Наскоро проверявали ли сте холестерола си? Изборът на начин на живот, като диета и упражнения, оказват пряко влияние върху броя ви. Дори консумацията на малка купичка сладолед след вечеря може да повиши нивата ви. Ето какво трябва да знаете за този десерт и вашето здраве.
Холестеролът е восъчно вещество, създадено от черния дроб. Той е прикрепен към повечето клетки в тялото ви. Холестеролът изпълнява много основни функции, като например образуване на клетъчни мембрани, регулиране на хормоните и производство на витамин D.
Липопротеинът с ниска плътност (LDL) е известен като „лош” холестерол. Съотношението му между мазнини и протеини е високо. Лекарите може да се притесняват от високите нива на LDL холестерол, защото твърде много може да причини сърдечни заболявания, които в момента са водещата причина за смърт в Америка както за мъжете, така и за жените.
За разлика от общоприетото схващане, не всички холестероли са лоши и тялото се нуждае от тях. Липопротеинът с висока плътност (HDL) холестерол или „добрият“ холестерол има по-високо съотношение на протеин към мазнини. Той помага за предотвратяване на натрупването, което може да доведе до инсулт, като транспортира излишния холестерол до черния дроб за разграждане и отстраняване.
HDL холестеролът може да бъде подобрен чрез
- отказване от тютюнопушенето
- консумиране на здравословни за сърцето мазнини като авокадо, зехтин, ядки и мазни риби
- упражнение
LDL холестеролът ще се повиши, когато консумирате храни, които съдържат наситени или транс-мазнини, включително:
- месо
- масло
- сирене
- понички
- сладкиши
- преработени храни
Нивата на холестерола в кръвта ви не се влияят значително от холестерола, намиращ се в храната, а по-скоро се влияят повече от видовете мазнини, които ядете, независимо дали са ненаситени, наситени или транс.
Американската сърдечна асоциация (AHA) препоръчва на всички възрастни над 20 години да проверяват холестерола си ежегодно. По-вероятно е да развиете висок холестерол, ако:
- дим
- имате високо кръвно налягане
- са над 45 (мъже) или 55 (жени)
- имате фамилна анамнеза за висок холестерол
- живеят заседнал начин на живот
За висок холестерол се препоръчва да консумирате по-малко от 7 процента от общите калории от наситени мазнини. За повечето хора това пада между 12 и 18 грама наситени мазнини на ден.
Сладоледът, макар и със сигурност вкусен, е пълномаслен млечен продукт, който може да повиши нивата на холестерола ви, особено ако се яде редовно. Според USDA средната порция ванилов сладолед (1/2 чаша) съдържа 4 1/2 грама наситени мазнини, което е повече от една четвърт от максималния препоръчителен прием за повечето възрастни. По-богатите сортове могат да съдържат дори повече.
Ако сте загрижени за холестерола си, вероятно си мислите, че допълнителните лакомства, включително сладолед, са забранени. Но не бива да чувствате, че трябва да се лишите напълно.
Всъщност проучване от 2013 г. установи, че 73 процента от американците вярват, че сладоледът и други замразени лакомства могат да бъдат част от здравословния начин на живот. Всичко е свързано с умереността, така че спестявайте пълномасления сладолед за специални случаи и правете интелигентни замествания през ден през годината.
Следващият път, когато попаднете в раздела за фризери за новости, направете крачка назад. Вероятно ще забележите, че има много други десерти освен сладолед, много от които са с по-ниско съдържание на мазнини. Имайте предвид съдържанието на захар в нискомаслените десерти, тъй като хранителните компании често увеличават съдържанието на захар, за да компенсират липсата на мазнини. Високият прием на захар е свързан с повишен риск от сърдечни заболявания.
Помислете за размяна на една от тези по-леки алтернативи за сладолед с по-високо съдържание на мазнини.
Замразено кисело мляко
Смятан за братовчед на сладолед, обезмасленото замразено кисело мляко съдържа само 2 грама наситени мазнини на порция. Освен че го намират в магазина за хранителни стоки, магазините за замразено кисело мляко нарастват популярността си в Съединените щати. Само не забравяйте да погледнете етикетите: Не всички замразени кисели млека са обезмаслени и обикновените сортове могат да съдържат до 4 грама наситени мазнини на 1/2 чаша, което е почти колкото сладоледа.
Шербет
Шербетът е друг десерт на млечна основа, подобен на сладолед. Подобно на обезмасленото замразено кисело мляко, много аромати на шербет съдържат само 1 грам наситени мазнини на порция 1/2 чаша. Шербетът обикновено се приготвя с плодови вкусове, като този шербет от къпинова вар. Но отново прочетете етикетите, тъй като някои марки съдържат повече мазнини.
Сорбет
За десерт на основата на лед опитайте сорбет. По душа това са просто захар и плодове, приготвени заедно и след това замразени в машина за сладолед. В сместа няма млечни продукти, така че е безопасно за нивата на холестерола. Той има подобна текстура и вкус на италианския лед и има тенденция да се предлага в различни плодови вкусове. Тази рецепта за замразено ягодово сорбе от дайкири е чудесно за лятно барбекю в задния двор, докато сорбетът от канелена праскова със сигурност ще задоволи желанието ви за сладки зъби по всяко време на годината.
Popsicles
Не мислете, че попсикулите са само за деца: Разнообразието от вкусове се е разширило отвъд червената, бялата и синята нестинарка Изберете цели плодови плодове пред версиите за сладолед и потърсете и сортове сорбет или замразено кисело мляко. Ако няма млечни продукти, вероятно има по-малко мазнини (освен ако не се използва кокосово мляко), но проверете отново етикета, за да сте сигурни.
Безделни замразени десерти
Пропускане на десерти на млечна основа, но липсва тази кремообразна текстура? Вижте сладоледите, направени от алтернативни млека като соя, бадем, кокос и кашу. Разбира се, погледнете внимателно етикетите за хранене, за да сте сигурни, че няма да получите повече, отколкото сте се уговорили!
Смутита
Както подсказва името, млечните шейкове се правят от сладоледи на млечна основа. За по-здравословна десертна напитка се обърнете към плодови и зеленчукови смутита. Въпреки че можете да си купите предварително опаковани смути смеси и комплекти, може да бъде също толкова лесно и по-забавно да си направите сами у дома. Ако искате по-кремообразна текстура, продължете и добавете алтернативен млечен сладолед или кисело мляко като в тази рецепта за малиново смути. Замразените банани или прясното авокадо също осигуряват кремообразност на смесените напитки, без млечни продукти.
Замразени плодове
Може да изглежда очевидно, но обикновените замразени плодове са един от най-здравословните варианти, тъй като естествено са избор с ниско съдържание на мазнини без добавена захар. Опитайте да изплакнете гроздето и да го замразите за следобедна закуска с размер на хапка или замразете филийки банан за десерт след вечеря.