Разликата между Голямата тройка и глутена и млечните е, че глутенът (например пълнозърнест хляб) и млечните продукти често се считат за „здравословни храни“. Но малцина биха ни насърчили да включим повече от Голямата тройка в диетата си, за да бъдем здрави. И все пак повечето от нас ги консумират или ще ги консумират отново в бъдеще, особено когато общуваме. Нека започнем с преглед на реалните ефекти на тези елементи.

тройка

1. Преработена захар

Този артикул се намира в почти всички преработени храни днес. Когато сладките рецептори в мозъка ни са свръхстимулирани от богати на захар диети, захарта лесно отменя нашите механизми за самоконтрол. Всъщност е доказано, че захарта надминават желанието за кокаин при лабораторни животни. Това прави захарта един от двигателите на затлъстяването, защото е лесно да се прекалява с консумацията и може да предизвика повече глад.

Въпреки това, захарта се използва терапевтично за хора с нисък метаболизъм и може да бъде полезно допълнение към диетата на спортистите, особено бегачите на дълги разстояния. Като цяло премахването на преработената захар ще помогне за балансиране на кръвната захар, намаляване на патогенните бактерии в червата и поддържане на настроението ви стабилно.

2. Кофеин

Кофеинът е най-консумираното лекарство в САЩ. Кофеинът е стимулант, който може износване на надбъбречните жлези и ни правят по-уморени. Хората имат различни видове реакции към кофеина, вероятно поради вариабилността на гените за преработка на кофеин през черния дроб. Някои хора го обработват бързо и нямат проблем. Други го метаболизират бавно и получават симптоми като сърдечно сърце, треперене и безпокойство, когато го пият.

Има смесени изследвания или рекламиране на потреблението му, или предупреждение за негативните му ефекти. Проучванията показват, че ползите включват намаляване на депресията, повишено атлетично представяне, защита срещу Паркинсон и намаляване на стреса. Негативните ефекти са свързани със сковани артерии, повишено киселинно натоварване в организма и в противовес на горните проучвания,повишено производство на хормони на стреса. Също така е показано намаляване на качеството на съня когато се приема вечер. Тъй като доказателствата вървят в двете посоки, ще трябва да обърнете особено внимание как тялото ви реагира на кофеина и колко можете да търпите.

3. Алкохол

Алкохолът облага черния дроб и може да храни патогенни бактерии в червата. Има проучвания, които предполагат, че има някои ползи от консумацията на алкохол. Някои говорят за съдържание на антиоксиданти вино, по-специално ресвератрол, който можете лесно да получите от други източници (други растителни храни, включително плодове). Други твърдят, че умерената консумация на вино може да намали честотата на депресия, докато тежките потребители са изправени пред повече депресия.

Пиенето на алкохол има тенденция да придружава други фактори на начина на живот, които може да не са толкова здравословни (като пушене, липса на сън и лоши хранителни навици). Изследванията обаче предполагат, че хората, които живеят най-дълго, са тези, които не обилно пият, нито се въздържат напълно от пиене, но от време на време изпиват чаша червено вино. Подобно на кофеина, толкова много зависи от състоянието на черния ни дроб и индивидуалната ни способност да преработваме алкохол в тялото.

ВСИЧКИ ЛОШИ ИЛИ ВСИЧКИ ДОБРИ?

Както можете да видите, изследванията на всяка от Голямата тройка са показа някои положителни и отрицателни ефекти. Нито един от тези елементи по своята същност не е лош и именно тази амбивалентност към тях, понякога добра, понякога не, е една от причините да се връщаме към тях. За да се заблудим от страна на безопасността, негативните ефекти изглежда заместват положителните и затова стратегията за премахване на зависимостта е най-реалистичният и балансиран подход за справяне с тях.

ЗАЩО СТАВАМЕ ЗАВИСИМИ

Тези три - кофеин, захар и алкохол - могат да се превърнат в патерици и да ни предпазят от това как наистина се чувстваме в момента. Кофеинът изостря мисленето ни, захарта ни дава добро усещане, а алкохолът ни отпуска. Хранителните зависимости са кросоувъри между тялото и психиката. Важно е да признаем, че получаваме нещо от тези навици, че част от нас активно иска това, което ни дават. Когато храната предизвиква удоволствие, ние продължаваме да искаме да отидем там.

Когато ядем закуска с високо съдържание на захар, се чувстваме добре (поне временно). Нашият инсулин и глюкоза незабавно се променят, което всъщност променя нашите невротрансмитери. След това отново искаме това чувство, така че цикълът се повтаря. По същия начин може да имаме някои физиологични признаци, като нисък допамин (невротрансмитер „награда“), който може да ни подтикне към избора на десерт или кафе като награда, само подхранвайки допаминовия спусък, за да поддържа този път подсилен и непрекъснат.

За кофеина тази зависимост може да ни направи по-уморени или раздразнителни в дългосрочен план. За алкохола зависимостта може да бъде по-сериозна както физически, така и психологически. По отношение на захарта зависимостта може да ни причини да преяждаме, да напълняваме или да се заключваме в цикъл на емоционално хранене. Често се случва хората да станат зависими от преработената захар, кофеин и алкохол. Зависимостта може да бъде физическа и психологическа. Премахването на зависимостта ни позволява да се наслаждаваме на тези елементи от време на време без значителни последици за здравето.

ИЗТРЕБЕТЕ ЛОШИТЕ НЕЩА

Трябва да ядем добри количества здравословна храна всеки ден. Когато не го направим, се чувстваме тревожни и раздразнителни. Това е, когато се появява глад. Това е и причината, поради която повечето диети се провалят, те се фокусират върху яденето по-малко, отколкото върху добавянето на здравословна храна. Когато планирате да включите много вкусни, богати на хранителни вещества цели храни във вашата диета в крайна сметка „изтласквате“ боклуците.

Например, ако искате да намалите желанието си за преработена захар или захарни храни, трябва да ядете достатъчно храни с ниско съдържание на захар през целия ден. Ако не ядете достатъчно добри неща, апетитът се появява бързо, особено ако сте уморени. Най-добре е да не се разчитате само на волята, за да се справите с тези желания. Изтласкването на боклуците е един от най-простите инструменти за използване на вашата собствена сила на волята и премахване на зависимостта.

ИМПУЛС

Да пулсира означава да добавите нещо или да го премахнете за определен период от време. Правим това, за да усетим истинските ефекти на какъвто и да е предмет, който тестваме. Процесът на повторно въвеждане е пример за пулсираща програма, която се случва в края на 21-дневната програма за почистване . Пулсиращ кофеин, захар и алкохол означава да ги премахнете от вашата диета за определен период. Това може да е за една седмица или за един месец. По време на прочистването премахнахте алкохола в продължение на три седмици. Вашето тяло вече е в състояние да ви даде надежден отговор относно истинските ефекти на алкохола върху вашата система.

Искаме да възпроизведем този ефект чрез пулсиране на алкохол през цялата година, а не само по време на прочистването. Импулсирането е нещо, което правите многократно с течение на времето, за да си напомните как тези храни всъщност ви влияят. Когато сме наясно с ефектите на даден елемент и ни напомнят отново на всеки толкова често, научаваме колко от Голямата тройка може да понесе нашата система и как да им се насладите без негативните последици за здравето.

Написано от Чистия Екип

Ако тази статия ви харесва, може и да ви хареса Списък на храните за чисто хранене - заместители в помощ на апетита