бисквитка

Нека поговорим за див ориз. Това е орехово и земно, неудържимо дъвчещо и не мога да се наситя. Какво точно е? Дивият ориз е водна трева, родена в района на Големите езера в Северна Америка.

Не спестявайте дивия си ориз за пълнежа си за Деня на благодарността- това е страхотна целогодишна, но може би особено прекрасна през по-хладните месеци. Дивият ориз предлага топъл, сърдечен компонент, който превръща пресните зеленчуци в подходящо ястие и добавя текстура и сила към супите.

Дивият ориз също е хранителен. Той предлага около петдесет процента повече фибри и протеини от кафявия си ориз, което го поставя наравно с киноата. Това е подходящ заместител на глутен без глутен, тъй като те са сходни по текстура.

Дивият ориз има едно по-малко от щастието качество: По-скъпо е от много други пълнозърнести храни. Дивият ориз е доста трудоемък за събиране, поради което е скъп. Пазарувайте и съхранявайте ориза си на хладно и сухо място. Прочетете нататък, за да научите как да готвите дивия си ориз, както и да намерите идеи за изразходване на всяка част от него!

Как да готвя див ориз на плота

За разлика от повечето рецепти, предпочитам да приготвям дивия си ориз непокрит, в обилно количество вода. По този начин е лесно да се следи, готви се малко по-бързо (понякога се прави само за 40 минути) и най-важното: всеки път се оказва перфектно.

Превъртете надолу за рецепта за печат!

Как да приготвим див ориз в мигновеното гърне

Дивият ориз се приготвя красиво в мигновено гърне и ви спестява около 10 до 15 минути време за готвене, реално. Основното предимство на готвенето на див ориз в мигновеното гърне е, че не е необходимо да го „гледате“ по никакъв начин. Този метод е предоставен от The Fresh & Healthy Instant Pot Cookbook от Меган Гилмор.

  1. Комбинирайте 1 чаша добре изплакнат див ориз и 1 ¼ чаши вода в купата на Вашата Instant Pot.
  2. Закрепете капака и преместете клапата за освобождаване на пара към Уплътнение. Изберете опцията Ръчно/Готвене под налягане и гответе на високо налягане в продължение на 22 минути.
  3. Когато цикълът на готвене завърши, оставете налягането да се освободи естествено за 10 минути, след това преместете клапата за освобождаване на пара в Обезвъздушаване, за да освободите останалото налягане.
  4. Когато плаващият клапан падне, свалете капака и разбъркайте ориза. Подправете по желание.

Дивият ориз върви добре с ...

Искате да импровизирате хранене с див ориз? Добавете някое от следните:

  • Алиуми: Лук, чесън, зелен лук, червен лук или шалот
  • Боб: Особено нахут или друг бял боб
  • Пресни или сушени плодове: Прясна ябълка, сушени череши или боровинки или стафиди
  • Зелени или билки: Рукола, зелени зеленчуци, копър, зеле, магданоз, градински чай, спанак, естрагон или мащерка
  • Ядки или семена: Бадеми, лешници, пекани, пепитас, кедрови ядки или орехи
  • Подправки: Черен пипер, канела, дижонска горчица, джинджифил, лимонов или портокалов сок/кора или оцет (ябълков сайдер или червено вино или оцет от бяло вино)
  • Меко сирене: Фета или козе сирене
  • Зеленчуци: Аспержи, цвекло, чушки, зеле, моркови, целина, гъби, тиква, тиква (жълъд, бутернат или кабоча)

Перфектен див ориз

  • Автор: Бисквитка и Кейт
  • Време за подготовка: 5 минути
  • Време за готвене: 45 минути
  • Общо време: 50 минути
  • Добив: 3 чаши 1 х
  • Категория: Пълнозърнести храни
  • Метод: Печка
  • Кухня: Северна Америка

3.4 от 5 отзива

Научете как да готвите перфектен див ориз в тази проста рецепта! Дивият ориз е питателно и вкусно пълнозърнесто. Това е чудесно допълнение към салати и страни. Мащабирайте тази рецепта според нуждите (просто не забравяйте да използвате много вода). Една чаша суров див ориз дава малко над 3 приготвени чаши.

