На някои места патладжанът или саламурата често се наричат ​​„Цар на зеленчуците“ и не е без причина. Патладжанът има широк спектър от ползи за здравето. Патладжанът ви помага да получите здрави кости и компенсира появата на остеопороза. Той ви помага да се справите със симптомите на анемия, повишава когнитивните функции, подобрява сърдечно-съдовото здраве и дори защитава храносмилателната система. Освен това, патладжанът също ви помага да отслабнете, намалява нивата на стрес, помага да се предпазят бебетата от вродени дефекти, а също така се бори с някои видове рак.

странични

Патладжан - хранене, ползи, употреба, странични ефекти

Принадлежащи към рода Solanum, патладжанът или патладжанът е вид нощница и се отглежда предимно заради годни за консумация плодове. В Южна и Югоизточна Азия е известен като brinjal. Дивите сортове на този лилав или черен цвят лъскав зеленчук могат да растат до дължина повече от краката. Нормалните годни за консумация версии обаче са значително по-малки. Патладжанът е основно деликатно и тропическо многогодишно растение и расте най-добре в умерен климат. Той е роден в Южна Азия, но различни разновидности от него се използват в различни кухни по целия свят.

Хранителна стойност на патладжана

Нека разгледаме някои хранителни факти за патладжаните, те са богати на широк спектър от хранителни вещества, които са полезни за нашето здраве. Патладжанът е богат на диетични фибри, витамин В1 и мед. Други хранителни вещества като манган, витамин В6, ниацин, калий, фолиева киселина и витамин К също се намират в добри количества. Патладжанът или Brinjal е с ниско съдържание на холестерол или наситени мазнини. Съдържа фитонутриенти като насунин и хлорогенова киселина.

Хранителни факти на 100 грама в патладжан

Витамини и минерали

Ползи за здравето от патладжан или Brinjal

Ползи от патладжан за сърце

Патладжанът съдържа витамин В6, витамин С, калий и фитонутриент и по този начин е полезен за цялостното здраве на сърцето. Патладжанът помага да се поддържа нивото на холестерола в тялото ни, като се увеличава приема на добър холестерол (HDL) и намалява лошият холестерол (LDL).

Рисковете от инфаркти, инсулти и атеросклероза значително намаляват, ако нивата на LDL намалят в нашите тела. Патладжанът също е ефективен при регулирането на кръвното ни налягане и това в крайна сметка намалява стреса и натоварването върху сърдечно-съдовата ни система. Това помага да поддържаме сърцата си в добра форма.

Ползи от патладжана при рак

Крем или екстракт от патладжан, използван при рак на кожата, Патладжанът има полифеноли, които проявяват противоракови ефекти. Антоцианините и хлорогеновата киселина, присъстващи в патладжаните, функционират като антиоксиданти и противовъзпалителни средства и по този начин помагат за борба с последиците от рака. Тези съединения помагат да се елиминират вредните свободни радикали в тялото ни и по този начин да защитят клетките ни.

Патладжанът допълнително помага да се предотврати растежа на тумори и растежа и разпространението на раковите клетки. Витамин С, също присъстващ в патладжана, стимулира производството на бели кръвни клетки, които са основната защита на нашето тяло.

Полза от патладжана за подобряване на мозъка и паметта

Патладжанът е богат източник на фитонутриенти, за които е известно, че повишават когнитивните способности и подобряват цялостното здраве на мозъка. Тези фитонутриенти елиминират болестотворните свободни радикали от тялото ни и предпазват мозъка ни от повлияване.

Патладжанът или саламурата помага на мозъка ни да получава кръв, богата на кислород и по този начин помага на нервните пътища да се развиват. Това от своя страна подобрява нашата памет и способността да мислим аналитично. Патладжанът съдържа и калий, който е вазодилататор и е от съществено значение за правилното функциониране на нашия мозък.

Патладжан при проблеми с храносмилането

Патладжанът съдържа много ниско съдържание на холестерол или мазнини. Той обаче е богат на диетични фибри. Това влакно добавя насипно състояние към изпражненията ни и помага за ефективното елиминиране на отпадъчните материали от тялото ни. Фибрите, които се съдържат в патладжана, стимулират секрецията на стомашни сокове, което помага на тялото ни лесно да смила храната, а също и да усвоява хранителните вещества.

