шанън

Скот Наш е моят герой тази седмица. Толкова се гордея с него, че дори може да похарча малко пари в неговия и малко скъп хранителен магазин. Неш е основател и главен изпълнителен директор на Mom’s Organic Market и Washington Post го представи тази седмица.

(Това е поредният пробив. Обикновено WoePost включва само жертви - реални или измислени - и техните истории за намаляване. Историята с Неш, от друга страна, беше щастлива, оптимистична, позитивна и научна!)

През изминалата година Наш яде храна, чийто срок на годност е изтекъл. Историята обяснява: „Той изяде чаша кисело мляко месеци след изтичане срока му на годност. След това тортилите една година след изтичане на срока им на годност. „Искам да кажа, че ядох тежка сметана, мисля, че 10 седмици са минали“, каза Неш, „а след това месо понякога и след добър месец. Не миришеше зле. Изплакнете го, добре да отида. ’Всичко беше част от неговия целогодишен експеримент, за да тества границите на храните, които са преминали срока на годност.“

Тежката сметана не е голяма работа. Тази ултра-пастьоризирана захарна суспензия има срока на годност на Уран-238. Месото е друга история. Това поставя теорията ви там, където е устата ви. Това е еквивалентът за пазаруване на хранителни стоки на д-р Бари Маршал, който изпи чаша хеликобактер пилори, за да докаже, че бактериите причиняват язви.

От години казвам на моето антинаучно семейство, че „датите на изтичане“ са измама на производителя, за да убедят потребителите да изхвърлят напълно добри продукти и да купуват ненужни заместители. Ключовата дума в заговора е „купувам“.

Те се оплакват „изтекъл е срокът“ и аз отговарям, че продуктът набира скорост.

Това е един от редките моменти, когато правителството и аз се съгласяваме, с изключение може би на конспиративната част.

Дори Асоциацията на производителите на хранителни стоки и Институтът за маркетинг на храните признават, че „„ Най-добре, ако се използва от “описва качеството на продукта, което означава, че продуктът може да не е толкова добър на вкус след датата, но е безопасен за консумация. „Използване до“ е за продукти, които са бързо развалящи се и трябва да бъдат използвани или хвърлени до тази дата. “

Джигът трябваше да е вдигнат дори и за най-лековерния купувач, когато започнаха да поставят датите на годност на ВОДА! Но овцеподобните потребители просто кимнаха и си помислиха: „Боже, не знаех това. На колко години е водата в басейна ни? ”

Enviros трябва да бъде на това като метан на кравите, но те са забележими поради липсата им. Хвърлянето на напълно добра храна е разточително и както съветва WoePost: „И вие не губите само калории и пари. Пропилявате всички ресурси, използвани за отглеждане, опаковане и транспортиране на тази храна. "

Ето моето удобно ръководство за дълголетие на храната. Продуктите и плодовете се грижат за себе си без държавна намеса. Консервираното месо е фино години след „срока на годност“, освен ако консервата не е издута. Същото важи и за супата и консервираните зеленчуци. Бонбоните и другите барове се оценяват най-добре индивидуално. Клиф баровете и протеиновите барове просто стават по-дъвчащи, помагайки да се премахнат част от калориите. Твърдите бонбони са добри, докато Исус се върне. Snickers са добре, но фъстъченото масло в Reese’s Cup ще стане твърдо и ще развие консистенция, подобна на глина. Ядлива е, но не е приятна.

Безалкохолните напитки ще станат плоски след няколко години, но ще останат за пиене. Snapple от друга страна няма. Имах тази седмица бутилка диетичен прасковен чай, който беше от реколта 2016 и беше ужасно.

С млечните продукти нека носът ви бъде водач.

Понастоящем федералните изискват само известия за изтичане на детските храни. Останалите дати са част от конспирацията. Това може да се променя. Емили Броуд Лейб, бавачка, свързана с Клиниката по право и политика в областта на храните в Харвард, има планове. „Ще ни трябват основните държавни агенции, които регулират храните, за да могат да кажат: Ето какво означават тези етикети. Когато ги видите на продукти, ето какво трябва да направите, ето как трябва да ги тълкувате. "

Тя също така иска да върне наказателни санкции за онези, които безразсъдно откъсват етикетите на матраците.

Скот от своя страна твърди: „Някои неща просто не трябва да се датират.“

Съгласен съм. Списъкът ми с недатирани елементи ще включва вода, „храна със сирене“, Twinkies и мътеница, която е безсмъртна. Врагът на мътеница не е времето, а изпарението.