Юфка Маги Масала са станали толкова популярни в Индия. Пакетът от подправки с аромат на масала, който се доставя заедно с юфка, е подходящ за индийски вкусови рецептори. Имах малко скариди и реших да опитам Юфка с аромат на масала което се различава от обикновените китайски юфка, приготвени с всички китайски сосове. Въпреки че не успях да пресъздам магията на Маги Масала, ние обичахме тази пикантна юфка масала и й харесахме.

вкус

Ето рецептата за приготвяне Юфка с скариди/скариди с аромат на масала. Можете да добавите пиле или месо вместо Скариди.

Съставки

  1. Китайски яйце юфка - 1 пакетче (12 -14 унции)
  2. Леко приготвени скариди (белени и измити) - 1/2 lb (можете да използвате и неварени скариди)
  3. Нарязан на ситно лук - 1 голям
  4. Тънко нарязани моркови - 1 чаша
  5. Диагонално нарязан боб - 1 чаша
  6. Диагонално нарязан грах - 1 чаша
  7. Куркума на прах - 1/2 ч.ч.
  8. Пилешка масала на прах - 1 супена лъжица (използвал съм източна марка)
  9. Лук на прах - 1 ч.л.
  10. Чесън на прах - 1 ч.л.
  11. Яйца - 2
  12. Боб кълнове - 1/2 чаша
  13. Нарязан пролетен лук/зелен лук/лук - 1 връзка
  14. Бял/черен пипер - на вкус
  15. Масло - 3 супени лъжици
  16. Сол на вкус
  17. Лимонов сок - 1 супена лъжица

За соса

  1. Тъмен соев сос - 4 с.л.
  2. Доматен кетчуп - 2 с.л.
  3. Червен/Зелен лют сос - 1 супена лъжица
  4. Кафява захар - 1 до 2 ч.л.

За мариноване на скаридите

  1. Соев сос - 2 до 4 с.л.
  2. Паста от джинджифил - 1 супена лъжица
  3. Сос от лют чесън - 1 супена лъжица
  4. Царевично нишесте - 1 супена лъжица

Метод за приготвяне

Забележка

  • Ако използвате сурова скарида, ще трябва да я разбъркате, запържете я, докато стане розова.
  • Можете да включите зеленчуци по ваш избор като чушки, целина, зеле и така нататък.