- Рецепти за диабет
- Рецепти A-Z
- Диета
- Киселинно-алкална диета
- Диетични планове
- Диета при диабет тип 1
- Диета при диабет тип 2
- Диета 5: 2
- Диета на Аткинс
- Въглехидрати и диабет
- DASH диета
- Детокс диета
- Диета на Дюкан
- Безглутенова диета
- Гликемичен индекс (GI)
- Гликемично натоварване
- Сокова диета
- Кетогенна диета
- Нискокалорична диета
- Диета с ниско съдържание на въглехидрати
- Диета с ниско съдържание на мазнини
- Планове за диета, заместващи храненето
- Средиземноморска диета
- Нюкасълска учебна диета
- Съвет за диетата на NHS
- Палеолитна диета
- Палео кето диета
- Диета със сурова храна
- Диета на южния плаж
- Веганска диета
- Вегетарианска диета
- Много нискокалорична диета
- Зонова диета
- Напитки и алкохол
- Какво мога да пия?
- Алкохол и диабет
- Алкохол и кръвна захар
- Алкохол и хипогликемия
- Алкохолни заместители
- Махмурлукът лекува
- Кафе
- Плодов сок
- Мляко
- Чай
- Безалкохолни напитки и диабет
- Диетични безалкохолни напитки и диабет
- Вода
- Храна
- Диабетна храна
- Обмен на диабет
- Въпроси за обмен на диабетици
- Хранителна пирамида за диабет
- Храни, подходящи за диабет
- Суперхрани за диабет
- Брояване на въглехидрати
- Шоколад и диабет
- Холестерол и диета
- На гладно
- Бързо хранене
- Храна за здравословна диета
- Хранителни дневници
- Етикетиране на храните
- Хранителни съвети
- Планиране на хранене
- Контрол на порциите
- Изкривяване на порциите
- Плоча метод
- Клубове за отслабване
- Кой клуб за отслабване е най-добър?
- Групи храни
- Млечни
- Яйца, боб и варива
- Риба
- Групи храни
- Плодове
- Чисто месо
- Преработени храни
- Зеленчуци без нишесте
- Ядки
- червено месо
- Нишестени зеленчуци
- Цели зърна
- Идеи за храна
- Хлебни алтернативи
- Готварска книга за диабет
- Идеи за диабетна закуска
- Диабетични торти
- Млечни алтернативи
- Хранене с диабет
- Идеи за обяд с ниско съдържание на въглехидрати
- Десерти с ниско съдържание на въглехидрати
- Идеи за вечеря с ниско съдържание на въглехидрати
- Алтернативи с ниско съдържание на въглехидрати
- Закуски с ниско съдържание на въглехидрати
- Сладкиши с ниско съдържание на захар
- Млечни алтернативи
- Хранене
- Въглехидрати
- Хром
- Хранене при диабет
- Хранителни добавки
- Дебел
- Фибри
- Протеин
- Сол
- Прости въглехидрати срещу сложни въглехидрати
- Захар
- Захар срещу мазнини
- Данък върху захарта 2018 г.
- Транс мазнини
- Витамини и минерали
- Витамин D
- Специални случаи
- Коледа
- Дивали
- Великден
- Хелоуин
- Рамадан
- Подсладители
- Нискокалорични подсладители
- Хранителни и нехранителни подсладители
- Роля на захарта в нашата диета
- Захарни алкохоли
- Кой изкуствен подсладител да избера?
Хлябът има относително високо съдържание на въглехидрати и калории, така че някои хора с диабет могат да се възползват от използването на алтернативи на хляба.
Друга причина за търсене на алтернативи е да се намали излагането на глутен, което може да е необходимо за хората с цьолиакия
В това ръководство ние разделяме заместителите на хляба по предназначение, като обхващаме:
- Алтернативи за увиване на хляб
- Алтернативи за хляб
- Алтернативи на нарязан хляб
Алтернативи за увиване на хляб
Ако търсите алтернатива за хляб, която да служи като обвивка, има няколко опции.
Обвивки от маруля
Добър заместител на питата с лаваш или тортила е марулята. Използвайте големите външни листа, за да сте сигурни, че разполагате с достатъчно голяма площ за задържане на пълнежа.
Листата от марулята не съдържат глутен, правят вариант с много ниско съдържание на въглехидрати и нискокалоричен и помагат за постигане или надвишаване на 5-те порции дневна цел от плодове и зеленчуци.
Листата от марулята може да са по-крехки от хляба или тортилите, така че докато държат пълнеж, те очевидно не са много подходящи за хляба по отношение на вкус или текстура.
Зелевите листа могат да се използват и като алтернатива на марулята.
Овесена торта от Северна Стафордшир
Овесените палачинки в Северна Стафордшир са по същество овесени палачинки и не бива да се бъркат с шотландските овесени питки, които са по-малки и бисквитени.
