Патладжан в торта?!

Емили Флует

С добавянето на вашия имейл вие се съгласявате да получавате актуализации за Spoon University Healthier

само

Всичко започна достатъчно невинно. Желанието за захар късно вечер ме накара да превъртя Pinterest за вдъхновение, след което открих рецепта за ядливо тесто от бисквитки от нахут на здравословна дъска за десерти. Заинтригуван, щракнах и като прочетох съставките, възкликнах: "Можеш да го вземеш за вечеря, толкова е добре за теб!"

От там се роди страхотна идея, идея за всички възрасти. От мус от авокадо до шоколадов хляб с тиквички, здравословните ядки са намерили начини да промъкнат зеленчуци във всичко. Следователно би ли било възможно да се ядат само здравословни десерти и да се поддържа хранителна диета? Реших да го пробвам и да видя дали мога да оцелея една седмица, като всички ястия са под формата на десерт.

Отказ от отговорност: Всички следващи рецепти са без рафинирана захар и вместо това изискват естествени подсладители като фурми или кленов сироп. Все още бях изнервен от приема на захар и често намалявах тези количества или ги замествах с чиста стевия.

Ден 1

Излязох от леглото в зората. Никога през живота си не съм се вълнувал повече от един ден хранене. Изглежда се сблъсках с всичките си приятели в хранителния магазин и развълнувано им разказах плана си, докато се запасявах с какао на прах, консервирана тиква и цвекло. Реакциите бяха смесени: някои бяха завистливи, най-съмнителни, а някои отвратени. Без да се смущавам от най-неприятните, аз се насочих към подготовката за седмицата.

Закуска: „Десертна пица“ с палео сладка картофена кора от бадемово брашно, адаптирана оттук, покрита с банан, тахан и подсладени със стевия шоколадови чипове.

Вечеря: Тесто с бисквитка с масло и повече торта с моркови.

Ден 2

Днес беше ден на крайности - невероятни успехи и грандиозен провал. В своето изследване открих „Нестандартният бейкър“, който използва зеленчуците по-авантюристично от типичния тиквен пай. Днес опитах първата от тях, сладоледена торта от ягода с пащърнак, която дори моят съквартирант каза, че е добра. Повярвайте ми, ако един 21-годишен тип харесва вашата здравословна храна, вие знаете, че правите нещо правилно. От друга страна чийзкейкът от цвекло кашу беше епичен провал. Определено НЕ е "тайна" съставка чийзкейк, както се рекламира, тъй като вкусът беше чисто цвекло.

Обяд: Шоколадови протеинови топки от черен боб с блондинки от нахут и повече от сладоледената торта.

Ден 3

Когато бях на осем години, моят отряд на скаутите на Брауни отиде в магазин за сладолед, който се гордееше с най-големия бар за добавяне на собствени добавки в Нова Англия. Поръчах си допълнителен голям шоколадов сладолед с всеки един шоколадов топинг, който имаха, и завърших всичко.

Казвам ви това, за да илюстрирам, че аз не съм десертен нуб - по-скоро фанатик от сладки зъби, ядещ маратонки каноли, ценител на всичко, което е какао. Мислех, че яденето само на здравословни десерти би било парче торта. И все пак към края на деня пукнатините вече започнаха да се показват. Всичко, което имах, беше вкусно, но си легнах, мечтая за пиле, броколи, маслини и каквото и да било, стига да имаше чесън или сол.

Закуска: Палео пудинг от тиквен пай и протеинови топчета от черен боб.

Ден 4

Силата на волята беше на изчерпване, особено след провала на сладоледната торта от карфиол за закуска. Въпреки че вкусът беше добър, той твърде силно миришеше на карфиол, за да бъде приятен. И все пак бях решен да изкарам седмицата и така се върнах към две от любимите си храни за обяд и вечеря, за да захранвам чрез - „хубав“ крем и полента (макар и в сладка, а не в типичната пикантна форма, към която свикнали).

Обяд: Най-здравословните сладкиши с брауни, създадени някога: палео тиква "хубав" крем и брауни с черен боб, гарнирани с този горещ крем (толкова добър, че мога да го изпия направо).

Вечеря: Ябълки и пудинг от печена полента и остатъци от сладолед от сладкиши с ягоди от пащърнак.

Ден 5

Днес ми напомни защо първо реших да направя това лудо нещо - не мога да препоръчам достатъчно всяка една от тези рецепти. Те послужиха като идеалният начин да подновя мотивацията си за седмицата ми на здравословни десерти. В края на деня почувствах, че мога да продължа тази десертна мания за неопределено време.

Закуска: Кифла с тиквен овесен шоколад, покрита с глазура от кашу, банан и авокадо, която размахнах.

Обяд: Палео сладки картофени рулца, пълни с повече от глазурата и покрити с останалата част от горещото пиле, заедно с остатъци от морковена торта и ягодов сладък сладкиш с пащърнак.

Ден 6

Говори твърде рано. На шестия ден тя се пропука. Приятел дойде да гледа Взета, и комбинацията за пуканки/екшън беше твърде много, за да устои. Абсолютен кошмар. Реших обаче да закрепя момента на слабост до разочарование от епичните провали, които бяха опитите ми да използвам карфиол в чийзкейк и глазура (не пробвайте това у дома, хора). Трябва да ви кажа, пуканките никога не са имали толкова добър вкус.

Обяд: Хумус от брауни с черен боб и трюфели от авокадо.

Ден 7

ОЩЕ ОЩЕ ДЕН СВОБОДА. Саламът викаше името ми. Едвам сдържах вълнението си в хранителния магазин, докато се запасих с песто, пуйка и лук, но също така бях доста тъжен, че приключвам седмицата си на експерименти с десерти.

Какво научих

Наистина е възможно да се разболеете от шоколад. Този сладък картоф е чудесно зеленчук в десертите. Че никакво количество кленов сироп или какао не може да прикрие миризмата на карфиол. И че наистина ми липсваше пилешкото.

Бих ли направил това отново? Вероятно не - солените храни са твърде добри, за да се игнорират. Плюс това, макар че рецептите наистина имаха смесица от зеленчуци, липсваха листни зеленчуци и аз открих, че ям много от брауни с черен боб, за да получите достатъчно протеин. И все пак се съмнявам, че много хора искат да ядат само десерти 24 часа в денонощието 7 дни в седмицата, дори и да са полезни за вас, така че липсата на разнообразие от тези рецепти няма да е проблем, ако просто ги включвате всяка седмица или дори всяка ден.

Много от рецептите по-горе бяха на вкус също толкова вкусни, колкото и колегите им, натоварени със захар и масло. Така че, ако можете да вечеряте десерти (или закуска или обяд), които едновременно са с добър вкус и са полезни за вас, защо не? Наистина можете да вземете вашата торта и да я изядете!