Купих си няколко сушени бобчета от Whole Foods и ги киснах за 8 часа и ги добавих в рецепта за салата от Coleslaw и те имат ужасен вкус. Опитвам се да ги поддържам колкото е възможно по-сурови, за да извлека максимална храна от тях. Всякакви предложения какво още мога да направя, за да станат малко по-вкусни?
Благодаря,
Деби Щимлер-Купланд
Сан Карлос, Калифорния
*****
Саси Сез: Здравей Деби! Толкова се радвам, че сте писали за дилемата си за суровия боб.
Първо и най-важно, ТРЯБВА да сготвите боб, преди да ги изядете. Защо? Тъй като те съдържат токсин, който може да бъде унищожен само след като ги приготвите старателно.
Попаднах на тази информация отдавна и я добавих към уебсайта си. Едва ли знаех колко важна ще бъде тази информация!
Не след дълго получих тази бележка:
"Благодаря, че публикувахте предупреждението на хората за опасностите от сушени червени бобчета, консумирани сурови. Открих това по трудния начин преди няколко години. Накиснах ги, но ги използвах сурови в рецептата. На опаковката от сух боб нямаше нищо за каквато и да е опасност и аз прочетох грешно инструкциите за рецепта. И двамата с мъжа ми се разболяхме, като научихме това по трудния начин. Не можете да разберете, докато ги ядете, че ще се разболеете. "
-- Джона Ф., Ермитаж, Тенеси
Интересно е да се отбележи, че не е нужно да ядете много от тези зърна, за да предизвикате симптоми - дори само четири или пет сурови зърна могат да свършат работа.
Какво точно може да се случи, ако ядете суров боб?
Какво ще кажете за ужасно гадене, повръщане (което може да бъде тежко). След това около час по-късно се появява диария заедно с някои коремни болки. Понякога става толкова зле, че сте хоспитализирани! За щастие се възстановявате доста бързо от цялото изпитание.
Повечето зърна могат да имат това предизвикателство до известна степен, но червеният боб изглежда е най-големият виновник, тъй като те имат най-голямо количество от този токсин.
ИЗИСКВА изненадващо, че няма опаковки върху опаковките от сух боб - може би трябва да започнем движение!
Деби, ще извлечеш НАЙ-ХРАНИТЕ от всеки боб, като го приготвиш първо.
Намерете пълни инструкции за пазаруване на вашите зърна, накисване, готвене, както и овкусяване на зърната в моя Ръководство за готвене на боб.
Надявам се това да помогне. Готви тези бобчета, приятелко!:)
xo
- Яденето на червено месо, свързано с риск от бъбречна недостатъчност Article AMP Reuters
- Яденето на сурови или подготвени бобчета е опасно - див овес
- Ядене на сурова смес за сладкиши (в кутия) (рецепта за торта, руски, рецепта, ванилия) - Готвене на храни и напитки
- Яденето на половин диня на ден (бъбреци, кръв, диабет, сърце) - Здраве и здраве-Лекари,
- Диета при бъбречна недостатъчност, бъбречна недостатъчност, диета при бъбречна недостатъчност, билкови лекарства, избягвайте диализа