Сряда, 6 февруари 2019 г.

зеленчуци

„Добавянето на повече плодове и зеленчуци към вашата диета повишава вашето настроение и емоционално благополучие, колкото и да започне нова работа“, съобщава Mail Online.

Изследователите са използвали резултатите от проучвания от семейства в Обединеното кралство, за да преценят връзката между това колко плодове и зеленчуци хората са яли през обикновен ден, и тяхното психическо състояние Те открили, че хората съобщават, че се чувстват по-щастливи, по-целенасочени и по-малко тревожни, когато ядат повече плодове и зеленчуци.

Трудността е да се разбере дали плодовете и зеленчуците всъщност са причина за подобреното им психично здраве. Изследователите взеха предвид фактори като възрастта на хората, нивата на доходите, семейното и трудово състояние и общото здравословно състояние и сравниха резултатите на същите хора с течение на времето. Този подход помогна да се направят резултатите по-надеждни. Но не можем да сме сигурни, че резултатите не показват, например, че хората ядат повече плодове и зеленчуци, когато се чувстват по-весели, а не обратното.

Ако резултатите са верни, това дава друга причина да увеличите приема на плодове и зеленчуци. Вече знаем, че яденето на тези храни е полезно за физическото здраве и това проучване предполага, че те могат да подобрят и вашето психично здраве.

Правителството на Обединеното кралство все още съветва хората да ядат 5 порции плодове на зеленчуци на ден.

Откъде дойде историята?

Изследователите бяха от университета в Лийдс и университета в Йорк. Проучването е финансирано от устойчивостта на Програмата за хранителна система на Обединеното кралство на Глобалната продоволствена сигурност и е публикувано в рецензираното списание Social Science and Medicine.

Заглавието на Mail Online „Сега трябва да ядете TEN на ден“ (вместо настоящите препоръки на Обединеното кралство от 5 порции на ден) не е точно. Констатациите от проучването не се основават на хора, които ядат по 10 порции на ден. Всъщност по-малко от 1% от анкетираните ядат толкова много плодове и зеленчуци.

Що за изследване беше това?

Това беше надлъжно кохортно проучване. Изследвания като това са добри в откриването на връзките между факторите (в този случай консумацията на плодове и зеленчуци и психическото благосъстояние), но не могат да докажат, че един фактор причинява пряко друг. Други, неизмерени фактори също могат да играят роля.

Какво включваше изследването?

Изследователите са използвали информация от около 50 000 души, дадена в 3 вълни от проучвания от продължителното Лондонско проучване на домакинствата в Обединеното кралство. Хората са участвали в проучванията между януари 2010 г. и юни 2012 г., януари 2013 г. и юни 2015 г. и януари 2015 г. и юни 2017 г.

Хората отговаряха на въпросници за това колко порции плодове или зеленчуци са яли в един типичен ден, когато са яли поне някои, колко дни в седмицата са яли плодове и колко дни в седмицата са яли зеленчуци. Освен това те попълниха анкета от 12 въпроса за психичното си здраве, с оценка от 0 (най-лошото) до 36 (най-доброто). Те също така отговориха на много други въпроси за тяхното здраве, доходи, семейно положение и начин на живот.

Изследователите сравняват резултатите от психичното здраве на хората при всяко проучване с отчетената им консумация на плодове и зеленчуци. Те взеха предвид много потенциални объркващи фактори, включително възраст, доходи, семейно положение, брой деца, трудов статус, статус на тютюнопушене, нива на упражнения (измервани с дни всяка седмица, в които са ходили поне 10 минути наведнъж) и дали те имаха дългогодишно здравословно състояние. Те също така сравняват ефектите от други диетични избори, като вида мляко или хляб, които хората ядат.

Изследователите разгледаха отделно връзките между психичното здраве с количеството на консумираните плодове и зеленчуци и с честотата, с която хората ядат плодове и зеленчуци.

Какви бяха основните резултати?

Резултатите съобщават, че по-малко от 22% от хората казват, че ядат препоръчителните 5 дневни порции плодове или зеленчуци, а само 50% казват, че ядат поне 1 порция зеленчуци дневно. Жените, хората на средна възраст и хората с по-високи доходи са яли малко повече плодове и зеленчуци. Въпреки това, дори тези в най-високите групи заплати обикновено не ядат 5 порции на ден.

След това изследователите разгледаха връзката между консумацията на плодове и зеленчуци и психическото благосъстояние. Резултатите не са в състояние да покажат директен ефект от консумацията върху оценката на психичното здраве от 0 до 36 поради всички объркващи променливи, които те включват в своя анализ. Вместо това те откриха модели на асоцииране, които предполагат, че повишената консумация е свързана с по-добро психическо благосъстояние.

Как изследователите тълкуват резултатите?

Изследователите казват, че резултатите им показват, че колкото повече плодове и зеленчуци ядат, толкова по-добро е тяхното психическо състояние. Те казват, че "дори умерените промени в моделите на потребление на индивидите могат да доведат до съществени положителни ефекти за благосъстоянието на големи кохорти от населението".

Заключение

Никой, който е израснал, приканван да „изяде зелените ви“, няма да бъде изненадан от новината, че яденето на плодове и зеленчуци подобрява здравето ви. Но може би ще бъдете по-изненадани да разберете, че доказателствата започват да сочат и към връзка с по-добро психично здраве.

Изследването обаче има ограничения. Най-важното е, че този тип наблюдателно проучване не може да ни каже дали консумацията на плодове и зеленчуци всъщност причинява подобрено психическо благосъстояние.

Докато надлъжният дизайн и корекцията за потенциални объркващи фактори помага да се направят резултатите по-стабилни, тук може да има нещо друго, което не се отчита. Не може да се изключи възможността хората, които се чувстват по-щастливи, да изберат по-здравословна храна например.

Но проучването обикновено е добра новина. Вече знаем някои от ползите от яденето на много плодове и зеленчуци като част от здравословната диета. Ако яденето на повече е свързано и с това да се чувствате по-щастливи, по-пълноценни и по-малко тревожни, това може да бъде само нещо добро.

Анализ от Bazian
Редактирано от уебсайта на NHS