какво

Скандинавската диета подчертава местните, сезонни и хранителни храни от Дания, Финландия, Исландия, Норвегия и Швеция. Подобна е на средиземноморската диета, тъй като набляга на пълнозърнести храни като ечемик, ръж и овес, горски плодове, зеленчуци, тлъста риба и бобови растения и е с ниско съдържание на сладкиши и червено месо. Диетичната пирамида на Балтийско море препоръчва количества от тези храни, които трябва да съставляват здравословна северна диета.

С какво това се различава от средиземноморската диета?

Подобно на средиземноморската диета, тя е богата на растителни храни. Въпреки това, вместо зехтин, скандинавската диета е богата на рапично масло (по-известно като масло от рапица в САЩ и Канада). Подобно на зехтина, маслото от рапица има високо съдържание на здравословни за сърцето мононенаситени мазнини. От всички често срещани олио за готвене, рапицата има най-малко наситена и най-много алфа-линоленова киселина, вид омега-3 полиненаситени мастни киселини. И средиземноморската, и скандинавската диета включват умерено количество риба, яйца и млечни продукти и ограничени количества преработени храни, сладкиши и червено месо.

Друг момент, който трябва да се отбележи, е, че скандинавската диета е по-устойчива от много други диети, тъй като подчертава растенията и доставките от местни доставчици, което намалява въглеродния отпечатък на диетата.

Информацията

Средиземноморската диета е известна със своята връзка с по-ниска честота на хронични заболявания, като сърдечно-съдови заболявания и диабет тип 2. Докато скандинавската диета не разполага с достатъчно изследвания, за да направи такива твърдения, предпоставката й е доста сходна: Яжте много растения, пълнозърнести храни, бобови растения и морски дарове и се придържайте лесно към червеното месо и сладкиши.

Когато разграждаме скандинавската диета, не е изненадващо, че тя би била полезна за нашето здраве. Той подчертава пълнозърнестите храни, които осигуряват фибри, витамини, минерали и антиоксиданти, и е пълен с плодове и зеленчуци, които също осигуряват ключови хранителни вещества като витамини А, С и Е, калий и фибри. Някои малки проучвания са стигнали до заключението, че скандинавската диета може да помогне за понижаване на кръвното налягане (въпреки че DASH диетата все още цари в това отношение). Скандинавската диета може също да помогне за поддържане на познанието при хора с нормално познание, но все още е твърде рано да се каже нещо категорично.

Заключение

Не е нужно да променяте напълно начина си на хранене всеки път, когато нова диета провъзгласява, че има висши ползи за здравето - ако е с високо съдържание на плодове, зеленчуци, постни протеини, пълнозърнести храни и бобови растения, както е Северната диета, вероятно ще бъдете питателни. Вашата работа е да разберете как да включите някои от принципите в своя начин на живот, без да се претоварвате напълно в процеса. Не забравяйте, че вашият избор на храна трябва да отнема само малко количество от общата ви умствена енергия всеки ден. Ако прекарвате твърде дълго време в обмисляне дали да имате ечемичен или ръжен хляб, отстъпете, поемете дълбоко въздух и се опитайте да не го прекалявате.

Тази публикация в блога включва приноси от Kris Sollid, RD.