От контакт с Илейн Уотсън

проучване

08 юни 2018 г. - Последна актуализация на 08 юни 2018 г. в 14:43 GMT

В годишния си проучване на храните и здравето, *Международният съвет за информация за храните (IFIC) зададе на потребителите въпроса: Какъв източник на калории е най-вероятно да причини увеличаване на теглото? През последните осем години.

Резултатите показват, че що се отнася до напълняване, отношението към протеините и мазнините не се е променило много. Голямата разлика обаче е, че много потребители, които преди това не са били сигурни или са вярвали, че всички макронутриенти са еднакви, когато става въпрос за увеличаване на теглото (т.е. „една калория е калория“. „Енергия, която излиза“), са сега сочи пръст към захари и въглехидрати.

Коментирайки констатациите - д-р Лустиг, доктор по медицина, педиатър, захарен враг и автор на най-продаваната книга „Шанс за мазнини“ - каза пред FoodNavigator-USA: „Процентът, който каза, че всички калории са еднакви или не знаят, възлиза на 64% през 2011 г. и 22% през 2018 г., спад от 42%. Обратно, процентът, който идентифицира захар и въглехидрати, възлиза на 20% през 2011 г. и 58% през 2018 г., нарастване с 38%.

„Има две неща за взимане: Едно, въпреки пропагандата на хранителната индустрия, хората сега разбират, че„ калорията не е калория “, а две, двата макронутриента, които най-много се идентифицират с преработената храна (рафинирани въглехидрати, захар), сега се разглеждат като проблемни. Това е чудесна новина за храните, макар и не толкова добра за преработената хранителна индустрия. "

(Вижте нашето скорошно видео с д-р Lustig ТУК.)

Въпрос: Какъв източник на калории е най-вероятно да причини наддаване на тегло? U

2011 г.U 2018 г.U

  • Захари 11% 33%
  • Въглехидрати 9% 25%
  • Мазнини 14% 16%
  • Протеин 2% 3%
  • Все пак * 40% 17%
  • Не знам 24% 5%

*През 2011 г. опцията „все едно и също“ беше формулирана като „Консумираните калории са по-високи от изгорените калории е това, което причинява наддаване на тегло“