какви

Алиум е терминът, използван за описание на зеленчуците от семейството на лука. Тези ароматни, остри зеленчуци се считат за ключови елементи в здравословното хранене. Те добавят много вкус към нашата диета и са пълни с естествени растителни химикали, които хранят червата, помагат за поддържането на сърцето здраво и регулират кръвната захар ...

Минимизатори на алергии

Лукът е много добър източник на кверцетин, който освен всичко друго помага да се предотврати отделянето на хистамин от клетките. Поради това те могат да имат роля в защитата срещу алергии. Това е особено важно, тъй като алергиите все по-често се наблюдават при възрастни хора, вероятно поради по-ниския имунитет и стареенето на клетките.

Възпиращи средства за рак

Алиумите са богати на съдържащи сяра съединения, които при смачкване се трансформират в нови съединения като алицин (в чесън). Те им придават познатия вкус и мирис и могат да помогнат за защита срещу рак - особено рак на храносмилателния тракт (като стомаха и червата).

Контролери за кръвна захар

Чесънът и лукът могат да помогнат за намаляване на нивата на кръвната захар, което ги прави полезни за тези с инсулинова резистентност или диабет тип 2. В едно проучване на пациенти с диабет тип 2 порция червен лук от 100 g значително намалява нивата на кръвната захар.

Промотори на здравословно черво

Лукът, чесънът и празът са пребиотици. Богати на несмилаеми фибри, те осигуряват храна за приятелски пробиотични бактерии в дебелото черво. Пребиотиците позволяват на добрите бактерии да растат, да процъфтяват и да изтласкват лошите бактерии, което помага да се поддържа добре храносмилателната система.

Помощни средства за паметта

Алиумите могат да помогнат с паметта - пролетният лук например съдържа добри нива на хранителни вещества, повишаващи паметта като фолиева киселина и лутеин. Струва си да се отбележи, че празът съдържа пет пъти повече фолиева киселина от лука - а добрият прием на фолиева киселина може да ни помогне да ни предпазим от болестта на Алцхаймер.

Бойци за възпаление

Смята се, че възпалението е в основата на много дългосрочни здравословни проблеми, включително сърдечни заболявания, диабет тип 2, болест на Алцхаймер, ревматоиден артрит и възпалителни заболявания на червата. Флавоноидният кверцетин, открит особено в лука, е показан в много лабораторни проучвания, за да помогне за намаляване на възпалението - по-специално, той може да инхибира ензимите, които генерират простагландини, които могат да причинят възпаление и болка.

Запознайте се със суперзвездите на света на лука ...

Всички тези сортове алиум са популярни и лесно достъпни - добра новина, тъй като трябва да се стремите да ядете поне по 70 г порция алиум всеки ден.

Пролетен лук съдържа 62 пъти по-щадящ кожата витамин А от обикновения лук.

Ползи за здравето на червения лук

Червеният лук е чудесен източник на здравословен за сърцето и борба с рака кверцетин.

Лукът съдържа сярни съединения, които са полезни за здравата кожа.

Ползи за здравето от пролетен лук

Празът съдържа добри нива на флавоноида кемперфол, който действа като антиоксидант.

Чесънът понижава кръвното налягане и нивата на холестерола. За оптимални ползи нарязвайте на ситно или смачквайте чесъна, за да освободите неговите сярни съединения.

Подайте на сърцето си ръка за помощ

Изследванията показват, че редовното хранене с алиум е свързано с по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания.

В едно проучване тези, които ядат поне една порция лук седмично, са с 22% по-малко склонни да получат сърдечен удар, отколкото тези, които не ядат лук.

Алиумите са пълни със сярни съединения, както и с флавоноиди като кемпферол и кверцетин (най-разпространеният флавоноид в алиумите), които действат като антиоксиданти.

Точните количества флавоноиди, които те съдържат, обаче варират - вижте как суперзвездите се сравняват по-долу:

Искам още? Открийте предимствата на кафето, варива и цвекло.