качеството спрямо количеството не трябва да бъде предложението за победител.

Сряда, 20 април 2016 г.

по дяволите с Испания

1 1/2 унция Cynar
3/4 унции свързано ръжено уиски (Rittenhouse)
1/4 унции череша Heering
1/4 унция лимонов сок
1 тире Черешово-ванилова горчивка (пропуснете)

Разбъркайте с лед и прецедете в купе чаша, изплакната с абсент (пеперуда).

Преди две съботи се обърнах към Храна и вино: Коктейли 2013 г. раздел за аперитиви на книгата, наречен „Адът с Испания“. Ира Копловиц и Никълъс Косевич от Bitter Cube Bitters създадоха този риф на Remember the Maine и го кръстиха след втората половина на призива през 1890-те на „Remember the Maine, and To Hell with Spain!“ което доведе до испано-американската война. В ада до комбинацията Cherry Heering-Cynar на Испания работи доста добре с уиски в Not the First Cyn and Black Lodge, така че бях игра, за да изпробвам този обрат на класиката.

коктейл
The Hell With Spain издаде аромат на женско биле и анасон, който предшестваше глътката карамел, лимонова череша и малц. След това напитката завърши с аромати на ръж, билков фънк и череша с лека абсентна нотка на финала.