хляб

Кой е по-добрият източник на въглехидрати, картофи или многозърнест хляб?

Домашните пържени картофи са далеч по-добри от закупения в магазина хляб. И двете са източници на въглехидрати, но всички въглехидрати не са равни. И двете ще повишат нивото на захарта ви. Но картофите са по-добър вариант поради две причини: те не съдържат глутен и оставят алкални остатъци.

Хлябът има глутен и много хора вече са чувствителни към него. Дори чувствителността да не съществува, в моя професионален опит пак бих ви помолил да намалите консумацията й и да не я използвате като източник на въглехидрати всеки ден. Глутенът в хляба може да причини възпаление в червата, което след това може да се превърне в автоимунитет.

Ако искате да сте сигурни в това, моля, направете тестове за себе си и специално за децата си за HLA и ANA. Хората с положителен тест имат 100-кратен риск от развитие на автоимунни проблеми, ако консумират глутен.

Картофите оставят след себе си алкални остатъци, които са по-благоприятни за околната среда. Хлябът обаче оставя след себе си киселинни остатъци. Наличието на кисела среда в тялото ви е причина за здравословни проблеми като СПКЯ, диабет тип 2, акне, упорито тегло, храносмилателни проблеми и неконтролирана зависимост от въглехидрати.

Един чудесен начин за ядене на картофи е да ги приготвите и да са леко студени, като по този начин количеството на устойчиво нишесте в тях почти се утроява. Устойчивото нишесте (RS) е като храна за добрите бактерии в червата. Колкото повече добри бактерии, толкова по-добре за вас. Когато процъфтяват в RS, те се размножават, правейки червата по-здрави.

[Трябва да прочистите червата си. Ето начини за това]

И накрая, приготвянето на картофите или пърженето им с помощта на топено масло или масло винаги е по-добро от използването на евтини рафинирани растителни масла. Така че следващия път, когато имате възможност да ядете хеш кафяви спрямо хляб, изберете първата опция и им се насладете леко студени.