Когато миналата седмица американският министър на земеделието Едуард Мадиган седна със съветските лидери, за да се опита да определи хранителните нужди на нацията, той чу зловещи прогнози за недостиг през зимата, толкова силен, че може да предизвика бунтове в хляба.

хранителни

Мадиган беше скептичен, намеквайки, че неговите съветници-петитори преувеличават положението на своята нация, за да изтръгнат повече помощ от Запада. Може да е прав - поне съдейки по Москва.

Като столица, разбира се, Москва е по-добре запасена от другите руски градове, където много основи вече липсват. СССР обаче не е Африка на юг от Сахара.

Повечето основни храни - хляб, мляко, говеждо, адаптирано мляко и зеленчуци - са лесно достъпни на субсидирани цени, които ги правят достъпни дори за средния съветник, който печели около 400 рубли на месец (12,50 долара по официалния обменен курс).

Литър мляко в държавен магазин, например, се продава за 2 цента, включително депозит за бутилка от 1,5 цента. Хлябът също е евтин; един хляб струва само стотинка. А сладоледът е 2,5 цента конус.

Освен това държавните магазини са само един източник на храна. Има фермери`

пазари, които имат по-добра продукция и по-широк избор, макар и на цени, прекалено високи за повечето хора в Москва.

Храната често се разпространява и на работното място и се търгува от запаси, които почти всеки прибира вкъщи, а има и шепа частни магазини.

„Не се страхувам да гладувам“, казва Валентина Янкова, 61, пенсионерка, която чака на опашка. "Имам много картофи в избата си."

Лидия Краснова, преподавател в колеж, пазаруващ в друг московски супермаркет, споделя възгледите си: „Глад няма да има; можем да вземем храна. "

Въпреки това пазаруването на храна е изтощително. Всичко се държи зад гишетата, където чиновниците го разпределят, като режат тухли масло от огромен блок или черпят заквасена сметана от вана. Така че купувачите трябва да застанат на опашка, за да получат това, което искат.

За такива неща като масло, шунка и слънчогледово олио, които сега се разглеждат

'' деликатеси '' - редовете могат да бъдат дълги два часа. И за всеки продукт има отделни линии, както и за касата.

Купувачите се валят с празно лице през тълпите, след като зареждат бутилките и торбите, които трябва да носят от вкъщи. Никой не казва: „Извинете ме“.

Редовете може скоро да се удължат. Без бързи доставки на храна от САЩ и други западни държави съветските служители предупреждават, че СССР ще намали опасно нивото на захар, пиле, яйца, мляко, чай, месо и вероятно дори хляб.

Москва вероятно ще „успее да се справи“, каза Мадиган в събота след три дни тук. Но, добави той, „Мисля, че има райони в страната, където тази зима ще има недостиг на храна“.

За да преживеят зимата, съветските власти казаха на Мадиган, че нацията им ще се нуждае от поне 10 милиарда долара заеми и безвъзмездни средства от Запада за храна.

Мадиган гарантира поне ограничена помощ. Той също така посочи, че САЩ вероятно ще трябва да изпращат повече от зърно и други селскостопански стоки, за да компенсират намаляващите доставки.

Изглежда, че дългите опашки и празните рафтове в държавните магазини в Москва потвърждават ужасните прогнози - с изключение на това, че купувачите казват, че магазините изглеждаха почти като тази миналата есен и есента преди това.

В Новоарбатския гастроном, който е най-добрият държавен супермаркет в Москва, колежният инструктор Краснова чака 40 минути, за да купи парче шунка. И тя преценява, че има още поне 20 минути, преди да получи обслужване.

Но тя отбелязва, че е почти колко време е трябвало да чака преди година, когато за последно е купила шунка, за да отпразнува два семейни рождения ден. Има време, от което ще се нуждае. Знаейки колко време е необходимо за пазаруване, 38-годишната жена си взе почивен ден от работа.

„Постоянно е така, всеки ден“, свива рамене Александра Аргеньева, 68, която е пенсионер. Тя дойде за захар, но не намери, сега чака да купи говеждо месо. По-добрите разфасовки са 17 цента за паунд, докато най-бедните, подходящи за яхния, струват по-малко от никел за паунд.

Месото лежи в плочи и парчета на маси от неръждаема стомана зад плота. То е прясно, но не в хладилник, както всичко останало, с изключение на бутилираното мляко.

Линията е най-дълга за слънчогледово олио, което служител изпомпва ръчно от очукан стоманен барабан. Друг служител държи фуния, за да налее маслото в бутилки и буркани, които клиентите носят със себе си. Маслото често се накланя над страната на фунията.

Вера Жеребцова, 33-годишна тъкачка, работи на празен ход в тази петролна линия почти два часа. След като напълни бутилките си, ще трябва да се състезава вкъщи, за да вземе дъщеря си от училище и след това да отиде на работа следобедната смяна.

Тя казва, че се чувства в беда. "До края на деня няма да ми останат сили", казва тя.

Но цената на маслото е някаква компенсация. Литър струва 9 цента.

В други държавни магазини в Москва дължината на линиите също свидетелства за наличността на даден артикул.

Те са най-дълги за заквасена сметана, масла и масло, колбаси, прясна риба и месо. Те са най-кратки за производство, но изборът е ограничен, предимно сливи, зеле, цвекло, чушки, картофи, лук и тиква.

Няма линии за мляко и хляб.

От друга страна, смляно говеждо, пилешко, сирене, захар и яйца вече не могат да бъдат намерени в държавните магазини, а готовите храни просто не съществуват.

Единствените консервирани стоки са риба и водорасли. Замразената храна се състои само от рибни блокове. Други консервирани и замразени продукти обаче не изчезнаха; Съветският съюз просто не ги произвежда.

Но много от пресните продукти, които липсват в държавните магазини, все още се предлагат другаде, на цена.

Централният хранителен пазар в Москва има изобилие от продукти и меса.

Доставчиците предлагат вкус на круши, сирене и маринован чесън на купувачите, които се разхождат от кабина до кабина. Няма бурна тълпа.

Цените са евтини по американски стандарти. Фермерското сирене е 85 цента за паунд, докато прасковите са 28 цента за паунд.

За жителите на Москва обаче храната е прекалено скъпа и рязко напомня колко трудно ще бъде трансформирането на Съветския съюз в пазарна икономика.

Тук слънчогледовото масло е 57 цента на литър, докато още по-нискокачественото говеждо месо е 35 1/2 цента на килограм. И двете са около седем пъти по-високи от държавните цени.

На пазара диня струва около 80 рубли. Това е само $ 2,50, по-малко от час работа за американец при работа с минимална заплата. Но това е една пета от това, което средният съветник печели за един месец. Не е изненадващо, че пъпешите намират малко купувачи.

„Колко хора ще работят почти седмично за пъпеш?“, Пита Антон Бредестовски, старши в Московския университет.

Мадиган също задаваше въпроси. По време на срещите си той каза, че съветското ръководство говори за предстоящ недостиг, но след това поиска по-малко помощ от онова, което Съветският съюз внасяше, когато уж по-добри времена.

"Едно от нещата, които се опитваме да направим, е да хармонизираме различните доклади, дадени от съветските служители, с нещата, които знаем за тяхното традиционно производство и традиционната им реколта", каза Мадиган. "И все още тези неща не се свързват добре."