Кето рецепти и занаяти

масло

Понякога просто се нуждаете от нещо малко остър и малко сладко. Ето за какво са тези лесни бисквитки с лимонено масло с ниско съдържание на въглехидрати.

(Само в случай, че се чудите ... Тази рецепта преди беше част от моята колекция от рецепти с ниско съдържание на въглехидрати, която сега се присъедини към Baking Outside the Box.)

Слънчевият привкус на пресен лимонов сок прониква в тази бисквитка, защото избрах да използвам масло вместо други мазнини, които биха могли да прикрият вкуса. Лимонът е основната нотка със само нотка на ванилия, която да я смекчи.

Направете тестото:

Отнема само няколко минути, за да се смесят съставките. Ще забележите, че избрах да използвам Glucomannan (наричан още Konjac) като свързващо вещество. Това е влакно, което често се използва в търговски печени продукти и също се използва за приготвяне на юфка ширатаки. Не е задължително, но помага на бадемовото брашно да се „държи заедно“ по-добре и е без вкус.

Както виждате, дори не си направих труда да извадя миксера. Дървена лъжица и купа е всичко, от което се нуждаете.

Виждате ли, че от тестото наднича тайна на вкуса? Това е лимонова кора. Събрах целия лимон, макар че можете да използвате по-малко, ако искате, той съдържа много вкус.

Подгответе и охладете тестото:

Тестото се прави на правоъгълник с дебелина около сантиметър или повече и се покрива с найлоново фолио. Не се притеснявайте за дължината и ширината, просто преценете дебелината.

След това ще ви е необходим час за охлаждане в хладилника. След малко го охладих за около 30 минути във фризера.

Някои рецепти изискват тестото за бисквитки да се охлажда като труп, който да се нарязва за печене. Това е добре за тази рецепта, ако имате време да я охладите малко по-дълго. Също така тестото може да се охлажда в хладилник за една нощ, ако желаете.

Печене на бисквитки:

За да подготвите тестото за печене, разрежете на двадесет и четири равни части и навийте на топки. Притиснете топките с дебелина около 1/4 with с дъното на мярка за чаша или чаша. За разлика от бисквитките със захар и брашно, бисквитките с бадемово брашно не се разпространяват и сплескват лесно.

Печете бисквитките върху покрит с пергамент лист за печене. Можете да опитате просто намазана с бисквитки лист, но внимателно следете времето за печене и бисквитките, за да не изгорят. Горната снимка дава намек, че бисквитките се пекат само докато долните ръбове току-що започнат да стават златисти и да се стегнат.

Оставете бисквитките да се охладят, преди да ги извадите от пергамента. Това помага да се гарантира, че те ще запазят формата си и няма да се счупят лесно. Съпротивете се на тези топли бисквитки, ако можете!

Споменах ли, че бисквитките с лимонено масло не са просто нисковъглехидратни, но и кето и са само 1,4 въглехидрати всеки и само половин нетен въглехидрат? Луд. Лудо добро. Наслади се! - Лора

P.S. Ако предпочитате нисковъглехидратна шоколадова бисквитка, можете да намерите моята рецепта тук.

Хранителна информация за:

Кето бисквитки с лимонено масло