Кажи ми как преживяваш житейската буря?
Колкото и да е забързано, когато съм във въздуха, този мед-лимон гингерад е лекарството, когато се прибера у дома. Има версии на джинджирада (известен още като чай от джинджифил) във всяка култура, която готви с джинджифил, от места, разпръснати като Ямайка и Бали, така че има много начини да го направите.
Но това е методът за съвършенство (ако питате мен), защото прави джинджифил със смел, остър аромат, укротен от меда и ментата. Любимата ми част е, че това е ваканция на чаша - една глътка и почти можете да усетите океанския бриз в косата си.
Съставки
- 6 унции корен от джинджифил
- 9 средно лимони
- 4 чаши вода
- 1 чаша ледена вода
- 3/4 чаша плюс 2 супени лъжици мед
- 2 чаши студена клубна сода
- 1 връзка прясна мента
- лед
за сервиране (по избор)
Инструкции
Използвайте задната част на чаена лъжичка, за да обелите джинджифила, след което го нарежете на ситно. Поставете нарязания джинджифил в мини кухненски робот и пулсирайте, докато се пулверизира. Междувременно, като използвате белачка за зеленчуци, отстранете лимоновата кора на ленти, като внимавате да избягвате бялата кора. Насочете всички лимони (трябва да имате около 1 чаша сок).
Загрейте 4-те чаши вода в умерена тенджера на умерен огън. Добавете джинджифиловите и лимоновите кори и оставете огъня да се накисне за 10 минути.
Става въпрос за средно количество пикантност, но ако е прекалено горещо за вас, прецедете джинджифила веднага щом приключи. Искате вкусовете да са мощни, защото вкусовете винаги са по-заглушени, когато са студени.
Отстранете течността от огъня и прехвърлете в топлоустойчива купа. Добавете 1 чаша ледена вода, сока и меда и разбъркайте, за да се смесят. Поставете го в хладилника, докато се охлади напълно, около 45 минути.
След като сместа изстине, я прекарайте през фино мрежесто цедка, за да премахнете джинджифила и лимоновата кора, след което ги изхвърлете. Добавете клубната сода към напрегнатия гинград и сервирайте веднага. За да направите един джинджифил, ударете две клончета мента между ръцете си, пуснете чаша, след това добавете лед (ако използвате) и отгоре гингерад.
След като се прецеди джинджифилът, той може да се съхранява в херметически затворен контейнер в хладилника до 7 дни.
Бележки под линия
Свържете се със солта и вятъра
- Опознайте услугите за пътуване със сол и вятър
- Позволете ни да планираме вашето пътуване! Попълнете този формуляр за персонализиран маршрут за пътуване
- Изтеглете нашите цифрови пътеводители за любителите на храната
- Поддържаме връзка! Регистрирайте се за нашия бюлетин!
- Присъединете се към фейсбук групата Salt & Wind за съвети за храна и пътуване
Още здравословни рецепти за сол и вятър
Аида Моленкамп
Aida е експерт по храните и пътуванията, автор, готвач, личност на Food Network, основател на компанията за туристически услуги Salt & Wind Travel и партньор в креативната агенция и образователна платформа Border Free Media. Тя е направила кариерата си в медиите за пътуване с храна и хотелиерството и е кръстосала света, за да търси най-добрите дестинации за храна.
След като завършва училището в хотел Cornell и Le Cordon Bleu Paris, тя се присъединява към списание CHOW, където ръководи тестовата кухня и работи като редактор на храни. След това Aida се премести в телевизията, като водеше предаването Food Network, Ask Aida, FoodCrafters на Cooking Channel, In The Kantry на Yahoo !, и сериала TasteMade, Off Menu. Нейната готварска книга „Keys To The Kitchen“ е идея за домашни готвачи, които искат да станат по-приключенски готвачи, а поредицата „Пътеводители за любителите на храната“, чийто съавтор е любима сред туристите.
Чрез Border Free Media Aida споделя уроците, които е научила като предприемач, с други творчески бизнеси. От преподаването на класовете в нашия Кулинарен клуб до организирането на нашите групови пътувания, във всичко, което прави, Аида има за цел да помогне на проницателните пътници да вкусят света.