Представяне на jatharagni (храносмилателен огън): ключов елемент за поддържане на храносмилателната система

Според аюрведическата концепция за храносмилането, Jatharagni или храносмилателният огън (Agni) смилат храната, за да осигурят хранене или храна за нормално функциониране на организма . Правилно функциониране на храносмилателен огън (Jatharagni) помага за възстановяване на здравето, докато неправилното храносмилане инициира болестни процеси в организма.

система

Слаб храносмилателен огън произвежда метаболитни отпадъци, които, освен ако не бъдат елиминирани своевременно от телесната система, могат да се превърнат в токсини (Ama). Ако искате да сте здрави, важно е да се погрижите за собствения си храносмилателен огън (Agni), за да подобрите изпълнение на храносмилателната система.

Когато храносмилателната ни способност или Agni е силна, ние изграждаме здрави тъкани, елиминираме ефективно отпадъчните продукти и произвеждаме фина същност, наречена Аджас (елемент, необходим за дълголетие) . Аджас е санскритска дума, която означава сила и може да се определи като най-съкровена жизнена същност . Според Аюрведа, Аджас е основата за яснота на възприятието, физическата сила и имунитета.

Аюрведа класифицира диетата според степента на твърдост на храната. Има четири вида храни, които консумираме в ежедневието си:

  • Течности или напитки: мляко, мътеница, плодове и зеленчукови сокове (храна, която е по-подходяща за кърмачета, много възрастни и физически слаби или болни хора);
  • Храни, които са полутечни: напр. конфитюр, сос, желе (храна за деца);
  • Храни, които изискват дъвчене: напр. ориз (храна за възрастни, които се нуждаят от сила, за да го нарежат на парчета);
  • Храни, които изискват дъвчене: напр. Индийски хляб (храна за възрастни хора, които използват енергията си, за да дъвчат хапката в устата).

Диетата също може да бъде класифицирана според вкус на храната . Храната, която ядем, има шест вкуса:

  • сладка
  • кисел
  • солено
  • остър
  • пикантен
  • горчив.

8 ПРЕПОРЪКИ ЗА Укрепване на храносмилателната система

Пракрути

Всеки хранително вещество има своя природа или характеристики. Аюрведа препоръчва да проверите характеристиките на храната, която приемате, за да съответстват на вашето текущо състояние на храносмилане и ниво на физическа активност. Човек с лошо храносмилане (лош храносмилателен огън), консумиращ големи количества червено месо, предизвиква натиск върху храносмилателната система.

Червеното месо е тежко (нуждае се от повече енергия и сила) за смилане. Силно физически активен човек с по-добри храносмилателен огън (Agni) има нужда от храна, богата на хранителни вещества; гладуването не се препоръчва.

Karana (Методи за приготвяне/готвене)

Начинът, по който приготвяме храната, може да промени нейните характеристики. Печене или пара прави храната лека за смилане, докато пърженето затруднява храносмилането.

Например, изварата провокира дисбаланс в Капха енергия (и причинява проблеми като синузит или оток), но същата извара, когато превръща се в мътеница чрез разбъркване, става лесна за храносмилане . Различните методи на готвене са важни, за да улеснят храносмилането.

Samyoga (комбинация от храни)

Медът и гхито са много здравословни, ако се консумират самостоятелно, но ако и двете се комбинират в равни количества, те могат да навредят на организма. Така че е много важно да се знае науката за комбинацията от храни, за да се подобрят тези свойства, които подпомагат храносмилането.
Аюрведа казва, че повечето кожни заболявания възникват поради консумацията на несъвместими храни, като смесване на кисело плодове и мляко заедно . Несъвместимите храни се наричат Вируда Аахар в Аюрведа, който е отговорен за кумулативната токсичност.

Раши (количество)

За по-добро храносмилане твърдите храни трябва да запълват само половината от капацитета на стомаха (максимум 500 g).
Една четвърт от останалата половина трябва да се запази за течности (максимум 250 ml), а другата да се остави празна за въздух. Биотип на Пита хората се нуждаят от по-голямо количество храна (хората от Пита имат висок Базална скорост на метаболизма (BMR) в сравнение с индивидите с биотип Kapha.

