Какво включвате в диетата си е толкова важно, колкото и това, което изключвате.

ниско съдържание

Вкусни и хранителни съставки за обръщане

Нашият подход към храненето е свързан с това да се чувстваме добре, да изпитваме радост от живота, а не страх от смърт. Когато се храните по този начин, ще отслабнете и ще спечелите здраве. Устойчивото е удоволствието и чувството за добро, затова се насладете на този вкусен и хранителен начин на хранене!

Научно доказано е, че Ornish Lifestyle Medicine обръща прогресията на дори тежка коронарна болест на сърцето, диабет тип 2, хиперхолестеролемия и високо кръвно налягане, както и забавя, спира или дори обръща прогресията на ранен стадий на рак на простатата в поредица на рандомизирани контролирани проучвания, публикувани във водещи рецензирани списания.

Също така установихме, че промяната на начина на живот променя вашите гени - включване на защитни гени и изключване на гени, които насърчават възпалението, оксидативен стрес и онкогени, които насърчават рак на простатата, рак на гърдата и рак на дебелото черво - над 500 гена само за 3 месеца. В допълнение, тези промени в начина на живот удължават теломерите, краищата на нашите хромозоми, които регулират стареенето, като по този начин започват да обръщат стареенето на клетъчно ниво.

Диетични насоки на Ornish Lifestyle Medicine ™

Храните не са нито добри, нито лоши, но някои са по-полезни за вас от други - предимно плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения, соеви продукти, обезмаслени млечни продукти и белтъци в естествените им форми, както и някои добри мазнини, които съдържат омега 3 мастни киселини. Това са храните, богати на добри въглехидрати, добри мазнини, добри протеини и други защитни вещества. В тези храни има поне 100 000 вещества, които имат мощни свойства срещу рак, сърдечно-съдови заболявания и стареене. Какво включвате е толкова важно, колкото и това, което изключвате.

Яжте предимно растения в естествената им форма

Вашият калориите са неограничени освен ако не се опитвате да отслабнете. Малките чести хранения, разпределени през целия ден, ще ви помогнат да избегнете глада и да поддържате нивата на енергия постоянни. Контролът на порциите ще ви помогне да достигнете и поддържате здравословно телесно тегло и да контролирате нивата на кръвната захар. Включени са обезмаслени млечни храни (не повече от 2 порции/ден) и яйчен белтък. Забележка: Месото, птиците, рибата и всякакви продукти, направени от тези храни, се елиминират.

Ограничете лошите въглехидрати

Захар е разрешено умерено, но не се насърчава. Добавените захари като кленов сироп, агаве, мед, бяла или кафява захар, заедно с обезмаслени сладкиши и рафинирани въглехидрати се препоръчват да се ограничат до повече от 2 порции/ден. (Вижте статията Ornish Living, Разбиране на захарта: Добавена Vs. Естествено)

Алкохол, е разрешено в ограничени количества, но не се насърчава. Ако се консумира, се наслаждавайте на една порция на ден: 1,5 унции алкохол, 4 унции вино или 12 унции бира.

4 грама на ден с добра мазнина

Не повече от 10% от калориите са от мазнини. Това се постига чрез не добавяне на никакви мазнини, масла, авокадо, кокос и маслини към предимно растителна диета. 10% от калориите от мазнини идват от мазнини, които се срещат естествено в зърнени храни, зеленчуци, плодове, боб, бобови растения, соеви храни - и малки количества ядки и семена.

Ограничете холестерола до 10 милиграма или по-малко на ден. За постигане на тази цел обезмаслените млечни продукти не са задължителни и са ограничени до 2 порции на ден. Обезмаслените млечни продукти не са задължителни. Насърчават се не-млечни алтернативи, като соево мляко, тъй като те не съдържат холестерол и са богати на полезни за сърцето хранителни вещества.

Ядките са разрешени в малки количества. За да се поддържа целта с ниско съдържание на мазнини - 10% от калориите от мазнини, размерът на порциите за ядки е ограничен, тъй като те са много концентрирани в мазнини. Пример за някои порции за ядки са изброени по-долу. Видът мазнини в ядките е най-вече ненаситен с някои ядки като орехи, които осигуряват добри източници на здравословни за сърцето омега 3. Специфични ядки (бадеми, шам фъстък, орехи, пекани, кашу и фъстъци) и семена (особено ленено семе, слънчоглед и тиквени семки), богати на антиоксиданти и кардиозащитни фитохимикали като полифеноли, бяха избрани въз основа на проучвания за тяхното сърдечно-съдово здраве Ползи.

Пример: 1 порция храна с ниско съдържание на мазнини (≤ 3 gm мазнина) се равнява на:

  • 5 бадема
  • 9 шам фъстък
  • 1 цял орех
  • 3 половинки пекан
  • 2 кашу
  • 6 фъстъци (без черупка)
  • 2,5 ч. Л. Ленени семена, смлени
  • 2 ч. Л. Семена от чиа или слънчогледови семки, обелени
  • 1,5 ч. Л. Тиквени семки

Три или по-малко порции от храни с ниско съдържание на мазнини или ядки могат да бъдат включени на ден. Храни с ниско съдържание на мазнини като пакетирани храни като вегетариански бургери, крекери от пълнозърнести храни с ниско съдържание на мазнини или зърнени храни, които съдържат ≤ 3 gm мазнини на порция. Тези храни с ниско съдържание на мазнини могат да съдържат минимално количество добавени предимно ненаситени мазнини като зехтин или рапично масло. Опакованите храни с ниско съдържание на мазнини не се насърчават, но са по избор за удобство и поддържане на приятен устойчив начин на живот.

Яжте предимно растителни протеини

Натрий

Умерена употреба на сол, освен ако медицински не е посочено друго. Препоръчва се ароматизиране на храна с подправки, билки и други природни подобрители на вкуса, като цитрусови плодове и оцети.

Кофеин

Нашата програма за лечение на начин на живот насърчава намаляването на приема на стимуланти като кофеин, за да улесни по-балансиран, спокоен и спокоен начин на живот. До 2 чаши/ден зелен чай е включен в продължение на много години поради високата му концентрация на здравословни и защитни за клетките антиоксидантни полифеноли, които са показали, че подобряват сърдечно-съдовото здраве. Черният чай и кафе също съдържат тези антиоксидантни полифеноли и други биоактивни съединения, осигуряващи кардиозащитни ползи. Кафето и чаят не са задължителни, ако вече пиете кафе и можете да понасяте добре кофеина. Кафето е ограничено до 1 чаша или по-малко кафе или до 2 чаши без кофеин или до 2 чаши черен чай на ден.

Ние не насърчаваме хората да започнат да пият кафе или чай, които вече не го правят, а тези с аритмии, високо кръвно налягане, тревожност, безсъние, гастро-езофагеален рефлукс или които са чувствителни към кофеин трябва да продължат да го избягват. Моля, консултирайте се с вашия лекар, ако имате някакви притеснения.

Добавки

Препоръчваме ниска доза мултивитамини и минерални добавки с B-12 (без желязо, ако не е в детеродна възраст), рибено масло и, евентуално по съвет на лекар, калциеви добавки.