Buckinis са вкусни активирани хрупкави семена от елда, известни като Елда крупа и в тази статия ще ви науча как да направите активирани buckinis.

buckinis

Букините са чудесни за добавяне към сурови пустини, зърнени храни и домашно приготвени мюсли барове, тъй като елдата е невероятна здравословна и питателна храна - вижте статията ми за здравето и ползите от елда. Всичко, което сте искали да знаете за елда

Можете също така да ги хвърляте през супи, салати и практически всяко ястие, което харесвате, тъй като вкусът е мек и леко орехов.

Издаването на фитинова киселина в зърната

Причината да не ядете елда крупи сурови, без първо да ги активирате, се дължи на фитиновата киселина в зърното. Фитиновата киселина се свързва с хранителните вещества в зърнените култури, бобовите растения, ядките и семената, което ги прави по-малко достъпни за нас.

Чрез накисване на зърнените и бобовите култури вие значително намалявате съдържанието на фитинова киселина, като активирате естествения ензим, известен като фитаза, който разгражда фитиновата киселина и позволява хранителните вещества, съдържащи се в храната, да станат по-биодостъпни, което на практика означава, че телата ни могат да абсорбират хранителните вещества и витамините по-лесно.

Как да накиснем елда

  1. Първата стъпка е да изплакнете качествените си органични елда крупи под течаща вода и да извадите лошите парченца.
  2. Поставете измитата си елда крупа в стъклена или керамична купа и покрийте с филтрирана, пречистена вода до добър инч над линията на зърното.
  3. Добавете супена лъжица органичен ябълков оцет - (това помага за допълнително разграждане на фитиновата киселина)
  4. Киснете 6 часа минимум и 8 часа максимум. Водата ще стане мътна и лигава.
  5. Изплакнете добре под течаща вода.
  6. Дехидратирайте ги на много слаб огън, докато изсъхнат напълно.

Как да дехидратирате елдата си е точно по същия начин, както дехидратирате ядки и семена - вижте моя метод стъпка по стъпка в ползите за здравето на активираните ядки и как да активирате ядките

Сега имате своите вкусни, орехови и хрупкави Buckinis, опитайте да направите това здравословно лакомство - Активирани Buckinis с кокос, смесени семена, плодове и какао

Преди да си тръгнете, ако сте харесали тази статия Регистрирай се до LivingSafe и бъдете информирани! LivingSafe ви помага да живеете по-здравословно и безопасно.

Има и много други вегански и вегетариански рецепти, на които можете да се насладите тук

Още интересни статии от LivingSafe