Алкохолът е повече от течни калории - това е диверсант, който подсилва метаболизма ви. Изпълнителният редактор на Men's Health промени навиците си за пиене и отслабна с 10 килограма. Ще пием за това!

какво

Умереност. Това е една от онези заредени думи, които пуританите хвърляха наоколо и които все още се разклащаме, разбъркваме и бъркаме, за да станем по-вкусни. Що се отнася до алкохола обаче, тази дума е гравирана в стъклото: Четиринадесет (или по-малко) напитки на седмица и не повече от четири за един ден са „умерени“, според Националния институт за злоупотреба с алкохол и алкохолизъм ( NIAAA).

Едно питие означава бира от 12 унции, чаша вино от 5 унции или изстрел от 80 унции на 1 1/2 унции. Без значение как това се сумира, бях се изплъзнал от умереността и също така видях как теглото ми се покачва с 10 килограма. Вината за това е коктейл от срокове, стрес, бездействие, а също и забавление. Звучи познато? Проучване на CDC от 2012 г. установи, че около всеки четвърти мъж надвишава средните изисквания за умереност средно пет пъти месечно.

Този вид пиене може да накара корема ви да се издуе. В рамките на минути след отпиването на напитка метаболизмът на мазнините може да отслабне. Тъй като тялото ви третира алкохола като токсин, премахването му става основен приоритет, казва д-р Анджело Тремблей, професор по кинезиология в университета Лавал в Квебек. Това може да накара тялото ви да спре да изгаря обичайните си съхранени въглехидрати и мазнини за енергия и вместо това да използва алкохола. Двойното удряне: Всички останали калории, които приемате, независимо дали са въглехидрати от вашето варене или протеини от биволски крила, в крайна сметка са складирани мазнини.

Средностатистическият мъж се нуждае от час, за да метаболизира 0,6 унция алкохол, количеството в една напитка, така че дори няколко напитки могат да имат драматичен ефект. В проучване на UC Berkeley, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, хората, които са изпили унция алкохол от два коктейла, показват намаление на мазнините със 73% след два часа. И в проучване от Швейцария, публикувано в New England Journal of Medicine, мъжете, които са получавали алкохол на стойност две бири с всяко от трите си хранения, са имали забавяне, еквивалентно на около 450 калории този ден.

Това е една от причините да реша да се въздържа за четири седмици. Освен калоричното си натоварване и въздействието върху вашите горелки на мазнини, алкохолът може да наруши режима на съня ви, да се обърка с апетита ви и да подхрани каскада от други процеси за напълняване, според д-р Доналд Хенсруд, доцент по превантивна медицина и хранене в клиниката Mayo в Рочестър, Минесота, и съавтор на I.

„Една от причините да спрете напълно е да видите как се чувствате физически и психологически“, казва той. Ако можете да го издържите (или дори да се почувствате по-добре), докато отслабвате, тогава можете да преминете към по-умерени мерки за поддържане на теглото си.

Освен размера на талията, две питиета на ден всъщност може да са по-здравословни от никакви. Ако графицирате пиенето и смъртността за даден период от време, се образува форма J. Мъжете в дъното на J пият по две напитки на ден и са по-малко склонни да умрат през този период, отколкото тези, които продават зъби. След две питиета броят на смъртните случаи започва да нараства. Всъщност прекомерната употреба на алкохол е третата водеща причина за предотвратима смърт след пушене и затлъстяване. Тост, тогава за умереността - и за намирането на истината за пиенето и диетите.

Първа седмица
За да ми помогне да се ориентирам в сложните плитчини на абстиненцията, се регистрирам при съавторите на Почти алкохолик - д-р Робърт Дойл, клиничен инструктор по психиатрия в Медицинското училище в Харвард, и д-р Джоузеф Новински, психолог в Хартфорд, Кънектикът . Първо правим стратегия: Най-лесният начин да промените вредните навици е да ги замените с по-добри. Ние идентифицираме специфични опасни напитки: декомпресор след работа, социален лубрикатор на парти или бар, чаша вино, която подобрява вечерята, и нощната шапка, която премахва ръба. След това измисляме заместители. Те също така съветват алкохолът да бъде скрит, за да не ми се напомни какво ми липсва. Нещата започват добре: замествам напитката си след работа с 15-минутна тренировъчна схема и запасявам бутилки с минерална вода и кутии със селтер, за да симулирам усещането за пиене на алкохол. Новостта на не-пиенето кара първата седмица да проблясва с трезвеност, подхранвана от производителността.

