Основният диетичен въпрос за олимпийския колоездач е същият, както и за ентусиазирания аматьор, казва Найджъл Мичъл, диетолог в екипа на Team GB по колоездене. „Искате да запазите постно и да поддържате гориво едновременно.“

храна

Хранителните принципи за елитни спортисти са се променили леко през последните години, както според Мичъл (който е командирован от Английския институт по спорт, за да съветва велосипедистите на Team GB), така и Питър Слейтър, един от хората зад доставчика на отбора за хранене, Science in Sport ( SiS).

"В миналото фокусът беше върху количествата въглехидрати, мазнини и протеини. Сега качеството е това, което гледате повече", казва Мичъл.

Слейтър се съгласява: "През 80-те години ставаше въпрос за енергийни напитки за глюкоза, сложни малтодекстрини през 90-те години, а сега геловете са на върха в списъка. И страната за възстановяване масово се повиши."

Мичъл подчертава: „Колоезденето източва запасите от въглехидрати в тялото, така че след три или четиричасово пътуване мускулите ви ще бъдат с ниско съдържание на гликоген - традиционният съвет е, че много въглехидрати ще увеличат тези запаси от гликоген, докато сега бихме изглеждали при комбинация от въглехидрати, бързо и бавно освобождаване - ризото и банан например - вместо просто нещо скорбялно, върху което можете да сложите ръка. "

Яжте малко и често

"Времето и честотата на хранене са важни", казва Мичъл. "Една от грешките, които всички допускаме, е твърде дълго, без да ядем, жадувайки за храни и след това прекомерно хранене с бързо усвоени карбодрати."

Диетата на GB велосипедистите се основава на шест или седем малки хранения на ден. Закуската може да включва каша - качествени въглехидрати, протеини и витамини от група В - последвана от междинна закуска с чаша мляко или сладко лате с парче плод, за да се поддържа кръвната захар.

Обядът може да бъде печен картоф с лют червен пипер, риба тон или сирене, както и салата за микроелементите, със средна следобедна закуска от, може би, кисело мляко с парче торта или flapjack. Вечерята е качествен източник на протеини - риба, пиле или пържола, 100-200g, с въглехидрати с нисък GI (гликемичен индекс) като ориз басмати и накрая закуска преди лягане, като купичка зърнени храни.

Диетата се вписва в тренировъчния процес; закуската може да бъде намалена в дните, когато тренировките не са интензивни, тъй като храната може да се консумира на мотора. Много внимание се отделя на храненето в движение, когато велосипедистите тренират на пътя: те се стремят към 20-40g въглехидрати на час, в зависимост от телесното тегло и интензивността на тренировката - част от това идва от гелове и спортни напитки.

Път към възстановяване

Мичъл казва, че много велосипедисти все още не пият достатъчно. За да се избегне дехидратация, велосипедистите от GB изтласкват големи количества течност - може би 800 мл на час през зимата, литър на час през лятото. „Аматьорите трябва да имат предвид, че дехидратацията ви засяга и в други области, като мозъчната ефикасност“, казва Мичъл. "Така че, ако пътувате до работа, пиете кафе или две и работите в климатизиран офис, вашето благополучие може да пострада, ако не сте хидратирани."

Храненето за възстановяване също е все по-важно. "Трябва да се уверите, че тялото ви получава правилните аминокиселини веднага след тренировка." Следователно, в Пекин, колоездачите от екипа на GB имаха бутилки в ръцете си веднага след като състезанията им приключиха. „Не виждате това при другите нации“, казва Слейтър. "Едно нещо им помага да отидат по-бързо в следващото им събитие два часа по-късно."

Популярни заблуди

• Ако тренирам достатъчно, мога да ям и пия каквото си поискам

Необходими са много упражнения, за да изгорите един килограм мазнини. Грубо казано, това са 3500 калории, което означава, че седемчасово пътуване изгаря 500 калории на час.

• Ако не взема нищо за ядене или пиене, когато карам колелото си, това ще ме втвърди

Запасите от гликоген в тялото ви ще свършат в рамките на два до три часа в зависимост от интензивността и бихте могли да започнете да дехидратирате след 45 минути.

• Мазнините са лоши

„Не е толкова просто“, казва Мичъл. "Помислете за добрите и лошите мазнини; повечето мазнини на растителна основа, като зехтин, са добри в умерени количества, а някои, като рибеното масло, са от съществено значение."