Съставки

  • 1 чаша див ориз
  • Най-малко 6 чаши вода
  • Подправки по избор: сол (на вкус), 1 до 2 чаени лъжички екстра върджин зехтин, може би 1 смляна скилидка чесън или 1 тънко нарязан зелен лук

Инструкции

  1. Оставете голяма тенджера с вода да заври, като използвате поне 6 чаши вода на 1 чаша ориз (или вижте опцията Instant Pot, предоставена в бележките). Изплакнете обилно ориза в ситен гевгир под течаща вода.
  2. Добавете изплакнатия ориз и продължете да готвите, намалявайки топлината, ако е необходимо, за да поддържате активно кипене, за 40 минути до 55 минути. Това се прави, когато оризът е приятно нежен, но въпреки това предлага лека устойчивост на ухапването. Ако видите някакви зърна да се пръснат по централния шев (като кок хот-дог), вероятно е направено.
  3. Отцедете ориза и върнете ориза в тенджерата (извън котлона). Разбъркайте всички подправки, които искате да добавите. Ако имате време, поставете кърпа за чай върху тенджерата, покрийте и я оставете да почине 10 минути (това поема излишната влага). Използвайте по желание.

Бележки

Опция за незабавен пот: Добавете 1 чаша добре изплакнат див ориз и 1 ¼ чаши вода към моменталното гърне. Закрепете капака и преместете клапата за освобождаване на пара към Уплътнение. Изберете опцията Ръчно/Готвене под налягане и гответе на високо налягане в продължение на 22 минути. Когато цикълът на готвене завърши, оставете налягането да се освободи естествено за 10 минути, след което преместете клапата за освобождаване на пара в Обезвъздушаване, за да освободите останалото налягане. Когато плаващият клапан падне, свалете капака и разбъркайте ориза. Подправете по желание. Този метод е предоставен от The Fresh & Healthy Instant Pot Cookbook от Меган Гилмор.

Предложения за съхранение: Дивият ориз ще се съхранява добре в хладилник, покрит, до 5 дни. Или го замразете за няколко месеца. Внимателно размразявайте в микровълновата фурна преди сервиране.

Information Информация за храненето

5 рецепти с участието на див ориз

1) Салата от рукола и див ориз с дресинг с цип от лимон

Тази неустоима и обилна салата включва див ориз, рукола, сушени череши, препечени бадеми и фета, хвърлени в цип лимонов дресинг!

2) Печен тиквен орех, нар и див ориз „Пълнеж“

Това жизнено вегетарианско ястие ще бъде хит на вашата празнична трапеза или неделна вечеря. Тази рецепта включва див ориз, хвърлен в дресинг с джинджифил, с печена тиква, пресен нар, козе сирене и пепита (зелени тиквени семки).

3) Megan’s Wild Rice & Kale Salad

Тази обилна салата включва питателен див ориз, зеле, козе сирене и цветни зеленчуци. Сервирайте го като лека вечеря и го опаковайте за утрешния обяд. Рецептата идва от готварската книга на Меган Гилмор, The Fresh & Healthy Instant Pot Cookbook.

4) Салатна сладка картофена салата, рукола и див ориз с дресинг от джинджифил

Тази вкусна рецепта за салата включва печен сладък картоф, див ориз и рукола, хвърлени в дресинг. Наслаждавайте се на тази достойна за почивка салата през цялата седмица.

5) Салата от кейл Anything-Goes със дресинг от зелен тахан

Добре, ще видите кафяв ориз на снимката, но див ориз би бил също толкова добър, ако не и по-добър. Тази супер универсална салата от кейл се отличава с невероятен дресинг от тахан. Просто добавете масажирано кейл и зеленчуци от по-чистото си чекмедже.