Преподаване на английски език в Корея, работа в Корея, работа в Корея на HIexpat

Корейската храна се предлага в много форми и размери и всички те са вкусни. За тези от нас, които са или съзнателни за здравето или за проследяване на калориите, тук има малко хранителна информация за корейската храна.

здравословно

Корейска храна, Bibimbap

Храненето здравословно в Корея трябва да бъде лесно, тъй като любимото им корейско барбекю се сервира без тежки въглехидрати страни. Докато на запад бихте имали ориз, картофи или тестени изделия, в Корея имате зеленчуци. И много от тях.

Корейците ги наричат ​​банчан и повечето са направени от зеленчуци, но можете да намерите и такива от боб (тези черни соеви зърна), риба (аншоа, сос от скариди, треска от гочуджанг) или просто яйца. Ако все пак банчанът със зеленчуци е длъжен да бъде здрав, помислете отново!

Повечето от тях са пикантни, повечето са солени, но това, което не знаете, е, че в тях има много захар. Понякога захарта се заменя с царевичен сироп, което ги прави още по-нездравословни.

От друга страна, има корейски супи, направени от прости съставки, като много от тях имат основа от хамсия и водорасли или репички. Те биха могли да бъдат здравословни, но за тях е много лесно да се превърнат в нездравословни ястия. Тайната се крие в солта! Всъщност корейците получават ежегодно предупреждение от Световната здравна организация относно голямото количество натрий, което консумират.

Предполага се, че ресторантите готвят храната си с определено максимално количество сол. Неспазването на този закон може да доведе до сериозни глоби.

Едно нещо, което трябва да имате предвид, е, че нито едно кимчи джигае няма вкус като всяко друго кимчи джигае. Ресторантите наистина поставят собственото си въртене върху храната. Рулетката на ресторанта може да ви осигури много здравословна или много нездравословна храна. Разбира се, когато ядете навън, можете да направите малко за количеството мазнини и натрий във вашата храна. Има обаче няколко трика.

  • Поръчайте постни разфасовки, когато ядете барбекю. Можете също така да замените свинското с говеждо, но ако небцето ви не желае да се жертва, можете просто да отрежете мастните парченца или да ги избутате от другата страна на грил тигана.
  • Пропуснете ориза. Оризът ще ви засити, но помислете върху факта, че има приблизително 200 калории на порция. Ако мястото, на което сте, има безплатен салатен бар, можете да ядете цялата маруля, лук и настърган морков, които сърцето ви харесва.
  • Пропуснете гарнитурите. Това звучи трудно и е трудно, но има голяма разлика! Най-безобидната гарнитура, за която се сещам, е жълтата маринована ряпа, тъй като тя не съдържа олио, сол или захар, но е ферментирала в саламура от сол и захар и все още е забрана, ако искате да отслабнете или сте хипергликемичен.