Ако търсите по-нишестена алтернатива на марулените тайна, която има по-ниско въздействие на нивата на кръвната глюкоза, отколкото хляба, тогава овесените питки North Staffs могат да бъдат за вас.
Докато пълнозърнестият хляб с пита съдържа около 45g въглехидрати на 100g, овесените питки в Северна Стафордшир имат 30g въглехидрати на 100g. Овесените питки North Staffs са по-малко тежки от хляба с пита и могат да бъдат валцувани с пълнеж по ваш избор.
Оризова хартия
Оризовата хартия е алтернатива на опаковките за хляб, но има относително високо съдържание на въглехидрати, така че не бихме препоръчали използването на оризова хартия, освен ако не е за малки порции.
Ако използвате оризова хартия като обвивка, първо трябва да я накиснете в топла вода.
Алтернативи за хляб
Тези от нас, които търсят добра алтернатива на меките бели ролки, могат да намерят добър заместител в ‘Oopsie rolls’. Тези ролки бяха случайна находка от Джейми от въображаемия уебсайт за храни Your Lighter side.
Oopsie ролките са направени от 3 прости съставки, яйца, крема сирене и сметана от зъбен камък и следователно са с много ниско съдържание на въглехидрати, като съдържат по-малко от 1 g въглехидрати на руло и не съдържат глутен. Въпреки че имат два пъти повече мазнини от хлебните кифлички, хлебчетата на упси имат половината калории.
Алтернативи на нарязан хляб
Разгледахме опаковки и рула, така че сега ще се обърнем към алтернативите на нарязан хляб.
Хрупкав хляб
Хрупкавият хляб произхожда от Скандинавия и има тенденция да бъде доста твърд, така че е добър за задържане на топинги и разпространение по подобен начин, по който е препечен хляб. Ако има недостатък на хрупкавия хляб, то е, че понякога той може да бъде твърде твърд и чуплив и може да се счупи на парчета при ухапване.
За да заобиколите този проблем, е възможно да омекотите хрупкавия хляб преди употреба. Един от начините да омекотите хрупкавия хляб е да го поставите в запечатана кутия със сирене и да оставите за няколко часа или през нощта. Сиренето ще се изпоти и ще се омазни, докато хрупкавият хляб ще омекне.
Хрупкавият ръжен хляб е добър избор, тъй като е с относително ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на фибри
Бадемов хляб
Тези, които искат да опитат силите си в готвенето на хляб, могат да опитат бадемов хляб. Бадемовият хляб се прави с бадемово брашно, което има значително по-ниска въглехидратна стойност от пшеничното брашно.
Използването на яйца заедно с бадемово брашно ще помогне на хляба да се задържи. Готовият хляб ще има консистенция, която е средна точка между хляба и тортата.
Бадемовият хляб има предимството, че е без глутен.
Шотландски овесени питки
Шотландските овесени сладкиши обикновено са от малката страна, така че може би са по-добър заместител на бисквити, а не на хляб, но са добър вариант, ако имате нужда от нещо относително твърдо, за да поберете малка порция. Шотландските овесени сладки имат задоволителна текстура и са по-малко чупливи от крекерите.
Овесените торти се съчетават добре със солени топинги като пастет, сирена и крема сирена, но са достатъчно гъвкави, за да се съчетаят със сладки топинги като мармалад или конфитюр от боровинки.
По-малкият размер на овесените питки може да е полезен за тези, които искат да намалят размера на порциите, а с GI рейтинг около 55, повишаването на кръвната захар ще бъде по-бавно, отколкото при хляба.
Овесът е добър източник на разтворими фибри и техните свойства за понижаване на холестерола също са добре документирани.
Пълнозърнест хляб
Ако търсите истинската сделка с хляб, но искате да изберете вариант с ниска въглехидратна стойност, потърсете пълнозърнести хлябове Соевият и ленения и ръжен хляб имат по-ниска въглехидратна стойност на парче, което може да бъде само 60% от въглехидратите от едни филийки пълнозърнест хляб.
Хората, които използват Програма с ниско съдържание на въглехидрати, са постигнали загуба на тегло, подобрен HbA1c, намалени лекарства и ремисия на диабет тип 2.
Вземете инструментите, от които се нуждаете, за да успеете.
Използва се в NHS.
- 13 най-добри обвивки и тортили с ниско съдържание на въглехидрати и кето
- 12 алтернативи за хляб за диети с ниско съдържание на въглехидрати и кето
- Агаве сироп и диабет Ползи, рискове и алтернативи
- 10 най-добри алтернативи на AirDrop за Windows за споделяне на файлове (2020) Beebom
- Печеливши награди BioSlimming Body Wraps - L; Изящен дневен спа център за жени; Мъже