Те са нещо повече от просто странно изглеждащи моркови.

Моли Галахър

С добавянето на вашия имейл вие се съгласявате да получавате актуализации за Spoon University Healthier

пащърнакът

Какво представляват пащърнакът? Когато се опитвате да отговорите на този въпрос, ви изникват няколко неща: странен братовчед на ряпата, сериозно бледи моркови и фънки на вид зеленчук с трудно поставящ се вкус. Никой от тях всъщност не описва какво представляват пащърнакът и не дава никакви указания за това как да ги включите в рецепти, така че прецених, че е време да споделя какво е това вкусно зеленчук, за да можете да започнете да му се наслаждавате.

Какъв Пащърнак

В научно отношение пащърнакът има латинското наименование pastinaca sativa. Те са членове на Apiaceae или Umbelliferae genum, семейство растения, което включва кориандър, кимион, моркови и целина.

Ако винаги сте смятали, че пащърнакът и морковите са едно и също нещо, не сте сами. Историците изчисляват, че пащърнакът се отглежда от древногръцки и римски времена, но не могат да бъдат сигурни, тъй като дълго време са били класифицирани като моркови.

За тези от вас, които искат да добавят пащърнак в личната си градина, те са двугодишни растения, които са добри в оцеляването през зимните месеци. След като засадите семената, разсадът трябва да се появи в рамките на 2-3 седмици. За по-подробни инструкции за отглеждане на пащърнак в домашни условия се консултирайте с Алманаха на стария фермер.

Какво е страхотното в Пащърнака

Макар да е очарователно, че морковите, кимионът, целината и пащърнакът са в едно и също генетично семейство, въпреки че са толкова различни, определено е по-практично да се знаят здравословните ползи от пащърнак, поради които си струва да бъдат включени във вашата диета.

Подобно на други кореноплодни зеленчуци, пащърнакът е с високо съдържание на фибри, които ви помагат да останете редовни и по-сити за по-дълго. Освен това те са с високо съдържание на калий и витамини С и Е, които помагат на имунната ви система. За бъдещите майки фолатът в пащърнак може да помогне за намаляване на риска от вродени дефекти в развиващото се бебе.

Освен това, като замените по-малко здравословни храни като пържени картофи или хляб с пащърнак, вие повишавате общата хранителна стойност на каквото и да ядете като цяло.

Как да ядем пащърнак

Обадете ми се основно, но съм толкова развълнувана, че есента, защото това означава, че е сезонът на кореноплодни зеленчуци. Печени моркови, сладки картофи и салати от цвекло правят вкусни гарнитури, които крадат шоуто от основните ястия с аромат на есен. Тъй като пащърнакът е и кореноплоден зеленчук, той се включва безпроблемно в тава с печени есенни зеленчуци, но може и да стои самостоятелно като гарнитура сам по себе си.

Те имат вкус, подобен на морковите, ряпата и други кореноплодни зеленчуци, но също така имат част от възхитителната горчивина и ухапване от репичка, което ги отличава от техните връстници. Поради това те добавят дълбочина към вкусовия профил на каквото и да правите с тях. Ако се опитвате да впечатлите някого, сервирането на пащърнак ви кара да изглеждате като че знаете какво правите.

Освен че просто ги печем, пащърнакът прави чудесни добавки към супи, дипове, салати, дори десерти! За малко по-здравословни, по-ароматни пържени картофи, опитайте да направите картофи от пащърнак.

Беки Хюз

Ясно е, че пащърнакът не е получил любовта, която заслужава. Независимо дали са били погрешно натрупани заедно с моркови, отстранени като странни и чужди или просто игнорирани в хранителния магазин, пащърнакът определено е получил краткия край на пръчката.

Имате силата да промените това и да подобрите живота си в процеса. Пащърнакът е едновременно питателен и вкусен и включването им в диетата ви ще ви накара да се почувствате възрастни.