Деш (местообитание)

Хранителната наука на Аюрведа препоръчва храна според местообитанието и биотипа. Пустините (Джангал деш, като Саудитска Арабия или Африка) са сухи и горещи, така че хората от такива местообитания, особено ако Вата биотипът доминира, трябва да избягвате сухи и стягащи храни. Такива видове храни влошават Вата.

Ако човек живее в Ануп деш, което означава земя, богата на вода, със студено и влажно време (като България, Швеция, Германия или други европейски страни), за него е по-добре да избягва прекалено много мазна храна, което може да доведе до отслабване на Кафа.

Кала (време за хранене)

Яжте само когато чувствате глад. Трябва да избягвате да ядете без глад. Хората с биотип Pitta трябва да избягват горещи и остри храни, особено през лятото и също трябва да се храните по-редовно.
Видът на храната трябва да се коригира според възраст, време на деня, сезон, и т.н. - например суха храна като сандвичи, сушено сушено месо, сурови ядки, и изключително леката храна като пуканки и студени напитки ще увеличи Вата, така че те трябва да се избягват от възрастните хора, тъй като Вата е доминираща в тази възраст. Следователно яденето на такива храни ще повлияе на храносмилането и ще го отслаби.

Upayog Samstha (Диетични правила)

Аюрведични диетични правила подпомагат съзнателното и предпазливо хранене, което води до подобрено храносмилане и усвояване на храната. Прясно приготвената храна се усвоява лесно. Храната трябва да е прясна варени и топли тъй като стимулира храносмилателния огън (Agni) . Повторното затопляне на храната, приготвена предишния ден, изкривява вкуса й и забавя храносмилането.

Правилното използване на естествени мазнини като масло и гхи е много важно, тъй като те смажете храносмилателния канал и висцералните органи увеличаване на тяхната сила. Пържената храна трябва да се избягва, освен ако не е посочено.

Количеството храна зависи от нейните свойства. Тежки храни (храна, която отнема време за смилане, като червено месо, извара, сладкиши) консумира се умерено . Храната трябва да се приема само когато предишната яденето е добре усвоено, което означава, когато се чувствате гладни. Това позволява на организма да елиминира отпадъците навреме, за да бъде готов за следващото хранене.

Чувствайте се свободни да се консултирате с вашия експерт по Аюрведа и да научите Наука за комбинацията от храни защото е много важно (плодовете и млякото заедно имат добър вкус, но комбинацията е лоша за храносмилането и е сред причинителите на различни кожни заболявания, напр. левкодерма).

Поддържане на правилна хигиена и се препоръчва приятна атмосфера около масата за хранене и преди започване на храненето. Въпреки че е подходящо, ако храната се яде твърде бързо, тя няма да осигури необходимото хранене на тялото и може да увеличи възможността за генериране на токсини.

Следователно се препоръчва да се дъвче 32 пъти за по-добро храносмилане. Храненето твърде бавно също не е препоръчително - човек има тенденция да яде повече, което може да доведе до бавно храносмилане. Срещите на обяд могат да спестят време, но това няма да помогне на храносмилането. Цялото ни внимание трябва да бъде насочено към храненето по време на хранене; внимателното хранене помага на храносмилането.

Upayokta (Специфичност на лицето)

Хранителните продукти, подбрани в съответствие с личната конституция, се усвояват правилно, което помага да се поддържа баланс в живота (Santulan). A Вата човек яде твърде много суха, горчива, лека и студена храна в крайна сметка ще причини опорочаване във Вата и ще дисбаланс на дошата . Човек може да яде всякакви вкусове, но точното количество трябва да бъде определено според конституцията.

Аахар Паринамкар Бхава (Преобразуване на храна)

Важно е да кандидатствате Аюрведични диетични правила в методите на готвене, защото влияят върху функционирането на храносмилателния тракт.

Можем да разберем цялата концепция чрез прост пример от ежедневието, напр. приготвянето на ориз. Когато оризът се готви, ако се нагрява дълго време, той става преварен (храносмилането е нарушено); ако има по-малко вода ( Снеха ), оризът ще изгори, но няма да се сготви. По подобен начин се изисква баланс на всички тези елементи по отношение на количеството и качеството.

Здравето е правопропорционално на храносмилателен огън (Agni) . Спазването на горните правила съзнателно не е тежест, а лесен път за поддържане на форма или борба с някакви хронични заболявания.