Ски е зимен спорт, обхващащ пет дисциплини, включително алпийски, крос кънтри и свободен стил, с международни състезания, които обикновено се провеждат през зимата в Северното полукълбо. Скиорите ще се възползват от различен състав на тялото в съответствие с изискванията за аеробна и анаеробна мощност на избраната от тях дисциплина.

диетолози

За ски

Има пет дисциплини на ски, включително алпийски, крос, ски скокове, скандинавски комбинирани и свободен стил. Събитията по алпийски ски се състоят от четири основни дисциплини - слалом, гигантски слалом, супер гигантски слалом (Super G) и спускане, както и комбинирано събитие.

Основното състезание е през зимата в Северното полукълбо. Международният сезон на Световната купа е между октомври и март, след което спортистите след това се връщат в други международни или национални състезания през април. Олимпийските игри и Световното първенство се провеждат през месец февруари и се провеждат в три от четиригодишния цикъл. Всеки спортист се състезава в приблизително 30 до 45 събития през петмесечен зимен сезон.

Северните комбинирани и ски скокове се възползват от ниското телесно тегло и високото ниво на анаеробна мощ, като скандинавите и ски скачачите често се състезават доста под идеалното си телесно тегло, тъй като увеличеното тегло може да намали дължината на скока. Съществува тенденция много млади спортисти да се състезават в международни състезания, тъй като те обикновено тежат по-малко от по-възрастните си спортисти с подобна височина. Забавен растеж и съзряване се наблюдава и при ски-джъмперите, както и при случаи на хранителни разстройства.

Физическата структура на ски бягащите се промени през последните двадесет години, като сега те се отчитат като мускулести и със средна височина. Ски бягането е спорт за издръжливост, изискващ висок аеробен и анаеробен капацитет. Скиорите с бягане имат най-висок VO2 макс от всички спортисти за издръжливост.

Алпийските скиори са по-тежки и по-високи от останалите спортисти за зимни спортове. Скиорите по слалом обикновено са по-леки и по-ниски от скоростните скиори като специалистите по спускане. Това се дължи на факта, че увеличената телесна маса е от полза при генерирането на скорост надолу. Чистата тъкан е преференциална, а алпийските скиори имат относително нисък процент на телесни мазнини. Алпийските ски отнемат огромни умения, сила и концентрация, осигурявайки уникални хранителни предизвикателства за тренировки и състезания.

Тъй като много авиатори имат гимнастически опит, характеристиките на физиката са подобни на гимнастичките, особено спортистките, въпреки че въздушните специалисти изглеждат по-стари и по-тежки.

Очаква се енергийният метаболизъм в ски свободния стил и за двете събития да допринесе значително чрез анаеробни енергийни пътища поради високата им интензивност и кратка продължителност. Енергията за въздушния превозвач е предимно анаеробна поради кратката продължителност на скок (6 до 7 секунди), докато скитарят-магът разчита в по-голяма степен на мускулния гликоген. Надморската височина и излагането на студ също носят предизвикателства за храненето във всички ски дисциплини.

Тренировъчна диета за скиори

Хранителните стратегии трябва да съответстват на фазата на обучение. В извън сезона се фокусира върху физиката, а през сезона подхранването и хидратирането имат по-висок приоритет. Трябва да се вземат предвид и ефектите от студа и надморската височина, които водят до увеличен разход на енергия, по-голяма зависимост от въглехидратите като гориво и увеличаване на загубите на течности.

При изкачване до височина настъпват хормонални промени, което води до увеличаване на вентилацията, вазоконстрикция, както и на кръвното и съдовото налягане. Излагането на височина често е придружено от загуба на тегло, което често се свързва с отрицателен енергиен баланс поради потискане на апетита и увеличен разход на енергия. Упражненията в студа повишават енергийните нужди поради движението и упражненията при тежък сняг, както и терморегулацията.

Изборът на гориво на голяма надморска височина преминава към по-голямо използване на кръвната глюкоза в покой и по време на тренировка в сравнение с морското равнище. Също така е показано, че употребата на въглехидрати може да бъде увеличена до шест пъти по време на трепереща термогенеза. Това повишаване на окисляването на въглехидратите се осигурява от по-голям оборот на плазмената глюкоза, мускулна гликолиза, както и гликогенолиза.

