Клиниката Майо някога е била най-довереното име в американската медицина. Днес, ако им се доверите относно диетата, може да съкратите живота си с десетилетия. Държавни базирани предупреждения за действие!

мейо

Първо, помислете за Mayo Clinic’s версия на хранителната пирамида. Мазнините са близо до върха на пирамидата, точно под сладките. Това е диета с ниско съдържание на мазнини.

След това помислете за Mayo Clinic’s преглед на последните диети. Например, когато оценяват кетогенната диета - диета с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати - те твърдят, че диетата има доказани ползи само за тези с неконтролирана епилепсия и че високото съдържание на мазнини, „особено високото ниво на нездравословни наситени мазнини в комбинация с ограничения върху зърнените култури, прави диетата „грижа за дългосрочното здраве“. Е, да, диета с много ниско съдържание на въглехидрати е много ефективна при гърчове, но умерено диета с ниско съдържание на въглехидрати е полезна за всички.

Този лош съвет от клиниката Майо отразява правителствения 2015-2020 Диетични насоки за американци, което също препоръчва на американците да избягват мазнини и по-специално да консумират по-малко наситени мазнини. Насоките не препоръчват намаляване на приема на въглехидрати, а само добавени захари; те препоръчват половината въглехидрати да са пълнозърнести.

Сега сравнете всичко това със съвети, идващи от сега също толкова известния отдел по функционална медицина на клиниката в Кливланд, начело с д-р Марк Хайман. Д-р Хайман посочва че диета с високо съдържание на захар, нишестени въглехидрати повишава инсулина, повишава глюкозата, превръща излишните въглехидрати в мазнини и води до затлъстяване, диабет тип 2 и много други хронични здравословни състояния. Във време, когато 70% от американците са с наднормено тегло и половината са предидиабетни или имат диабет тип 2, очевидно има проблем. Какво се промени? Според д-р Хайман, голямото натоварване не само на захар и царевичен сироп, но и на скорбялни и особено рафинирани въглехидрати в нашата диета е движещата сила на епидемията от затлъстяване и диабет - а не здравословните мазнини, които правителството и професионалните организации като Mayo Клиниката ни казва да избягваме. Дори пълнозърнест хляб, насърчаван от клиниката Майо, може да повиши кръвната Ви захар повече от захарта на масата! Брашното, използвано за направата му, също може да е гранясало. Толкова за тази здравословна храна.

Най-модерните експерти са съгласни, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати е най-добрата. Но каква диета с ниско съдържание на въглехидрати? Клиниката в Кливланд посочва че диетата с високо съдържание на протеини, съчетана с ограничаване на въглехидратите, може да доведе до проблеми, включително бъбречна недостатъчност, висок холестерол, рак и остеопороза. Така че не просто замествайте въглехидратите с протеини.

Също така, внимавайте да избягвате лоши мазнини като трансмазнини и растителни масла с високо съдържание на омега 6. Последните могат да бъдат противовъзпалителни и трябва да бъдат балансирани с противовъзпалителни омега 3 мазнини като рибено масло.

Последната наука ясно показва, че мазнините не са враг. Телата ни са проектирани да работят върху него, освен в спешни случаи, когато въглехидратите ни дават допълнителен енергиен тласък. Д-р Хайман обсъжда европейско проучване, което сравнява диета с ниско съдържание на мазнини и диета с високо съдържание на здравословни мазнини - ядки от зехтин и др. - изследването установява, че диетата с високо съдържание на мазнини е свързана с по-малко инфаркти, по-малко диабет и по-малко затлъстяване. Той също така съобщава, че 17 мета анализа не могат да намерят връзка между сърдечни заболявания, наситени мазнини или обща мазнина. Това е само малка част от всички натрупващи се доказателства в полза на диета с ниско съдържание на въглехидрати, умерени протеини и здравословни мазнини. Хранителната пирамида на клиниката Майо, с мазнини в горната част, откъдето трябва да идват по-малко калории, е напълно назад.

По ирония на съдбата има дори проучване на клиника Майо, подкрепящо обратното на техните съвети. Тяхното проучване установи, че диетата с високо съдържание на наситени мазнини и ниско съдържание на нишесте няма нежелани ефекти върху холестерола.

Д-р Хайман, заедно с други водещи интегративни лекари и нашия научен директор на ANH, д-р Робърт Веркерк, подчертават това храната е най-доброто лекарство, но повечето конвенционални лекари все още не разбират това. Правилната храна, заедно с достатъчно чиста вода, упражнения и сън значително ще удължат живота и здравето ви.

Една от причините някога гордата клиника Мейо да се справя толкова зле тук е, че изглежда са предали своите диетични съвети на регистрирани диетолози. Някои RD са честни и знаещи. Но националната организация на RD И, Академията по хранене и диететика, получава значителна част от финансирането си от компании за нежелана храна. И на списък на корпоративните спонсори изброява гиганти като Coca-Cola, PepsiCo, Unilever, ConAgra, Kellogg и Campbell Soup. И позорно си партнира с Kraft Foods, производител на единични филийки „продукти със сирене“, за кампанията си „Децата се хранят правилно“. Наистина ли можем да очакваме RD да дадат научно обосновани съвети, когато са на път от компаниите за нежелана храна? Кога клиниката Mayo най-накрая ще разбере, че храната е лекарство и че не може да бъде делегирана на RD?

Водещата алтернатива на RD включва експерти по хранене като тези в Съвет за сертифициране на специалисти по хранене (BCNS). Докато повечето RDs нямат никакво обучение в аспирантура, BCNS изисква магистърска степен и много от неговите съветници по хранене притежават докторски степени. BCNS също не взема пари от индустрията за нездравословна храна.

Жалко е, че при сериозните доказателства клиниката Mayo и други продължават да объркват хората относно храненето. Още по-раздразнителен е фактът, че И се опитва да попречи на други, често по-квалифицирани специалисти да предлагат хранителни съвети, като за които сме писали по-рано.

Сигнал за действие! Жителите на Ню Йорк и Ню Джърси се противопоставят на законопроект, който би изключил квалифицирани специалисти по хранене да практикуват във вашата държава. Моля, изпратете съобщението си незабавно.