Опитвам се да определя минималните хранителни нужди, за да оцелея като човек, пренебрегвайки енергийните (калорични) изисквания. Друг начин да зададем този въпрос е: Без какви елементи хората не могат да живеят? Не се допитвам само за Какво необходими са хранителни вещества, но и приблизителните им количества.

вещества

Представете си хапчета, които човек може да приема, които покриват всички основни хранителни нужди и че след приема на това хапче човек може да яде каквото иска, за да отговори на своите калорични нужди. Хипотетично това хапче може да съдържа известно количество (колко?) Мазнини, въглехидрати, протеини, фибри, минерали и витамини и впоследствие човек може да яде всякаква друга храна, за да отговори на своите калорични нужди, знаейки, че хранителните му нужди вече биха били изпълнени по друг начин. Нека да игнорираме възможността човекът да страда от здравословни проблеми поради яденето на прекалено много конкретна храна, за да отговори на своите калорични изисквания (напр. Приемане на магически хапчета и след това ядене само на масло).

Човек в тази ситуация може да си помисли „Добре, покрих повечето си бази, сега просто трябва да погълна още 1000 калории (почти) всичко, което искам).

Какви хранителни вещества са абсолютно необходими на хората, за да оцелеят безкрайно, и колко от тези хранителни вещества са необходими?

Надявам се на пълен списък с приблизителни количества (напр. 20 g мазнини, 20 g въглехидрати, 1 mg витамин X, 0,05 mg витамин Y, 10 mg минерал X).

3 отговора 3

Основни хранителни вещества включва (NutrientsReview):

  • Вода
  • 9 аминокиселини: хистидин, изолевцин, левцин, лизин, метионин, фенилаланин, триптофан, треонин, валин
  • 2 мастни киселини (алфа линоленова и линолова киселина)
  • Витамини: А, В1, В2, В3, В5, В6, фолиева киселина, биотин, В12, С, D, Е и К (и холин, който се счита за витаминоподобно вещество)
  • Минерали: калций, хром, хлорид, мед, йод, желязо, манган, молибден, фосфор, калий, селен, натрий, цинк

The "минимум" приема на повечето необходими хранителни вещества за оцеляване са не се знае, тъй като те биха могли да бъдат определени само чрез проучвания, при които на участниците ще се дават различни ниски количества хранителни вещества и ще се наблюдава колко дълго могат да оцелеят. Следват оценки на най-ниския прием на някои хранителни вещества, необходими за останете здрави.. Имайте предвид, че това не са "препоръчителни" или "оптимални" всмукателни канали.

Протеин = 35 грама на ден (метаболитна основа на затлъстяването)

Дебел = 20% от общия прием на калории, т.е. 44 г. на ден при диета с 2000 калории (PubMed, 2017)

Въглехидрати = нула (Национална академична преса)

Само 2 мастни киселини и 9 аминокиселини са от съществено значение, така че теоретично можете да консумирате само тези и би било добре. В храните тези киселини обикновено не се появяват поотделно, а като част от мазнините и протеините, така че препоръката е дадена за мазнините и протеините - ако срещнете това, вероятно ще консумирате достатъчно от незаменимите киселини. Теоретично можете да оцелеете, без да консумирате въглехидрати, защото всички те, от които се нуждаете, могат да бъдат синтезирани в тялото ви. Хората са оцелели и са останали здрави, без да консумират въглехидрати в продължение на една година или повече (National Academic Press).

Натрий = 200 mg на ден (Препоръчителни хранителни добавки: 10-то издание)

Вода = 1 литър на ден (само при идеални обстоятелства с минимално изпотяване; в таблицата изискването за вода = "нетна загуба на вода") (National Academic Press)

Ето таблица с диетични референтни количества за витамини, минерали, въглехидрати, мазнини (и поотделно за 2-те незаменими мастни киселини), протеини и вода (Nationalacademics.org), която трябва да бъде достатъчна за повечето индивиди от дадена полова/възрастова група да остават здрави в дългосрочен план. Тези количества могат да бъдат значително по-големи от това, което е необходимо само за оцеляване.

В Препоръчителни хранителни добавки: 10-то издание, в Таблица 6-1 има "оценки на нуждите от аминокиселини" за всички 9 незаменими аминокиселини.

Имаше мъж, който гладува повече от година, пиеше само вода и получаваше калиеви добавки, а концентрациите на повечето хранителни вещества в кръвта му оставаха нормални и той нямаше здравословни проблеми (Postgraduate Medical Journal, 1973). Това показва колко трудно е да се намерят „минимални“ количества хранителни вещества.

Да, възможно е да се направи "хапче" само с основни хранителни вещества в необходимите количества. Такива продукти вече съществуват, но не искам да ги популяризирам, тъй като няма доказателства за дългосрочните им ползи за здравето и безопасността.