Какво е канела?
Канелата е подправка, използвана за ароматизиране на храната и като лечебна съставка в няколко древни практики на природна медицина. Получаваме го от кората на дървото Cinnamomum. Кората се събира и изсушава, което я кара да се навива. Тези навити ивици кора се наричат ​​канелени пръчици. Най-търговската форма на канела обаче е на прах. Канелата може да се купи като цели пръчици, като прах или под някаква форма на екстракт. Най-добре е да ги купувате като пръчки, защото това помага да се избегне фалшифициране.

канела

Какви са неговите свойства?

Богат е на канеладехид, канелацетат и канелен алкохол, вещества, които придават на канелата лечебните свойства и острия вкус и мирис.

Хранително малко липсва, тъй като не съдържа много витамини и минерали, но това се състои от огромното количество антиоксиданти. Изследване на двадесет и шест различни билки и подправки класира канелата на второ място по антиоксиданти, дори по-висока от чесъна или ригана! Това е важно, тъй като оксидативният стрес в организма често е свързан с болести, диабет и възпаления, повечето от които допринасят за съхранението на мазнини в тялото.

Той също така помага за храносмилането на всяка стъпка от процеса. Първо, той действа върху ензимите, които спомагат за забавянето на храносмилането на въглехидратите. Това е полезно за нашите тела, тъй като след това се чувстваме заситени по-дълго и усвояваме хранителните вещества по-ефективно.

Той също така намалява скока на кръвната захар след хранене, като намалява количеството захар, което влиза в кръвта.

Той имитира инсулин и подобрява инсулиновата чувствителност, като подобрява транспортирането и усвояването на глюкозата в клетките, черпейки повече енергия от храната ни и гарантира, че по-малко от нея се превръща в мазнини. Проучване установи, че тези ефекти на канелата продължават дванадесет часа! Така че, имате нужда само от малка дневна доза канела за отслабване.

Всички тези свойства на канелата я превръщат в мощно лекарство за диабетици, преддиабетици или всеки с инсулинова резистентност и/или инсулинова чувствителност. Така че, макар че всеки може (и очевидно трябва) да го има ежедневно, диабетиците трябва да отбележат, че да го включат в диетата си.

Колко трябва да имате?
Канелата има силен вкус и колкото по-чиста е канелата, толкова по-остър е нейният вкус. Необходимо е в много малки количества и не е разумно да се консумира свръх канела поради две основни причини.

Първият, канелата съдържа съединение, наречено кумарин, което е вероятно токсично за хората. Много експерименти са установили, че е вредно за черния дроб на плъховете и се предполага, че има подобен ефект върху хората.

Европейският орган за безопасност на храните е определил безопасното количество канела на половин чаена лъжичка (2,5 грама) на ден за човек с тегло 75 килограма, за да предотврати потенциално отравяне с кумарин.

И две, проучванията показват, че увеличаването на приема на канела не увеличава ползите в същата пропорция; 1 грам на ден е достатъчен, за да видите видими резултати.

Освен това, ако човек вече е на лекарства или инсулин за диабет, те трябва да бъдат внимателни, тъй като твърде много прием на канела може да причини хипогликемия,

Как го имате?

Много е лесно да включите канела във вашата диета, особено ако харесвате вкуса й. Като подправка често се използва за подправяне на храни, както солени, така и сладки. Един от най-лесните начини да го включите в диета е като добавите малко към напитките; кафе, чай (дори зелен чай), смутита, горещ шоколад и дори в супи и яхнии.

Също така се съчетава особено добре с храни за закуска, като плодове, каши, кисело мляко, овесени ядки и дори яйца! Освен това, ако го имате сутрин, тогава ще се наслаждавате на храносмилателните му предимства през целия ден.