Калории в червеното вино, хранителни факти за сортовете и стиловете на червеното вино

Ако преброявате калориите си или за диета, или за общи здравни цели и искате да знаете колко калории има в чаша вино, вероятно ще бъдете разочаровани, когато погледнете етикета на бутилката.

Производителите на вино в много страни не са задължени да посочват калориите на етикета. Това е на път да се промени в САЩ, а може би и в други страни, но изброяването на хранителни данни на етикета, включително калории, няма да е задължително за вината.

Има общо погрешно схващане за калориите във виното, защото много хора не осъзнават, че алкохолът във виното, както и въглехидратите и захарта, допринасят за калориите.

Дрождите, добавени към гроздовия сок, превръщат по-голямата част от захарта в алкохол, но някои остатъчни захари остават в зависимост от сорта.

Общите калории във виното, обикновено около 96 калории за чаша от 4 fl oz (120 ml). Това е малко повече от калориите в същия обем гроздов сок, около 75 калории.

Има значителни разлики между броя на калориите в различни сортове и стилове вино. Това се определя от концентрацията на алкохол във виното и количеството остатъчна захар и въглехидрати, останали след ферментацията.

Дори при един сорт вино може да има вариации в зависимост от решението на производителя на вино относно съдържанието на алкохол и колко сладко трябва да бъде виното.

Бялото вино обикновено има по-малко калории от червеното вино, но количеството варира в зависимост от стила.

Средното съдържание на калории за 4 fl oz бяло вино е около 88 калории, в сравнение с 96 калории за червено вино.

Бялото вино има около 90% от калориите в червеното вино. Подсилените вина като пристанищата имат най-много калории, тъй като имат високо съдържание на алкохол и са сладки.

Тази статия предоставя обобщение и диаграма на калориите в голямо разнообразие от често срещани сортове червено вино. Подобна статия предоставя диаграма за сортовете бели вина.

хранителни
Хубаво Да - Но колко калории в чаша червено вино? Източник: Public Domain Повечето етикети за вино не показват калории или друга хранителна информация. Източник: Public Domain

Съдържанието на алкохол в червените вина е свързано със съдържанието на калории

Виновите сортове или марки с по-високо алкохолно съдържание на обем обикновено имат повече калории, особено по-сладките вина. Повечето вина имат максимум около 15% алкохол на обем. Укрепените вина имат много по-високи нива на алкохол и калории.

Калории на чаша червено (4 fl oz; 120 ml)

Таблицата в края на статията предоставя списък с калории в чаша (4 fl oz; 120 ml) с широка гама от често срещани сортове вино.

Включва и набор от други напитки и храни. Виното е в долния край на скалата за калории в сравнение с бирата и спиртните напитки например.

Виното има само около половината калории в порция бира (139 Cals), консерва от кока-кола (140 Cals) Леден чай, със захар (192 Cals), кисело мляко (125 Cals).

Чаша червено вино съдържа по-малко от една четвърт от броя на калориите в бургера (420 Cals), порция пържен ориз (360 Cals) и картонена кутия с ароматизирано мляко (500 Cals).

Една бутилка от 750 мл червено или бяло вино съдържа около 550 калории.

Червеното вино има много известни ползи за здравето, когато се консумира умерено, и може да е много по-здравословно от безалкохолните напитки и плодовите сокове. Много от тези напитки имат много висок брой калории.

Червените вина с по-ниски калории (по-малко от 90 калории на чаша) са сухи алкохолни сортове като Бургундия, Либфраумилх, Каринян, Каберне Совиньон, Зинфандел.

Червените вина с умерени калорийни нива (92-96 калории на чаша) са:
Божоле, Мерло, Роза, Сира (Шираз), Пино ноар, Кларет, Лембергер и Каберне Фран

Червените вина с високо съдържание на калории (100-150 калории на чаша) са: шампанско, розово, Кианти, Барбера, Сангрия

Вината с много високо съдържание на калории (160-200 калории на чаша) са: Sangria (160); Мускател (160); Токай (165); Порт, бял (170); Порт, рубин (185).

Така че, в зависимост от това колко чаши вино имате с храната си, може да добавите 100 калории към храна за всяка чаша сухо червено вино.

За по-сладките сортове допълнителните калории могат да бъдат 200 калории на чаша.

Освен това приемането на 3-4 чаши вино може да се равнява на броя на калориите в половината от повечето ястия.

Така че пиенето в умерени количества е добро правило, нито само за алкохола, но и за калориите.

Предложени етикети за вино

Изображението по-долу показва предложения етикет за вино, който трябва да бъде въведен в САЩ. Необходими са повече от 10 години натиск от потребителските групи, за да бъдат въведени етикетите.

Винената индустрия също силно се противопостави на това всички добавки и неестествени процеси, използвани при производството на виното, също се добавят към етикетите.

Предложените етикети ще се използват и за вино, бира и други алкохолни напитки, ще показват информация за въглехидратите, калориите, протеините и мазнините.

Предложени етикети за хранителни вещества за вино и други алкохолни напитки в САЩ. Източник: Public Domain

Хранителни вещества в чаша червено вино

Втората количка по-долу предоставя обобщение на хранителните вещества в чаша червено вино в сравнение с бяло вино и суров гроздов сок (неподсладен).

Ключовите моменти са:

  • Преработката на гроздовия сок във вино ефективно губи повечето от основните хранителни вещества в гроздовия сок. Това включва протеини, мазнини, фибри и нивата на въглехидрати във виното са само 20% от тези в сока от гроздови плодове.
  • Повечето от минералите се задържат.
  • Много от витамините, съдържащи се в сока от грейпфрут, се губят, с изключение на ниацин, рибофлавин и витамин В 6 и фолиева киселина.