленчуците?

Лично аз нямам никакви зеленчуци извън границите, но аз съм наясно с въглехидратите в зеленчуците и ги отчитам в дневната си доза. Също така позволявам на децата си да ядат каквито зеленчуци харесват, но нишестените кореноплодни зеленчуци изглеждат много по-малко прилични за тях, отколкото преди. Семейството ми предпочита да насипва храната си със зеленчуци с по-ниско съдържание на въглехидрати.

Ако обаче е необходим строг контрол на кръвната захар или все още имате загуба на тегло, знанието за въглехидратите в зеленчуците е задължително.

Има начини все още да се наслаждавате на някои зеленчуци с по-високо съдържание на въглехидрати (вижте рецептите по-долу) с някои трикове, за да ги накарате да намалят въглехидратите. Например, наслаждавайте се от време на време на пащърнак, но използвайте белачка за зеленчуци, за да създадете тънки панделки, след което ги изпържете внимателно в кокосово масло. Кокосовото масло ще ви направи по-сити по-бързо и за по-дълго, а един пащърнак ще извърви дълъг път.

Ако наистина искате да се насладите на зеленчук с по-високо съдържание на въглехидрати, особено с приятели и семейство, за да не се чувствате изоставени или да зарадвате домакина си, просто си вземете малко парче, насладете се наистина и го насладете и не се връщайте за секунди.

КРАЙНИЯТ РЪКОВОДСТВО ЗА ВЪГЛЕВНИЦИ В ЗЕЛЕНЧУЦИТЕ

Зеленчуците са пълни с фибри, микроелементи и фитонутриенти. Те ни осигуряват витамини и минерали, до които преработената и обогатена храна просто не може да се доближи.

Един от аргументите, когато се отказваме от пълнозърнести храни, е, че ще станем дефицитни на хранителни вещества и фибри. Моят контрааргумент е, че всяка загуба на фибри от обогатени хранителни вещества е повече от компенсирана от увеличения ни прием на зеленчуци. Освен това ядем нашите зеленчуци със здравословни мазнини, които помагат да се направят по-вкусни (особено за деца) и подобрява усвояването на мастноразтворимите витамини A, D, E и K.

Когато ядете ниско съдържание на въглехидрати, сандвичите и тестените ястия отдавна са изчезнали, но обемът на зеленчуците се увеличава. Много вегетарианци, които познавам, които са направили смяната на LCHF, коментират, че приемът им на зеленчуци се е увеличил, след като са спрели да базират ястията си върху тестени изделия, ориз и пълнозърнести храни.

Познаването на въглехидратите в зеленчуците просто ви позволява да направите информиран избор. Яденето на истинска, непреработена храна е гръбнакът на LCHF.

Крайната вегетарианска книга за готвене с ниски въглехидрати: Изведнъж като нисковъглехидратна вегетарианка стана много по-лесно И по-здравословно. Вкусни питателни ястия, леки закуски и сладки лакомства ще харесат цялото семейство. - НАТИСНИ ТУК

Кликнете върху някоя от снимките, за да ви отведе направо към всяка рецепта. Дал съм вегетариански варианти за онези рецепти, които съдържат месо.

Спанак 1g нетни въглехидрати на 100g

Спанакът карбонара може да се направи със спанак, сребърно цвекло или какъвто и да е листен зелен зеленчук. Ароматизиран е с бекон, чесън и крема сирене, за да се получи невероятно вкусна и задоволителна гарнитура или дори основно ястие.

За да стане вегетарианско, просто пропуснете бекона.

Маруля 2g нетни въглехидрати на 100g

За мен това е най-доброто LCHF хранене. Салата с пилешки цезар. Той е с ниско съдържание на въглехидрати. умерен протеин и високо съдържание на здравословни мазнини от домашната майонеза.

За да стане вегетарианско, просто пропуснете пилето и аншоа. Заменете с пушена сьомга (ако е пескатарианска) или различни сирена.

Аспержи 2g нетни въглехидрати на 100g

Аспержите, увити в прошуто, след това покрити с пармезан, са невероятни. Те могат да бъдат приготвени на фурна или на барбекю. Може да се сервира като гарнитура, предястие или малко основно хранене.

За да направите това вегетарианско, просто пропуснете прошутото и покрийте с всяко сирене, което предпочитате.

Авокадо 2g нетни въглехидрати на 100g

Има толкова много рецепти за използване на авокадо, просто самостоятелно, пълнено с майонеза от риба тон или като моето любимо гуакамоле. Но преди да започнете някой от тях, гледайте видеото ми „как да изрежете авокадото по лесния начин“. Никога не съм знаел, че съм ги съкратил напълно различно от всеки, когото познавам.

Карфиол 4g нетни въглехидрати на 100g

Абсолютен основен елемент в готвенето с ниско съдържание на въглехидрати е оризът от карфиол. Не позволявайте на никой да ви казва, че е скучно, просто още не са намерили правилната рецепта. Обичам да овкусявам интензивно моето. За къри ще го приготвя в кокосов крем и ще добавя някои подправки, за пържени картофи, бих могъл да добавя билки или течност за пържене, която излиза, когато зеленчуците готвят.

Тиквички 3g нетни въглехидрати на 100g

Направихте ли вече Zoodles? Те са идеалният заместител на тестените изделия. Снабдени с хранене и фибри правят тези панделки толкова възхитителни в нисковъглехидратните спагети болонезе. Друга нисковъглехидратна трябва да опитате рецепта.

Кале 4g нетни въглехидрати на 100g

Пестото от кейл е супер начин за използване на обилен босилек и кейл от градината. Многофункционален като потапяне или разбъркване през дръжки.

Брюкселски кълнове 5g нетни въглехидрати на 100g

Кой не обича звука на маслен бекон брюкселско зеле? Има намек за портокал и орех там (и двата не са задължителни), но това е променило много ненавистници на брюкселско зеле в конверсия в брюкселско зеле.

За да направите този вегетарианец, пропуснете бекона и вместо това добавете чесън.

Тиква 6g нетни въглехидрати на 100g

Супата с бекон и тиква с бавна печка е страхотна затопляща зима. Просто хвърлете всичко в бавната печка и вечерята е готова, когато се приберете у дома. Кокосовият крем прави тази супа особено засищаща.

За да направите вегетарианска версия, не добавяйте бекон, а използвайте допълнително зеленчуков бульон, чесън и индийско орехче за аромат.

Цвекло 7g нетни въглехидрати на 100g

Въпреки че цвеклото е кореноплоден зеленчук и се счита за твърде високо за мнозина, обичам да го използвам, за да внеса невероятни цветове в салатите си. Добавете много сирене и орехи и това лесно може да бъде основно хранене.

Праз 12g нетни въглехидрати на 100g

Празът е с високо съдържание на въглехидрати, но ако ги сервирате като малка гарнитура, покрита със сметана и чесън, тогава няма да можете да прекалявате. Това е абсолютно любимият ми начин да се наслаждавам на праз.

Крайната вегетарианска книга за готвене с ниски въглехидрати: Изведнъж като нисковъглехидратна вегетарианка стана много по-лесно И по-здравословно. Вкусни питателни ястия, леки закуски и сладки лакомства ще харесат цялото семейство. - НАТИСНИ ТУК