Доверете се на Дия, Стафордширския университет

Знаем, че носенето на излишни мазнини е вредно за нас и може да допринесе за редица заболявания, като диабет. Но не всички мазнини са създадени равни.

бяло

Докато някои видове мастни клетки могат да се натрупват в телата ни и да причиняват здравословни проблеми, други видове са се развили, за да превърнат горивото в топлина - така че те всъщност могат да изгарят калории. Последните изследвания дори показват, че наличието на по-високи концентрации на „добри“ мастни клетки в телата ни може да ни помогне да изгорим повече калории, когато сме изложени на ниски температури.

Тази идея за различни „цветни“ мазнини - кафяви, бели и бежови - често се появява при модни диети, които ви насърчават да ядете специални храни за отслабване, без много доказателства, че работят. Но разбирането на науката зад тези различни видове мастни клетки - и как да трансформираме един тип в друг - наистина може да бъде важен начин за поддържане на здравето и дори лечение на сериозни състояния като затлъстяване.

Бели, кафяви и бежови клетки

Има два основни типа мастни клетки.

Белите мастни клетки се намират в съединителните тъкани на тялото, обикновено под кожата (подкожна мазнина) и в коремната кухина (висцерална мастна тъкан).

Когато ядем храна, белите мастни клетки преобразуват предимно излишната енергия под формата на глюкоза, която не е необходима, в липидни капчици, обикновено като молекули, наречени триглицериди. Те произвеждат сигнални молекули, които регулират апетита и енергийния баланс.

Кафявите мастни клетки, от друга страна, традиционно се вярваха, че се намират само при новородени бебета и ще изчезнат в ранна детска възраст. По-късно изследванията показват, че кафявите мастни клетки съществуват в тялото през целия ви живот.

Кафявите мастни клетки са разположени в области между лопатките, шията, по протежение на гръбначния мозък и над ключицата. Но те могат да се появят в други части на тялото, например около жизненоважните органи, където превръщат храната в топлина.

Но изследванията са открили трети тип мастни клетки, наречени бежови или „brite“ (кафяви в бяло) мастни клетки. Тези клетки действат като кафяви мастни клетки, но се намират в подобни области като белите мастни клетки.

Бежовите мастни клетки се получават от бяла мазнина в процес, наречен „потъмняване“, който се предизвиква от излагане на ниски температури, обикновено 3 ° C над треперещата температура на човек, което е около 11 ° C за жените и около 9 ° C за мъжете.

Смята се, че и други стимули като добро хранене и упражнения стимулират процеса на потъмняване.

Какво означава външният им вид

Белите мастни клетки обикновено са кръгли клетки с променлив размер с една, голяма липидна капчица. Тези капчици могат да се превърнат в мастни киселини по време на глад или когато енергийните нужди се увеличат. Мастните киселини са градивните елементи на мазнините, които могат да се абсорбират в кръвта.

Кафявите мастни клетки са по-малки и имат много малки липидни капчици на клетка. Кафявите мастни клетки също съдържат много органели, генериращи енергия, наречени митохондрии. Те са богати на желязо, което им придава кафявия им цвят при излагане на кислород.

Бежовите мастни клетки имат характеристики между бялото и кафявото. Те идват от бели родителски клетки, но функционират като кафяви мастни клетки, като изгарят енергия, за да произвеждат топлина, когато основната телесна температура спадне. Процесът на потъмняване се подпомага от ниските температури, както и от нервната и имунната система.

Промяна на типа мазнини

Отдавна е известно, че белите мастни клетки могат да придобият характеристиките на кафявите мастни клетки при определени условия, като ниски температури и определени протеини. Но изследователите вече знаят, че всички видове мастни клетки могат да се променят от една форма в друга, в зависимост от това на какви тригери са изложени и от изискванията към организма, в който са открити.

Мастната клетка може да се промени в друга форма само по един от двата начина. Той може да превключва съответните си гени в процес, известен като трансдиференциация. Или промяната може да бъде постигната чрез връщане на всички зрели мастни клетки към тяхната обща родителска форма (дедиференциация), след това „препрограмиране“ на техните гени (редиференциация). Този втори процес може да се случи естествено, но обикновено се постига в лабораторни настройки.

Условията за естествена промяна също могат да бъдат ускорени. Хранителни добавки, като флавоноидите ресвератрол и кверцетин, които се съдържат в плодовете и зеленчуците, могат да помогнат за процеса на покафеняване. Доказано е също, че упражненията увеличават кафявото.

Излагането на температури малко над точката на треперене в продължение на поне два часа също е известно, че помага при покафеняване. Това обаче трябва да се практикува редовно, за да се видят някакви реални промени.

Изследванията също така показват, че кафявите мастни клетки са свързани с по-добро здраве. Те насърчават загубата на тегло, което впоследствие може да намали затлъстяването и други свързани заболявания, причинени от наднорменото тегло.

Кафявите мастни клетки също намаляват риска от хипотермия и могат да намалят риска от диабет чрез повишаване на чувствителността към инсулин. Следователно способността да предизвиква покафеняване на белите мастни клетки и да ги превръща в бежови клетки носи потенциал за по-добро здраве.

Доверете се на Дия

Trust Diya не работи, не консултира, не притежава акции или не получава финансиране от която и да е компания или организация, която би се възползвала от тази статия, и не е разкрила никакви съответни връзки извън академичното им назначение.

Университетът в Стафордшир осигурява финансиране като член на The Conversation UK.