HuffPost вече е част от семейството на Oath. Поради законодателството на ЕС за защита на данните - ние (Oath), нашите доставчици и нашите партньори се нуждаем от вашето съгласие, за да зададем бисквитки на вашето устройство и да събираме данни за това как използвате продуктите и услугите на Oath. Oath използва данните, за да разбере по-добре вашите интереси, да предостави подходящи преживявания и персонализирани реклами за продуктите на Oath (а в някои случаи и за партньорски продукти). Научете повече за използването на нашите данни и вашите избори тук.

отнема

Когато мислите за храносмилателния процес, може да си представите (доста зловещото) пластмасово човешко тяло в микробуса „Здрав Харолд“ със светещ стомах. Или може би виждате диаграма на мишма от червееподобни черва, като изображението по-долу.

Въпреки че ядем (и се отърваваме от отпадъците) всеки ден, не всеки има ясна представа какво всъщност се случва в храносмилателната система, ако изобщо го има. В действителност процесът на смилане на храната и усвояване на хранителните й вещества е много по-дълъг и по-сложен, отколкото вярваме.

Ето какво се случва веднага щом сложите храна в устата си.

Храносмилателният процес:

  • Първи етап: започва в устата чрез дъвчене, слюнка и ензими;
  • Втори етап: храната пътува до стомаха през хранопровода;
  • Трети етап: навлиза в стомаха, където киселините започват да разграждат храната;
  • Етап четвърти: храната навлиза в тънките черва, където допълнително се разгражда и много хранителни вещества се усвояват;
  • Пети етап: преминава през дебелото черво, където се усвояват други хранителни вещества, като останалите твърди вещества накрая си проправят път към дебелото черво;
  • Етап шест: твърдите отпадъци се съхраняват в ректума и се поглъщат.

Колко време отнема храносмилането?

„Храносмилането започва да се случва незабавно“, заяви акредитиран практикуващ диетолог Клои Маклауд пред HuffPost Австралия.

"Някои въглехидрати ще се абсорбират в устата, докато храната се дъвче и разгражда от ензими. Ензимите в стомаха допълнително разграждат храната, преди по-голямата част от абсорбцията да се осъществи в тънките черва."

Обикновено отнема 6-8 часа, докато храната премине през стомаха и тънките черва и попадне в дебелото черво, където се усвоява напълно.

"Оттам насетне отнема 40 часа, докато отпадъците действително се отделят. Това е малко процес, така че това, което ядете днес за закуска, няма да бъде напълно усвоено до края на деня. Какво ядеш за вечеря се усвоява през нощта, докато спиш. "

Точното време за усвояване на храната зависи от това кои хранителни вещества съдържа храната и количеството на храната.

„Храните на растителна основа като плодове и зеленчуци обикновено се придвижват по-бързо, отколкото храни с високо съдържание на протеини или мазнини“, каза Маклауд.

"Мазнините всъщност забавят храносмилането, така че ако храната е с по-високо съдържание на мазнини (независимо дали е здравословна или нездравословна мазнина), ще отнеме повече време за смилане. Наистина богатите на фибри ястия отнема и малко повече време за смилане, тъй като фибрите се натрупват всичко навън и забавяне на времето за транзит. "

Колко време отнема усвояването на хранителните вещества от храната?

Докато храносмиламе храната, тялото ни транспортира и използва различни витамини, минерали, протеини, въглехидрати и мазнини в различни точки по храносмилателния тракт. Процесът на усвояване започва около 3-6 часа след хранене.

„Хранителните вещества се абсорбират, когато храната се разгражда, като по-голямата част от хранителните вещества се абсорбират в тънките черва, където след това се транспортират в кръвния поток“, обясни Маклауд.

"По-специално, захарите ще се усвоят бързо и ще се абсорбират през стомашната стена и стената на тънките черва, за да бъдат използвани от тялото.

"Различни ензими разграждат въглехидратите, мазнините и протеините. Например жлъчната киселина разгражда мазнините, панкреатичните сокове помагат за разграждането на въглехидратите. Някои хранителни вещества също се усвояват през дебелото черво."

Някои от витамините и минералите се абсорбират от така наречения „активен транспорт“ през чревните мембрани.

"Така че те ще се прикрепят към друго съединение и ще бъдат транспортирани през пасаж. Докато други хранителни вещества пасивно ще дифузират през стените", каза Маклауд.

"Например, докато мазнината се усвоява, тя се разгражда на малки съединения в тънките черва, преди да се абсорбира през чревната стена. След това мастните киселини се свързват с протеин, наречен албумин, и се транспортират до черния дроб за енергия или се превръщат в по-дълговерижни мастни киселини.

"Някои мазнини се образуват в триглицериди и след това се преместват в кръвния поток. Всяка неизползвана мазнина в крайна сметка се съхранява в мастната тъкан."

За въглехидратите те се транспортират в кръвния поток, а след това до мускулите и се съхраняват като гликоген, който да се използва за енергия.

„Излишната консумация също завършва с превръщане в мазнини и се съхранява в мастната тъкан.“