health24

Предишни проучвания, които предполагат, че яденето на сол може да ви помогне да свалите килограмите, може да са насърчили тежката ръка със солницата, но ново проучване предполага, че повече сол всъщност не насърчава загубата на тегло.

Проучването, ръководено от Стивън Юрашек, асистент по медицина в Медицинския център за диаконеса на Бет Израел (BIDMC), подкрепя традиционната идея, че намаляването на приема на натрий е важно при управлението на хипертонията.

Намаляването на приема на натрий при възрастни с повишено кръвно налягане или хипертония намалява жаждата им, обема на урината и кръвното налягане, разкрива изследването. Това обаче не повлиява техните метаболитни енергийни нужди.

Резултатите са публикувани в списание Hypertension.

Сол срещу натрий: каква е разликата?

Солта се състои от натрий и хлор, а натриевата част е отговорна за повишаването на кръвното Ви налягане. Въпреки че думата натрий често се използва взаимозаменяемо със сол, трябва да умножите цифрата на натрия по 2,5, ако искате да определите количеството сол, с което имате работа.

Ученето

Използвайки данни от добре контролирано проучване от 2001 г. с 400 участници, спазващи две различни диети - Диетични подходи за спиране на хипертонията (DASH) -Натриев опит и типична, контролирана американска диета - изследователите анализираха ефектите от три различни нива на натриев прием (ниско, средно и високо) върху кръвното налягане на участниците.

В техния вторичен анализ на проучването DASH-Sodium, те измерват въздействието на приема на натрий върху енергийния прием, теглото, жаждата и 24-часовия обем на урината.

Те открили, че докато намаленият прием на натрий не е повлиял на количеството енергия, необходима за поддържане на стабилно тегло, той обаче е намалил жаждата на участниците. Обемът на урината е или непроменен, или по-нисък при намален прием на натрий.

Резултатите показват, че при възрастни с повишено кръвно налягане или хипертония намаляването на приема на натрий може да намали жаждата и следователно приема на течности и обема на урината, както и кръвното налягане.

Когато сте жадни, тялото ви ви казва, че няма достатъчно вода, за да поддържа количеството натрий във вашата система, така че изпраща сигнал до мозъка ви да пиете повече, обясни Mandy Enright към Women’s Health.

„Нашето проучване допринася съществено за този научен дебат и подчертава значението на намаляването на натрия като средство за понижаване на кръвното налягане“, каза Юрашек.

Сол: приятел или враг?

Дори да нямате хипертония, все пак е разумно да намалите солта и да намалите кръвното си налягане. Поддържането на кръвното налягане под контрол означава, че помагате за намаляване на риска от сърдечни заболявания, риск от инсулт, мозъчен кръвоизлив и бъбречна недостатъчност.

Дори да не добавяте сол към храната си по време на или след готвене, в преработените храни има скрити соли, които могат да увеличат приема ви. Страшното е, че дори не го осъзнаваме. Вземете това: до 70% от солта в нашите диети се крие в преработени храни, включително храни, които не са непременно солени, като хляб, масло, сирене, зърнени закуски и тестени изделия. Солената вода също се инжектира в много пресни и замразени меса, за да стане по-сочна и да увеличи обема.

Препоръчителната граница

Фондацията за сърце и инсулт в Южна Африка (HSFSA) отбелязва, че тялото ни се нуждае от сол, за да оцелее, но само в малки количества. Според Фондацията високото кръвно налягане е отговорно за всеки втори инсулт и всеки пети инфаркт в Южна Африка.

Южноафриканците консумират средно 8,5 грама сол на ден, но Световната здравна организация (СЗО) препоръчва да се ограничи приемът на сол до не повече от 5 грама на човек на ден (еквивалентно на една чаена лъжичка).

Умереността е от ключово значение и ето няколко основни съвета за намаляване на солта във вашата диета:

  • Прочетете етикета за хранителните стойности на хранителните продукти: избягвайте продукти, които съдържат 15% или повече от препоръчителния дневен прием на натрий на порция.
  • Направете съзнателни усилия постепенно да намалите приема на сол: вкусовите ви рецептори ще се адаптират.
  • Експериментирайте с нови вкусове: изхвърлете солта и я заменете с билки, подправки и лимонов сок и оцет.

Кредит за изображение: iStock