Нека първо премахнем тази отказ от отговорност: американците не ядат почти толкова плодове, колкото би трябвало, за да поддържат здравословна диета, така че специалистите по хранене съветват да се ядат плодове, всеки цял плод, колкото се може по-често, поне две чаши от него на ден, стремейки се към разнообразие, така че да получите набор от важни хранителни вещества.
И сега на въпросния въпрос: Когато се сблъскате с триумвирата на пресните плодове, най-често срещани в купичките в кафенетата и другаде - ябълки, портокали и банани - кой да изберете? Кой плод е по-добър в хранително отношение, когато трябва да изберете само един?
Оказва се, че сравняването на ябълки и портокали не е напълно банан. А портокалът, поне с една мярка, има предимство.
„Ако вземете предвид концентрацията на широк спектър от хранителни вещества спрямо калориите, портокалът е най-хранителен, следван от ябълката, следван от бананите“, казва д-р Дейвид Кац, директор на Центъра за превенция на университета в Йейл и автор или "Доказателство за заболяване: Забележителната истина за това, което ни прави добре."
Портокалите печелят на базата на NuVal Nutritional Scoring System, мярка, разработена от Katz и колеги, която отчита повече от 30 хранителни и хранителни фактора, като дава точки за доброто (протеини, калций, витамини) и изважда точки за лошите (захар, натрий, холестерол). Качеството на макронутриентите, като гликемично натоварване, също е фактор.
NuVal оценява храните от 1 до 100, като 100 са най-хранителните. Портокалите имат перфектна оценка от 100, печелейки повече кредити от ябълките (96) и бананите (91) поради високите концентрации на витамин С, фибри, калций, фолиева киселина, биофлавоноиди и каротеноиди. Но всеки един от тези плодове е изключително хранително желателен. За сравнение, пилешките гърди без кожа имат NuVal резултат 39, а Cheetos са 4.
Разбира се, някои хора не обичат белещите се портокали, а ябълките и бананите могат да бъдат по-добри при определени обстоятелства, като например когато сте наистина гладни или имате високо кръвно налягане, каза Андреа Джанколи, регистриран диетолог и говорител на Академията в Лос Анджелис. по хранене и диететика. Струва си да се подчертае отново, че разнообразието е ключово.
Кац и Джанколи описаха някои от добродетелите на плодовете на Голямата тройка, за да ви помогнат да насочите вашия избор. Основните факти за храненето са от USDA.