Може би си мислите, че хайверът се ползва най-добре сам по себе си, но има някои съставки и напитки, които го допълват прекрасно, без да надвишават вкуса. Ако имате късмета да се докоснете до калай, ето как най-добре да се насладите на една от най-луксозните храни в света.

велики

Независимо дали сте руски олигарх, който блъска юмруци от нещата в устата си всяка вечер или просто храна, която се пръска на сериозно луксозно лакомство, хайверът е нещо, което трябва да се наслади и да се възползва максимално. Има консерви, продавани на всички ценови точки, съдържащи различни сортове, сортове и размери хайвер, но с такъв почитан продукт е важно да знаете как да го сервирате (и какво да сервирате с него), за да можете да му се насладите в най-добрия случай. И макар да звучи контраинтуитивно, понякога сервирането на други храни заедно с деликатните яйца може да помогне да се разкрие известният им вкус.

Преди да започнете да хвърляте други неща в сместа обаче, ще трябва да знаете как да сервирате самия хайвер. Най-важното правило е никога да не поставяте метални прибори някъде близо до яйцата - металният вкус сериозно влияе на чистия, солен аромат на хайвера и ще унищожи тънкостите на небцето (поради което хайверът от метални кутии в хартията е облицован с пластмаса вътрешността). Вместо това използвайте специална лъжица за хайвер, която може да бъде направена от кост, пластмаса или седеф.

Хайверът също трябва да се сервира много студен, така че да държите калай в хладилника и след това да го декантирате в студена купа, поднесена върху лед е най-добре. Това обостря неговите освежаващи, почти почистващи вкуса вкусове и ще гарантира, че ще извлечете максимума от вашия ценен деликатес.

Гарнитури

Като много общо правило, трябва да сервирате по-малко гарнитури, тъй като качеството на вашия хайвер се увеличава. Най-добрият (и най-скъпият) хайвер наистина трябва да бъде изпробван поне сам, но ако сервирате по-достъпни яйца на парти, тогава други съставки ще ви помогнат да разкриете вкуса.

Традиционно хайверът се сервира върху блини - мини руски палачинки, приготвени от елда - които действат като мини ядлива чиния с мек, ненатрапчив вкус, които са идеални, ако планирате да сервирате хайвер като канапе. Има и крекери и хрупкави хлябове, които добавят приятна криза и все още позволяват на хайверния вкус да заеме централно място. Други прости съставки като леко намазан с масло хляб и обикновени варени картофи също работят добре, като обединяват хайвера и го карат да продължи.

Други вкусове, които работят добре с хайвер, са кокоши или пъдпъдъчи яйца, суров лук и заквасена сметана. Доста често яйцата и лукът се нарязват на ситно, след което се доливат блини с хайвер и малка порция заквасена сметана. Ако суровият лук ви звучи малко грубо, тогава лукът или лукът са добра алтернатива.

Докато изстискването на лимон работи с риба, пазете клиновете далеч от хайвера - сокът е просто твърде силен и се сблъсква с минералния си вкус. Не трябва да се добавя и сол (хайверът е естествено леко солен), нито други подправки. Причината яйцата, заквасената сметана и блини да работят с хайвер е, че те имат мек и кремообразен вкус, докато лукът трябва да бъде толкова ситно нарязан, че да придава само малко блясък на сладост. Независимо дали искате да смесите всички гарнитури заедно с хайвера и да ги поставите върху блини или предпочитате да ги опитвате в различни комбинации, уверете се, че сте харесали хайвера сами по себе си поне веднъж, за да можете да се насладите на чистия вкус самостоятелно.