Ако някога сте обмисляли да спазвате диета за отслабване, първо се уверете, че имате всички факти. Нашият здравен редактор и диетолог разгледа диетата на Дюкан.

Историята на Дюкан

Наричана „френското медицинско решение за трайно отслабване“, диетата на Дюкан е най-доброто в предписаното хранене, като в първата фаза можете да избирате само 72 храни. Въглехидратите са враг, дори ако идват облечени като плодове и зеленчуци.

Планът на Пиер Дюкан с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати е публикуван за първи път във Франция през 2000 г. под името „Je ne sais pas maigrir“ (не знам как да отслабна). Едва през 2010 г. движението на Дюкан достига до Обединеното кралство, преработено като диета на Дюкан. Въпреки че е новото хлапе на вече без въглехидрати блок, Дюкан изряза пролука на разтърсващото чудо на пазара за отслабване с малко помощ от някои доста известни фенове. Кейт Мидълтън, в навечерието на кралската си сватба, съобщи, че е свалила два размера рокли, следвайки метода на Дюкан.

Пиер Дюкан започва медицинската си кариера, специализирана в неврологията, но се твърди, че е преминал към хранене, след като е препоръчал диета с високо съдържание на протеини на приятел, отчаян да отслабне. Толкова впечатлен от бързото намаляване на размера на приятеля си, Дюкан се зае с разработването и изследването на диетата, която в крайна сметка ще го превърне в име на домакинство. Към днешна дата книгата за диети на Дюкан е продадена в повече от осем милиона копия по целия свят и е преведена на 14 различни езика.

Не без противоречия, планът за отслабване на Дюкан е подложен на критики от здравните специалисти, мнозина вярващи, че диетата насърчава небалансиран начин на хранене. През последните години спорните твърдения на Пиер Дюкан също насочиха нежелано внимание към марката Dukan.

Оригиналната диета

Оригиналната диета на Дюкан е подобна на кетогенната диета, тъй като и двете подчертават консумацията на мазнини и протеини, но пропускат въглехидратите. Тялото ще се обърне към запасите от гликоген (въглехидрати) за енергия първо, ако запасите са в изобилие. Кетогенните диети по същество принуждават тялото да премине от изгаряне на въглехидрати за енергия към изгаряне на мазнини. Това често има желания ефект от загуба на тегло, въпреки че високите нива на кетони в организма могат да бъдат проблематични и да доведат до състояние, известно като кетоза.

какво

Четирите фази на диетата на Дюкан, обобщени от dukandiet.co.uk:

  1. Фаза на атака.
    Този първи етап продължава между пет-десет дни и обещава незабавни резултати. Диетите имат 72 богати на протеини храни, от които да избирате, без абсолютно никакви въглехидрати.
  2. Круиз фаза.
    Въпреки че дни с чисти протеини все още се насърчават, въглехидратите бавно се въвеждат отново под формата на 28 предварително одобрени зеленчуци. Дуканите остават на този етап, докато не достигнат своята „целева тежест“.
  3. Фаза на консолидация
    По-рано забранените храни като плодове и млечни продукти постепенно се въвеждат отново. Последователите дори получават две „празнични ястия“ на седмица, където им е позволено да ядат почти всичко, което им харесва (все още важат някои ограничения).
  4. Фаза на стабилизиране
    Ако сте успели да въведете отново въглехидратите в живота си, без да натоварвате отново, имате право да навлезете самодоволно в етап 4 и да отключите „правилата за живота“.

Колко дълго хората остават на диета зависи от тяхното текущо тегло, физическа форма и желаното тегло.

Диетата на Дюкан 2

След разработването на оригиналната диета на Дюкан е формулирана втора програма, която по същество отразява първоначалната фаза на консолидация. Dukan 2 включва седем стъпки - всяка стъпка представлява диетичното включване на група храни. Първа и втора стъпка включват ядене на неограничени количества от 100 разрешени храни, които включват естествени протеини (стъпка една) и зеленчуци (стъпка втора). Последващите стъпки включват постепенно добавяне на плодове, хляб, сирене и други нишестета, като тестени изделия.

Диетологът (MBANT) Кери Торенс казва:

По време на началната, много ограничителна фаза можете да очаквате да отслабнете доста бързо, което, разбира се, действа като мотиватор. Диетата е особено привлекателна за онези, които не обичат да броят калории и предпочитат по-предписан начин на хранене, защото определя точно какво можете да имате.

За разлика от Аткинс, диетата на Дюкан ограничава мазнините и изпуска зеленчуците напълно през първата фаза, с постепенно повторно въвеждане на някои плодове, зеленчуци и въглехидрати в следващите фази на диетата. Някои доклади предполагат, че фазата на стабилизиране - последната от четирите фази - е тази, която причинява най-много проблеми. Това е така, защото е трудно да се въведе отново по-широк избор от храни, без да се натоварва отново и много последователи трудно се придържат към специалния седмичен „протеинов ден“.

Има ограничена научна подкрепа, че диетата на Дюкан е ефективна и устойчива в дългосрочен план, така че въпреки че можете да очаквате да отслабнете в първоначалните много строги фази на диетата, повечето продължават да възвръщат теглото, което първоначално са загубили. Едно проучване предполага, че 80% от хората възстановяват теглото си за период от повече от 4 години.

По-важното обаче е, че диетата игнорира основните принципи на здравословното хранене - включително значението на плодовете и зеленчуците, ползите от пълнозърнести храни и фибрите и ползите за здравето, постигнати чрез избор от различни групи храни. Поради тези причини диетата вероятно ще бъде хранително дисбалансирана. Може да се твърди, че диетата Dukan 2 се опитва да се справи с проблема с хранителния дисбаланс, като въвежда по-широко включване на групи храни в предписан формат за по-кратък период от време. Загубата на тегло в резултат се казва, че е по-бавна и постепенна, което изисква по-дългосрочен ангажимент към плана.

В резултат на спазването на ограничителна диета с ниско съдържание на въглехидрати хората понякога изпитват следното:

  • Липса на енергия, умора и световъртеж поради ниските нива на въглехидрати
  • Лош дъх и сухота в устата
  • Запек и потенциални проблеми с червата поради ниските нива на фибри
  • Недостатъци на хранителни вещества поради ограничения избор на храна.
  • Последващо наддаване на тегло, най-вече около кръста

Моля, обърнете внимание, че ако обмисляте да опитате някаква форма на диета, първо се консултирайте с личния си лекар, за да сте сигурни, че можете да го направите без риск за здравето.

Повече информация…

Ако искате да прочетете повече за диетата на Дюкан, можете да го направите на dukandiet.co.uk

Отслабването и доброто здраве могат да бъдат постигнати чрез спазване на здравословна, балансирана диета. Нашият одобрен план за диетолози ви помага да намерите перфектния си размер на порцията, насочвайте дневните количества и балансираните в хранително отношение закуски, обеди, вечери и закуски:
Балансирана диета за жени
Балансирана диета за мъже

Искате факти и информация за други диети? Прочетете повече от нашия здравен редактор и хранителен терапевт за други популярни планове за отслабване:
Диетата на Аткинс
Палео диетата
Диетата 5: 2

Тази статия е прегледана за последен път на 18 януари 2019 г. от Kerry Torrens.

Диетолог (MBANT) Кери Торенс е автор на редица хранителни и кулинарни публикации, включително списание BBC Good Food. Кери е член на Кралското общество по медицина, допълнително и природно здравеопазване (CNHC), Британска асоциация за приложно хранене и хранителна терапия (BANT).