Резултат: Спускам три килограма, без да жертвам някоя от любимите си храни.

Алкохолът разрушава съня ви
Учените знаят, че алкохолът саботира качеството на съня и че добрият сън е от решаващо значение за отслабването. Сънят не е като превключвател на светлината, казва съветникът на MH по съня W. Christopher Winter, MD, медицински директор на Центъра за медицина на съня в болница Martha Jefferson в Шарлотсвил, Вирджиния. „Това е мозъчна дейност, по-скоро като смях и разчита на поредица от невротрансмитери, които се синхронизират, за да осигурят каскадата на съня“, казва той. „Алкохолът пречи на това, отвеждайки топка за разбиване в архитектурата на съня ви.“

Въпреки че алкохолът може да ви помогне да се отклоните, това засяга първата половина на цикъла на съня, когато повечето мъже спят най-дълбоко. Тъй като алкохолът е успокоително, той потиска сънуването. Тогава, когато се метаболизира, мозъкът ви се събужда, причинявайки фрагментиран сън и кошмари. Изследване на Университета за изследване на алкохола в Мичиган установи, че тежките пиячи спят по-малко от непиещите (43 минути по-малко на нощ) и че сънят, който правят, е с по-лошо качество. По време на дълбок сън тялото ви изпълнява редица възстановителни хормонални и метаболитни функции. Без него енергийната ви система може да се обърка: Изпитвате глад, когато не се нуждаете от храна и правите лош избор на диета. Във френско проучване хората консумират 560 повече калории през деня след само една нощ на лош сън, отколкото след осем часа сън.

Поправката: Секира нощната шапка. Вашето тяло се нуждае от време за преработка на алкохол, преди да заспите. Можете да се насладите на една напитка, когато се приберете от работа, казва д-р Уинтър, и да отпиете друга с храната си, в идеалния случай няколко часа преди да ударите сеното. Вместо да се самолекувате, говорете с Вашия лекар защо имате проблеми със заспиването.

Седмица втора
Момчетата, които се занимават с рециклиране, ще ме обичат: аз гадя селцер, дори когато не съм жаден. Наличието на тази консерва в ръката ми или на достъпно място ме държи в зоната на комфорт. Това означава, че стратегията за заместване работи, казва д-р Дойл. Но все още ми е трудно да заменя както вкуса, така и шума на виното и бирата. Д-р Дойл предлага изненадващи решения: Яжте повече местна храна и опитайте разнообразни кухни. "Вземете вашите вкусове на сафари, за да не скучаете", казва той. Той го оприличава на проучването на регионални вина. Той също така ме насърчава да намеря други индулгенции, като черен шоколад и сирене.

Резултат: Бум - Капка още 4 килограма!

Алкохолът води до крила
Очилата за бира работят и върху храната. Когато сте изпили няколко питиета, мазните храни изглеждат още по-привлекателни. Алкохолът предизвиква освобождаване на невротрансмитера допамин, което ви кара да се чувствате добре. И fMRI сканиранията на социални пиячи показват намалена активност в мозъчните вериги, участващи в откриването на заплахи, заедно с повишена активност в вериги, участващи в награждаване, казва д-р Лоренцо Леджо, доктор по медицина, от NIAAA и Националния институт за злоупотреба с наркотици.

В същото време тялото ви също освобождава грелин, стимулиращ апетита хормон, и галанин, невропептид, който може да ви накара да ядете повече мазнини. Резултатът се нарича хиперфагия - необичайно повишен апетит. Отивате за храна за виновно удоволствие, а алкохолът отмива вината. Проучване на American Journal of Clinical Nutrition от 2013 г. установява, че мъжете ядат с 433 калории повече (264 от алкохол, 169 от храна и други напитки) и 9 процента повече мазнини в дните, в които са пили, отколкото в дните, в които са се въздържали.

Поправката: Забавете скоростта, с която алкохолът навлиза в кръвта. Неотдавнашно проучване на университета в Северния Кентъки посочва, че наличието на храна в стомаха може да помогне за забавяне на абсорбцията на алкохол с цели 57 процента. Това означава, че пещта ви за свинска мас може да остане по-активна. Вземането: Пийте само след като сте започнали да ядете, казва авторът на изследването Сесил А. Марчински, доктор, доцент по психология в Университета на Северна Кентъки. Когато вечерята е готова, вие сте готови.