Ползи за здравето на патладжаните за отслабване

Можете да включите патладжан във вашата диета, ако искате да отслабнете. Патладжанът няма холестерол, няма мазнини и е много нискокалоричен. Консумацията на патладжан, богат на фибри, инхибира освобождаването на хормон, наречен грелин.

Този хормон играе важна роля, за да ни накара отново да се чувстваме гладни. Фибрите ни зареждат и намаляват всякакви шансове за преяждане.

Ползи за здравето на патладжаните за здравето на костите

Тъй като е богат на витамин К и мед, патладжанът помага за предотвратяване на остеопороза, увеличава здравината на костите и подобрява минералната плътност. Колагенът, присъстващ в този зеленчук, помага за образуването на съединителна тъкан и кости. Калият в този патладжан помага за усвояването на калция и по този начин помага на костите ви да бъдат здрави и здрави.

Ползи за здравето на патладжаните при анемия

Хората с анемия страдат от главоболие, мигрена, умора, слабост, депресия и когнитивна недостатъчност. Патладжанът, като богат източник на желязо, помага за борба с анемията и произтичащите от нея симптоми. Патладжанът съдържа и мед, която заедно с желязото помага да се увеличи броят на червените кръвни клетки. Необходимо е достатъчно количество червени кръвни клетки, за да се предотврати чувството на стрес и умора и да се почувствате енергични и силни.

Ползи от патладжана за бременност

Фолатът е от съществено значение за бременните жени, тъй като спомага за развитието на мозъка на бебето, което носи. Фолиевата киселина предпазва кърмачетата от всякакви дефекти в нервните им тръби. Поради това е препоръчително бременните жени да включват патладжан в диетата си.

Ползи от патладжани за пациенти с диабет

Патладжаните са добри за управление на диабета, тъй като той е богат на фибри и ниско съдържание на разтворими въглехидрати. Патладжан, добър за диабет, този зеленчук помага за регулиране на глюкозата и инсулиновата активност в организма. Стабилните нива на инсулин помагат за предотвратяване на опасните ефекти на диабета в нашите тела.

Употреба на патладжан

Кожата на патладжана има редица хранителни ползи. Патладжанът е класиран сред топ 10 на зеленчуците по капацитет на абсорбция на кислородни радикали. Това е така, защото е богато на феноли, които спомагат за елиминирането на свободните радикали в тялото ни. Пържените патладжани имат добър вкус, но те абсорбират много масло. По-добре е да консумирате печени, печени или задушени патладжани.

Странични ефекти и алергии от патладжан

Въпреки всички ползи за здравето, които патладжанът предоставя, консумацията на този зеленчук в големи количества може да има някои вредни ефекти върху тялото ви. Насунинът, присъстващ в патладжана, е фитохимикал, който може да се свърже с желязо и да го отстрани от клетките. Оксалатите в този зеленчук могат да причинят камъни в бъбреците. И накрая, патладжанът принадлежи към семейството на зеленчуците от пасхар и може да причини алергични реакции при някои хора, ако се приема в големи количества.

Отглеждане на патладжан или Brinjal

Смята се, че патладжанът произхожда от Индия и се отглежда там, както и в Китай от близо 1500 години. В санскрит могат да се намерят литературни препратки към патладжана, датиращи от 3 век сл. Н. Е. Използването на различни видове патладжан също е документирано в китайската история в периода от 7 - 9 в. Сл. Патладжан, както е известно в Обединеното кралство, първо се появява в британска книга по ботаника през 16 век. По-късно този зеленчук е представен в различни страни по различни търговски пътища.

Патладжанът расте най-добре в топъл климат и е идеален температурен диапазон от 70-85 градуса по Фаренхайт. Богата, добре дренирана леко алкална почва също е най-подходяща за отглеждането на този зеленчук. Това растение изисква около 5 месеца топло време, преди да може да даде плодове.