тялото

Страховете от потенциален недостиг на храна продължават да измъчват потребителите и освен, че месото е основна грижа, млечните продукти също могат да се превърнат в недостиг.

В средата на март хранителните магазини поставиха ограничения за закупуване на мляко поради голямото търсене. В същото време млекопроизводителите бяха принудени да изхвърлят доставките си на прясно мляко в резултат на задължително затваряне на училища, ресторанти и други заведения за хранене.

Броячът съобщи, че преработвателите на млечни продукти, които в голяма степен доставят на купувачите на хранителни услуги, не са разполагали с необходимата инфраструктура, за да се насочат към търговията на дребно толкова бързо, поради което толкова много мляко трябва да отидат на вятъра. В допълнение, преработвателите, които доставят на търговци на дребно, често нямат допълнително оборудване, за да улеснят неочакван скок на търсенето, като този в хранителните магазини, изпитан в началото на пандемията.

В случай на истински недостиг на млечни продукти, ние помолихме Ашли Китчън MPH, RD, LDN да ни кажат ползите, които диетата без млечни продукти може да има върху тялото. Всъщност, при 65% от населението, за което се смята, че има някаква форма на непоносимост към лактоза, Kitchens казва, че млечните продукти са едно от първите неща, които диетолозите инструктират клиентите да премахнат, ако изпитват храносмилателен дискомфорт.

Ето какво може да се случи с тялото ви, ако премахнете млечните продукти от диетата си.

Може ли млечните продукти да имат възпалителен ефект върху тялото?

Ако го ядете в излишък, да, със сигурност може.

„Млечните продукти като сирене и пълномаслено краве мляко съдържат наситени мазнини и наситените мазнини могат да увеличат възпалението“, казва Кухни. "Наситените мазнини също могат да повишат лошия ви холестерол и да ви изложат на по-висок риск от сърдечни заболявания."

Въпреки това, групата хора, които изпитват най-лошите последици от консумацията на млечни продукти, са тези с алергия. Ако някой с алергия към млечни продукти консумира сирене, например, имунната му система ще сигнализира за възпалителен отговор, като освободи хистамини в опит да освободи тялото от протеините в млечните продукти, които причиняват реакцията. Това може да накара някой да развие копривна треска, да затрудни дишането, да усети сърбеж около устата и дори да започне да повръща.

Хранителната алергия не е синоним на непоносимост към храна, тъй като ефектите, които двете имат върху тялото, са силно различни. Регистрираният диетолог Синтия Сас обясни на Eat This, Not That! преди това, непоносимостта към лактоза, например, няма да предизвика възпалителен отговор от имунната система.

Вместо това човек ще изпитва подуване на корема и в някои случаи диария, тъй като му липсва ензим, който е необходим за разграждането на лактозата, която е естествената захар в млякото. Бет Липтън, разработчик на рецепти и писател на храни, разбра, че е била непоносима към лактоза като млад тийнейджър, изпитвайки всичко - от подуване на корема до общ храносмилателен дискомфорт.

Какво се случва, ако редовно ядете млечни продукти, а след това внезапно ги премахнете от диетата си?

Кухните казват, че сте длъжни да изпитате няколко полезни промени, когато премахнете млечните продукти от диетата си.

„Премахването на млечните продукти може да помогне за подобряване на симптомите на хроничен запек, подуване на корема и излишни газове“, казва тя. „Може да видите подобрения в нивата на кожата и енергията си.“

Други може дори да забележат спад в главоболието. Разбира се, ползите ще изглеждат по различен начин за всеки човек, но Kitchens казва, че положителните резултати са по-често свързани с премахването на млечните продукти от диетата. Не е нужно да се притеснявате, че ще го премахнете твърде бързо от диетата си, тъй като е малко вероятно тялото ви да изпитва неблагоприятни странични ефекти.

„За щастие, повечето хранителни магазини са снабдени с млечни алтернативи от сладолед до кисело мляко до мляко и сирене, което прави прехода наистина лесен за вас“, казва Kitchens.

Ако все още можете да намерите млечни продукти в близост до вас, но искате да премахнете лактозата от диетата си, Lipton обича сирене чедър без лактоза и муенстер сирена от Cabot, както и масло Kerrygold.

„Цялото масло е с много ниско съдържание на лактоза“, казва Липтън. "Намирам киселото мляко за добре, тъй като бактериите усвояват лактозата."

В случай, че млечните продукти станат по-трудни за намиране през следващите седмици, знайте, че тялото ви вероятно ще реагира добре, без (ако не и по-добре) и че версиите на любимите ви храни без млечни продукти все още ще бъдат на рафтовете.