Животът и тренировките на височина увеличават нуждата на спортистите от адекватни запаси от желязо, за да настъпят хематологични адаптации. Макар и добре управлявани днес, дефицитът и изчерпването на желязо остават най-разпространеният хранителен дефицит в зимните спортове.

Нужди от хидратация

Изискванията за течности са по-високи в студа в сравнение с умерената среда, тъй като студеният въздух съдържа по-малко вода от по-топлия въздух, дори ако относителната влажност е еднаква. По този начин излагането на студ води до малко, но значително увеличаване на загубата на дихателна вода. В допълнение, ниските температури могат да доведат до нарушена реакция на жаждата, както и до повишена нужда от уриниране.

Хидратацията понякога може да бъде непрактична и нежелана поради ограничен достъп до течности, съчетан с нежелание за пиене на студено или страх от необходимост от уриниране (тъй като тоалетните могат да бъдат недостъпни!). Докато индивидуалните препоръки за течности по време на тренировка се различават, добрият избор на течности включва ароматизирано мляко, сок, горещ шоколад/мило, супа или напитки, заместващи храненето за дълги сесии на сняг. Спортните напитки могат да насърчат приема на течности и да подпомогнат задържането на течности, намалявайки нуждата от уриниране, докато сте на сняг. Те също така осигуряват въглехидрати, за да отговорят на нуждите от гориво.

Обикновено се предпочитат хладни течности по време на тежки упражнения, но при много студени условия по-топлите течности може да са по-привлекателни. Опаковайте термос или изолирани контейнери за напитки, за да предотвратите спадане на температурата до много ниски нива.

Хранене преди състезание

Всеки спортист е различен, но обикновено яденето преди събитието се яде около 3 до 4 часа преди началото на събитието. Това хранене трябва да съдържа малко въглехидрати за гориво, както и някои течности за хидратация. Някои подходящи идеи за хранене преди събитие включват:

  • Препечени сандвичи с шунка, сирене и домати
  • Гореща каша с банан и канела
  • Паста с телешка кайма в сос на доматена основа
  • Тиквена супа, поднесена с хлебчета

Ако твърдите вещества не седят добре преди състезанието или скиорите са много изнервени, течен източник на протеини и въглехидрати като плодово смути може да бъде добър вариант.

В зависимост от събитието, някои скиори могат да се възползват и от натоварването с въглехидрати в дните преди събитието.

Ядене и пиене по време на състезание

Ако не се яде и пие по подходящ начин по време на състезание, това ще доведе до преждевременна умора - компрометира производителността и ще увеличи риска от нараняване. За състезания за крос кънтри, по-дълги от 15 километра, спортните напитки могат да бъдат добър вариант за допълване на запасите от гориво и едновременно хидратиране. Поддържането на температурата на напитките над нулата може да бъде предизвикателство. Носенето на топли спортни напитки в контейнери с термо капаци може да помогне.

За останалите ски събития се осигурява течност в края на първото и последното бягане или скок. Богатите на въглехидрати закуски трябва да са на разположение на спортистите, за да ги правят между писти или скокове, като плодове, зърнени барове, спортни гелове, спортни барове, плодови кифли, сандвичи със сладко, горещ шоколад и супа.

Възстановяване

Има три златни правила в възстановителното хранене:

  • Зареждайте мускулния гликоген (запаси от въглехидрати)
  • Възстановяване на мускулите (за функция и развитие)
  • Рехидратирайте (заменете течностите, загубени от потта)

Запасите от гликоген (въглехидрати) могат да бъдат значително намалени след типичен ден на тренировка или състезание. Поради това възстановяването трябва да започне възможно най-скоро след продължителни и/или високоинтензивни тренировки и състезания. Забавянето при връщането към настаняване след тренировка може да забави времето за възстановяване, така че е важно да имате удобни преносими закуски и ястия, за да започнете бързо възстановяване.

Подходящите опции за възстановяване включват:

  • Топла супа + хлебчета
  • Бъркани яйца с препечен хляб + авокадо
  • Паста със сос на основата на доматено месо
  • Ризото от пиле и зеленчуци
  • Горещ картоф с пълнеж (с добавки с ниско съдържание на мазнини)
  • Дебели пици на тестена основа с гарнитури
  • Палачинки или вафли и кленов сироп и плодове