мляко

Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзки на тази страница, може да спечелим малка комисионна. Ето нашия процес.

Виждали ли сте някога тези реклами, в които хората ядат кисело мляко, за да регулират храносмилателната си система? Има причини киселото мляко да се рекламира като здравословна храна, а Lactobacillus acidophilus (L. acidophilus) е един от тях.

L. acidophilus е вид „полезни“ бактерии, намиращи се естествено в тялото, обикновено в:

  • червата
  • устата
  • женски полови органи

Счита се за полезно за целите на човешкото здраве, тъй като не причинява болести. Той също така произвежда витамин К и лактаза, ензимът, който разгражда захарите в млечните продукти.

Lactobacillus е популярен пробиотик. Пробиотиците са живи бактерии, които помагат на организма да усвоява хранителни вещества и поддържат правилния баланс на полезните бактерии. Те са били използвани за лечение на няколко медицински състояния, като:

Не всеки вид бактерии обаче прави едно и също нещо. Различните щамове имат различни ползи за здравето.

Когато се прави кисело мляко, производителите използват тези живи култури или пробиотици, за да направят млякото по-плътно и да му придадат добре познатия кисел вкус, свързан с киселото мляко.

Някои антибиотични лечения убиват добрите бактерии заедно с инфекциозните бактерии, които са предназначени да унищожат. Това може да причини неприятни симптоми, като разстроен стомах.

Приемът на пробиотици също може да помогне за възстановяване на добрите бактерии и намаляване на тези симптоми.

Здраве на сърцето

Няколко различни вида пробиотици, включително L. acidophilus, могат да бъдат полезни за здравето на сърцето.

Изследванията показват, че яденето на кисело мляко с тези пробиотици може да помогне за понижаване на липопротеините с ниска плътност (LDL) или „лошия“ холестерол.

Непоносимост към лактоза

На хората с непоносимост към лактоза се казва да избягват млечните продукти. Киселото мляко обикновено е единственото изключение от правилото. Това е така, защото киселото мляко има по-малко лактоза от млякото и другите млечни продукти.

L. acidophilus е един от пробиотиците в киселото мляко, който е отговорен за намаляването на лактозата, което улеснява храносмилането на тялото.

Дрожди инфекции

Тъй като L. acidophilus се намира естествено във влагалището, понякога се препоръчва ядене на кисело мляко с пробиотика за жени, които често получават инфекции с дрожди.

Изследователите вярват, че яденето на кисело мляко, за да замести добрите бактерии, може да помогне за поддържането на правилния баланс и да предпази маята от прерастване.

Някои проучвания са установили, че ежедневната консумация на пробиотици може да помогне за предотвратяване на дрожди и други бактериални инфекции.

L. acidophilus може да присъства в различни стилове кисело мляко, от обикновено до замразено до гръцко.

За да разберете дали дадено кисело мляко има L. acidophilus, проверете етикета на съставката. Бактериите трябва да бъдат изброени.

Ето някои често срещани марки, които имат L. acidophilus:

За да помогне на хората да правят разлика между марки, съдържащи живи култури, и тези, които не съдържат, Националната асоциация за кисело мляко (NYA) създаде печат „живи и активни култури“.

Производителите трябва да предоставят на NYA лабораторни доказателства, че техните хладилни продукти съдържат поне 100 милиона култури на грам и че замразените продукти имат поне 10 милиона култури на грам по време на производството.

Тъй като обаче NYA не е регулаторна организация, все пак е добра идея да проверите списъка на съставките, за да видите кои конкретни пробиотици са включени в киселото мляко, което планирате да закупите.

Освен това не всички производители се регистрират в NYA, някои могат просто да изброят видовете бактерии и числата в списъка на съставките или да създадат свой собствен етикет.