Това също може да ви помогне да избегнете часа на вещерство за отслабване. Когато сте уморени и пияни, рискувате апетит да се стопи, без превключвател за изключване. Затова опитайте стария трик да гоните всяка напитка с чаша вода. Водата добавя обем, така че стомахът ви да се чувства пълен и помага да се забави усвояването на алкохола, така че е по-малко вероятно да се окажете разхвърляни и да ядете боклук. Освен това, решете какво и къде ще ядете след това, преди да започнете да пиете, казва диетологът Синтия Сас, Р.Д. "Наличието на пуканки или хумус със зеленчуци, когато се приберете у дома, означава, че е по-малко вероятно да нападнете кухнята за бисквитки или чипс."

Трета седмица
Все още не пропускам алкохол след работа или по време на хранене. Моята схема за упражнения освобождава ендорфини, които се чувстват добре, а разнообразната ми диета поддържа оживената вечеря. Също така ям повече сирене като десерт, сдвоявайки местни и международни блус и отлежали чедъри с ябълки, круши и орехи. Моята нощна шапка вече е квадратче с тъмен шоколад. Подобно на червеното вино, тъмният шоколад предизвиква удар на допамин и съдържа ресвератрол, здравословен за сърцето антиоксидант. Вместо да сърфирам по wine.com, аз обикалям chocosphere.com, търсейки 70 процента какаови барове от престижни марки, като Cluizel и Valrhona, и направени с боб с един произход от екзотични места като Мадагаскар и Венецуела. Д-р Дойл беше прав: Изследването на нови храни е забавно.

Резултат: На килограм нагоре - сирене и шоколад!

Алкохолът се зарежда с калории

Алкохолът съдържа 7 калории на грам, на второ място след мазнините (9 калории); за разлика от тях, протеините и въглехидратите съдържат 4 калории на грам. Но метаболизмът на алкохола, за да може да се използва като гориво, изгаря 20 процента от калориите. Това означава, че действителният енергиен добив от алкохол е по-близо до 5 калории. След това добавяте в миксерите. Няма размити линии, когато става въпрос за излишък: Според датски преглед превишаването на две бири на ден увеличава риска от „коремно затлъстяване“ - бирен корем.

Но пиенето умерено не води непременно до напълняване. В петгодишно проучване, проведено също от Дания, мъжете, които са приемали средно по една алкохолна напитка дневно, са с 21 процента по-малко склонни да разтягат коланите си, отколкото тези, които не са си харесали. Друго проучване, в Nutrition, установи, че умерените пиещи вино обикновено не наддават на тегло след шест години, докато тези, които пият бира и алкохолни напитки по-силно. Причините? Червеното вино може да попречи на натрупването на мазнини в мастните клетки и може също да намали размера на мастните клетки, казват изследователи от Испания. Освен това ресвератролът може да повлияе на експресията на ген, който контролира образуването на телесни мазнини, съобщава Nutrition Reviews.

Поправката: „Виното е най-добрият вариант, ако гледате корема си, последван от спиртни напитки и след това бира“, казва д-р Хенсруд. За пиещите бира ключовете отново са умереността и водата. Когато влезете в бар, поръчайте халба вода и го изпийте, казва той. По този начин няма да изчукате първата си бира. Продължавайте да редувате бира и вода. (Също така за вино. Отпийте внимателно, за да разтегнете напитката си.) Имайте предвид, че занаятчийските бири обикновено имат повече алкохол и калории за унция, отколкото обикновените бири, казва д-р Уилям К. Кер, старши учен в Института за обществено здраве Група за изследване на алкохола, така че „следете колко пиете“.

Седмица четвърта
Бил съм тестван в барове и партита, но използвам тактиките, предложени от д-р Дойл. Нося чаша за хайбол със селцер, камъни и вар - смес, приличаща на джин и тоник. Ако хората попитат защо не се отдавам, аз обвинявам лекаря си: "Броят на кръвната ми захар ме поставя близо до преддиабет, така че той ми каза да го намаля. Добре, нали?" Все още жадувам за нощна шапка, но заедно със закуска от тъмен шоколад, прослушвам различни доближаващи, като практикувам йога и чета художествена литература. Спих много по-добре, сънувах ярки мечти и се събуждах енергичен и чист.

Резултат: След като намалих сиренето и шоколада, изпускам 3 килограма. Общата ми загуба на тегло е 9 килограма. Кикърът: Много от интервюираните от мен експерти признаха, че пият по чаша или две червено вино през повечето дни (но не всеки ден). Така че се приготвям да въведа отново вино с храна. В умерени количества, разбира се.